中國歐盟食品添加劑法規(guī)標準實用指南

內(nèi)容概要

本書結(jié)合食品法典委員會、歐盟和我國關(guān)于使用食品添加劑的有關(guān)規(guī)定和要求，著眼于科學(xué)性、實用性和實效性，分別介紹了食品添加劑的基本概念、功能分類和編碼系統(tǒng)、安全使用規(guī)定、毒理學(xué)評價以及使用添加劑的標簽要求等。重點論述了歐盟食品添加劑的法律體系、監(jiān)管機制、使用規(guī)定，并在充分歸納整理我國相關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，就雙方食品添加劑許可品種及其使用要求做出了全面對比。此外，鑒于我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》正在修訂，本書的對比表也增加了最新修訂內(nèi)容，從而確保本書能夠適應(yīng)現(xiàn)代科技和管理要求的發(fā)展趨勢。    本書可作為出口歐盟食品生產(chǎn)企業(yè)、食品法規(guī)監(jiān)管和制定部門以及相關(guān)科研院所、大專院校科研工作者研究歐盟食品添加劑使用法規(guī)的有益參考。

書籍目錄

第一章  食品添加劑概述  第一節(jié) 食品添加劑的定義及功能  第二節(jié) 食品營養(yǎng)強化劑  第三節(jié) 食品用香料  第四節(jié) 食品加工助劑  第五節(jié) 膠姆糖基礎(chǔ)劑第二章  食品添加劑分類及編碼系統(tǒng)  第一節(jié) 食品添加劑國際編碼體系  第二節(jié) 食品添加劑的功能類別及編碼  第三節(jié) 一般食品添加劑編碼對照第三章  食品添加劑安全使用規(guī)定  第一節(jié) CAc食品添加劑使用的一般原則  第二節(jié) 歐盟食品添加劑的使用通則  第三節(jié) 我國食品添加劑的使用原則  第四節(jié) 食品添加劑的毒理學(xué)評價第四章  食品分類系統(tǒng)及國際編碼系統(tǒng)  第一節(jié) 食品分類系統(tǒng)的意義和原則  第二節(jié) 食品分類編碼  第三節(jié) 食品添加劑按食品分類進行檢索示例第五章  食品添加劑使用標簽管理規(guī)定  第一節(jié)   cAc食品添加劑使用標簽管理規(guī)定    第二節(jié)   歐盟食品添加劑使用標簽管理規(guī)定  第三節(jié)   中國食品添加劑使用標簽管理規(guī)定第六章  歐盟食品添加劑管理規(guī)定  第一節(jié) 歐盟食品添加劑概念及法規(guī)概況  第二節(jié) 歐盟食品添加劑法律體系  第三節(jié) 歐盟食品添加劑安全性評價  第四節(jié) 歐盟食品添加劑批準程序及相關(guān)管理機構(gòu)第七章  我國食品添加劑的法規(guī)標準及監(jiān)管  第一節(jié)  我國食品添加劑的法律法規(guī)  第二節(jié)  我國食品添加劑標準  第三節(jié) 我國食品添加劑的監(jiān)管第八章  歐盟與我國食品添加劑使用規(guī)定比對分析  第一節(jié)  歐盟與我國食品添加劑使用規(guī)定的分析  第二節(jié)  歐盟與中國同時許可使用的食品添加劑比對  第三節(jié)  歐盟允許使用中國禁止使用食品添加劑清單  第四節(jié)  歐盟禁止使用中國許可使用的食品添加劑清單  第五節(jié)  歐盟與中國在食用香料使用規(guī)定上的對比  第六節(jié)  GB 2760(征求意見稿)引起的部分修訂參考文獻

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