微生物工程技術(shù)原理

內(nèi)容概要

本書(shū)系統(tǒng)地介紹了微生物工程領(lǐng)域所涉及的基礎(chǔ)理論知識(shí)、生產(chǎn)實(shí)際應(yīng)用和新的科技成果。從微生物工程的共性技術(shù)到個(gè)性舉例，對(duì)具有代表性的知識(shí)進(jìn)行了較為詳細(xì)的闡述。    本書(shū)共分九章，包括工業(yè)微生物菌種及其擴(kuò)大培養(yǎng)、微生物的生長(zhǎng)及代謝與調(diào)節(jié)、微生物培養(yǎng)基、工業(yè)發(fā)酵中的滅菌技術(shù)、微生物發(fā)酵、生物工程下游技術(shù)、典型微生物發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和廢水的生物處理等內(nèi)容。    本書(shū)可作為生物技術(shù)、生物工程和食品科學(xué)與工程專業(yè)本科生的教材，也可供科研和設(shè)計(jì)部門的工程技術(shù)人員參考。

書(shū)籍目錄

第一章 微生物工程概述 第二章 工業(yè)微生物菌種及其擴(kuò)大培養(yǎng)   第一節(jié) 常用的工業(yè)微生物   第二節(jié) 工業(yè)微生物菌種的選育   第三節(jié) 菌種的退化、復(fù)壯與保藏   第四節(jié) 菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)   參考文獻(xiàn) 第三章 微生物的生長(zhǎng)、代謝與調(diào)節(jié)    第一節(jié) 微生物的生長(zhǎng)   第二節(jié) 微生物的代謝與調(diào)節(jié)  參考文獻(xiàn)   第四章 培養(yǎng)基   第一節(jié) 培養(yǎng)基的成分   第二節(jié) 培養(yǎng)基的配制原則和類型   參考文獻(xiàn) 第五章 滅菌技術(shù)   第一節(jié) 滅菌原理與方法   第二節(jié) 培養(yǎng)基滅菌   第三節(jié) 空氣凈化   參考文獻(xiàn) 第六章 微生物發(fā)酵   第一節(jié) 微生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)   第二節(jié) 微生物發(fā)酵培養(yǎng)   第三節(jié) 影響發(fā)酵過(guò)程的主要  參數(shù)   參考文獻(xiàn) 第七章 生物工程下游技術(shù)   第一節(jié) 發(fā)酵液的預(yù)處理   第二節(jié) 沉淀   第三節(jié) 萃取   第四節(jié) 離子交換   第五節(jié) 色譜分離   第六節(jié) 膜分離   第七節(jié) 結(jié)晶   第八節(jié) 干燥   參考文獻(xiàn) 第八章 典型微生物發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)工藝   第一節(jié) 啤酒釀造   第二節(jié) 酒精生產(chǎn)工藝   第三節(jié) 氨基酸生產(chǎn)工藝   第四節(jié) 檸檬酸生產(chǎn)工藝   第五節(jié) 青霉素生產(chǎn)工藝   第六節(jié) 黃原膠   參考文獻(xiàn) 第九章 廢水的生物處理   第一節(jié) 概述   第二節(jié) 廢水生物處理方法   參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

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