飲料及冷凍飲品質(zhì)量檢驗(yàn)

內(nèi)容概要

　　《食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)叢書(shū)：飲料及冷凍品質(zhì)量檢驗(yàn)》主要介紹冷凍飲品和飲料類產(chǎn)品的基本知識(shí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、取樣及產(chǎn)品檢驗(yàn)等，并收集了國(guó)外相關(guān)的檢驗(yàn)信息和一些真?zhèn)舞b別的方法。在產(chǎn)品檢驗(yàn)上，結(jié)合了冷凍飲品和飲料的相關(guān)檢驗(yàn)項(xiàng)目，著重對(duì)檢驗(yàn)所需的化學(xué)試劑、取樣、儀器設(shè)備、槍驗(yàn)原理、操作技巧等做了論述?！妒称焚|(zhì)量安全檢驗(yàn)叢書(shū)：飲料及冷凍品質(zhì)量檢驗(yàn)》內(nèi)容豐富，針對(duì)性強(qiáng)。《食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)叢書(shū)：飲料及冷凍品質(zhì)量檢驗(yàn)》可作為廣大冷凍飲晶和飲料生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)人員的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)用書(shū)，也可供技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)質(zhì)槍機(jī)構(gòu)的分析檢測(cè)人員參考。

書(shū)籍目錄

第1章 產(chǎn)品基本知識(shí)第一節(jié) 冷凍飲品第二節(jié) 飲料第2章 檢驗(yàn)基本知識(shí)第一節(jié) 溶液配制的基本知識(shí)第二節(jié) 常用理化分析基本技術(shù)第三節(jié) 抽樣、取樣及樣品制備第3章 常用分析儀器第一節(jié) 氣相色譜儀第二節(jié) 液相色譜儀第三節(jié) 原子吸收分光光度法第四節(jié) 原子熒光光譜分析第五節(jié) 分光光度計(jì)第六節(jié) 其他儀器第4章 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié) 飲料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié) 冷凍飲品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)第5章 產(chǎn)品檢驗(yàn)第一節(jié) 標(biāo)簽檢驗(yàn)第二節(jié) 感官檢驗(yàn)第三節(jié) 理化檢驗(yàn)第四節(jié) 食品添加劑檢驗(yàn)第五節(jié) 衛(wèi)生檢驗(yàn)第6章 其他相關(guān)信息第7章 真?zhèn)舞b別附錄參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

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