酶催化動(dòng)力學(xué)

內(nèi)容概要

　　作為生命活動(dòng)的主要“推動(dòng)者”，酶是許多重要的藥物作用靶點(diǎn)和非常有用的合成反應(yīng)催化劑。酶催化過程的動(dòng)力學(xué)研究揭示了酶催化反應(yīng)的速度關(guān)系，為催化過程的合理設(shè)計(jì)提供了強(qiáng)有力的理論支持?！　”緯到y(tǒng)講述酶催化的動(dòng)力學(xué)原理及應(yīng)用，與其他動(dòng)力學(xué)圖書相比，不同之處在于：　　除了論述傳統(tǒng)的酶催化動(dòng)力學(xué)以外，突出介紹界面酶催化、多位點(diǎn)與協(xié)同酶、機(jī)理性抑制等較難和較新的動(dòng)力學(xué)研究領(lǐng)域；　　強(qiáng)調(diào)對(duì)動(dòng)力學(xué)模型與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)擬合程度的評(píng)價(jià)，針對(duì)數(shù)據(jù)的不同誤差結(jié)構(gòu)闡述了許多實(shí)用、簡(jiǎn)單的評(píng)判工具和方法；　　第14章引導(dǎo)讀者對(duì)文獻(xiàn)中發(fā)表的動(dòng)力學(xué)研究數(shù)據(jù)進(jìn)行合理分析，甄別其中可能作出的不合理推論，使研究者在自身研究工作中少走彎路；　　第15章結(jié)合作者自身研究工作，介紹酶催化動(dòng)力學(xué)模型如何用于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的研究?！　∩锕こ?、生化工程、發(fā)酵工程、生物技術(shù)等領(lǐng)域的研究生和其他研究者。會(huì)發(fā)現(xiàn)本書不僅提供了他們急需了解的最新動(dòng)力學(xué)模型，還告訴他們進(jìn)行動(dòng)力學(xué)研究中可能進(jìn)入的誤區(qū)和簡(jiǎn)便易行的分析策略。

書籍目錄

第1章 動(dòng)力學(xué)分析的方法和技巧　1.1 概述　1.2 基本速度定律　1.3 反應(yīng)速度與溫度的關(guān)系　1.4 酸-堿化學(xué)催化作用　1.5 反應(yīng)速度理論　1.6 復(fù)雜反應(yīng)途徑第2章 酶是如何工作的第3章 酶活特性　3.1 過程曲線和反應(yīng)速度的測(cè)定　3.2 催化模型：平衡和穩(wěn)態(tài)　3.3 測(cè)定催化常數(shù)Km和Vmax的一般方法　3.4 實(shí)例　3.5 根據(jù)過程曲線測(cè)定酶催化參數(shù)第4章 可逆的酶抑制　4.1 競(jìng)爭(zhēng)性抑制　4.2 反競(jìng)爭(zhēng)性抑制　4.3 線性混合型抑制　4.4 非競(jìng)爭(zhēng)性抑制　4.5 應(yīng)用第5章 酶的不可逆抑制　5.1 簡(jiǎn)單不可逆抑制　5.2 底物存在下的簡(jiǎn)單不可逆抑制　5.3 與時(shí)間相關(guān)的簡(jiǎn)單不可逆抑制　5.4 底物存在時(shí)與時(shí)間相關(guān)的簡(jiǎn)單不可逆抑制　5.5 與時(shí)間相關(guān)的抑制和與時(shí)間不相關(guān)的抑制之間的區(qū)別第6章  酶催化反應(yīng)的pH依賴性　6.1 模型　6.2 催化參數(shù)的pH依賴性　6.3 測(cè)定催化相關(guān)功能基團(tuán)pK值的新方法第7章 雙底物反應(yīng)80 　7.1 隨機(jī)序列Bi Bi機(jī)制　7.2 有序序列Bi Bi機(jī)制　7.3 乒乓Bi Bi機(jī)制　7.4 機(jī)制之間的區(qū)分第8章 多位酶和協(xié)同酶　8.1 連續(xù)相互作用模型　8.2 協(xié)同轉(zhuǎn)變或?qū)ΨQ模型　8.3 應(yīng)用　8.4 現(xiàn)實(shí)性檢查第9章 固定化酶　9.1 批式反應(yīng)器　9.2 活塞流式反應(yīng)器　9.3 連續(xù)攪拌式反應(yīng)器第10章 界面酶　10.1 模型　10.2 單位體積界面面積的測(cè)定　10.3 飽和界面的酶覆蓋率測(cè)定第11章 酶反應(yīng)的瞬變相　11.1 快速反應(yīng)技術(shù)　11.2 反應(yīng)機(jī)理　11.3 弛豫技術(shù)第12章 酶穩(wěn)定性　12.1 動(dòng)力學(xué)分析　12.2 熱力學(xué)分析　12.3 舉例第13章 機(jī)理性抑制　13.1 交替底物抑制　13.2 自殺抑制　13.3 例子　參考文獻(xiàn)第14章 動(dòng)力學(xué)原理在實(shí)際中的應(yīng)用　14.1 測(cè)定初始速度嗎？　14.2 Michaelis?Menten模型適合嗎？　14.3 初始［S］與速度關(guān)系圖看起來像什么？　14.4 使用的［S］范圍適當(dāng)嗎？　14.5 在動(dòng)力學(xué)模型中是否有一致性？　14.6 結(jié)論　參考文獻(xiàn)第15章 在研究蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系中酶動(dòng)力學(xué)數(shù)據(jù)的使用　15.1 用類似于天然蛋白質(zhì)的各種微生物體系表達(dá)蛋白質(zhì)嗎？　15.2 把酶原轉(zhuǎn)變成活性酶的機(jī)理是什么？　15.3 在活性酶的活化和結(jié)構(gòu)與功能方面前肽起什么作用？　15.4 特殊結(jié)構(gòu)和（或）殘基在酶結(jié)構(gòu)與功能中起什么作用？　15.5 能通過突變使酶的結(jié)構(gòu)對(duì)環(huán)境條件穩(wěn)定嗎？　15.6 結(jié)論　15.7 突變研究中使用的縮寫　參考文獻(xiàn)主要參考文獻(xiàn)索引

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