生物發(fā)酵技術(shù)與設(shè)備操作

內(nèi)容概要

本書共分九章，系統(tǒng)講述了與發(fā)酵生產(chǎn)密切相關(guān)的安全知識、數(shù)據(jù)處理、培養(yǎng)基和菌種，以及生物發(fā)酵工藝和設(shè)備及參數(shù)測定等內(nèi)容。該書在基礎(chǔ)理論講解的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了典型生物發(fā)酵產(chǎn)品的工藝及相關(guān)設(shè)備，具有可操作性，以指導(dǎo)讀者在接近生產(chǎn)實(shí)際的條件下進(jìn)行生物工程實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)；結(jié)合發(fā)酵生產(chǎn)“綠色環(huán)保”的實(shí)際需求，本書講述了UASB反應(yīng)器處理生物廢水的相關(guān)內(nèi)容。另外，書后附錄列舉了50余種常見培養(yǎng)基以及十余種緩沖液的配方。內(nèi)容豐富實(shí)用，重點(diǎn)突出。　　本書可供生物工程、食品工程、環(huán)境工程等專業(yè)的師生參考，可兼作理論課和實(shí)驗(yàn)操作課教材；也適用于食品和有機(jī)酸等生物制品相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)和技術(shù)人員參考。

書籍目錄

第1章　實(shí)驗(yàn)室安全與環(huán)?！?.1　實(shí)驗(yàn)室安全知識　　1.1.1　實(shí)驗(yàn)室常用危險品及預(yù)防措施　　1.1.2　水、電、蒸汽的正確使用　　1.1.3　高壓容器的正確使用　　1.1.4　實(shí)驗(yàn)室的防火與防爆　1.2　實(shí)驗(yàn)室環(huán)保知識　　1.2.1　理化實(shí)驗(yàn)室的廢液　　1.2.2　廢液處理注意事項(xiàng)　　1.2.3　實(shí)驗(yàn)室廢棄物處理的一般原則　　1.2.4　實(shí)驗(yàn)室廢棄物的處理方法　　1.2.5　有機(jī)溶劑的回收與提純　　1.2.6　建立綠色實(shí)驗(yàn)室　1.3　生物安全性　　1.3.1　基因工程安全　　1.3.2　微生物安全　　1.3.3　其他　　1.3.4　注意事項(xiàng)第2章　數(shù)據(jù)處理與分析　2.1　預(yù)備知識　　2.1.1　實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的誤差分析　　2.1.2　誤差的表示方法　2.2　實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理　　2.2.1　有效數(shù)字及其應(yīng)用　　2.2.2　可疑測定值的舍棄　　2.2.3　顯著性檢驗(yàn)法　2.3　實(shí)驗(yàn)報告的撰寫　　2.3.1　實(shí)驗(yàn)記錄　　2.3.2　實(shí)驗(yàn)報告第3章　培養(yǎng)基　3.1　培養(yǎng)基的種類　　3.1.1　基礎(chǔ)培養(yǎng)基　　3.1.2　鑒別培養(yǎng)基　　3.1.3　選擇培養(yǎng)基　　3.1.4　特殊培養(yǎng)基　　3.1.5　活體培養(yǎng)基　3.2　培養(yǎng)基的成分和制備　　3.2.1　培養(yǎng)基的成分　　3.2.2　培養(yǎng)基制備的基本要點(diǎn)第4章　菌種的制備與保藏　4.1　菌種的制備　　4.1.1　微生物的培養(yǎng)方法　　4.1.2　種子的制備過程　　4.1.3　種子培養(yǎng)方法　4.2　菌種保藏　　4.2.1　菌種保藏的目的　　4.2.2　菌種保藏的方法　4.3　種子質(zhì)量的控制　　4.3.1　孢子質(zhì)量的影響因素與控制　　4.3.2　種子質(zhì)量的影響因素與控制　　4.3.3　種子異常的分析　4.4　優(yōu)良菌種的選育　　4.4.1　自然選育　　4.4.2　誘變育種第5章　發(fā)酵罐操作與滅菌技術(shù)第6章　生物發(fā)酵工藝第7章　發(fā)酵參數(shù)的測定第8章　UASB反應(yīng)器的啟動與運(yùn)行附錄參考文獻(xiàn)

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