高細(xì)胞密度發(fā)酵技術(shù)

內(nèi)容概要

這是國(guó)內(nèi)第一部系統(tǒng)闡述高細(xì)胞密度發(fā)酵技術(shù)的科技著作，由國(guó)內(nèi)多年從事發(fā)酵工程研究的一線專家撰寫，作者通過輕松的筆調(diào)向讀者展現(xiàn)了：如何設(shè)計(jì)適于高細(xì)胞密度發(fā)酵的培養(yǎng)基；如何針對(duì)微生物類型選擇合適的反應(yīng)器；如何在發(fā)酵過程中采用適當(dāng)?shù)目刂撇呗詠韺?shí)現(xiàn)高細(xì)胞密度；如何借鑒高細(xì)胞密度發(fā)酵生產(chǎn)實(shí)例。　　發(fā)酵工程、生化工程、生物工程領(lǐng)域的高校教師、高年級(jí)本科生生和其他研究者，會(huì)從書中得到高細(xì)胞密度發(fā)酵的技術(shù)資料與研究實(shí)例對(duì)他們的工作產(chǎn)生積極的影響。    本書是現(xiàn)代發(fā)酵工程叢書之一，是一部關(guān)于細(xì)胞發(fā)酵技術(shù)的指導(dǎo)用書，全書深入具體了解答了如何設(shè)計(jì)適于高細(xì)胞密度發(fā)酵的培養(yǎng)基；如何針對(duì)微生物類型選擇合適的反應(yīng)器；如何在發(fā)酵過程中采用適當(dāng)?shù)目刂撇呗詠韺?shí)現(xiàn)高細(xì)胞密度；如何借鑒高細(xì)胞密度發(fā)酵生產(chǎn)實(shí)例等問題，適合發(fā)酵工程、生化工程、生物工程專業(yè)人員參考學(xué)習(xí)。

書籍目錄

第一篇　高細(xì)胞密度發(fā)酵技術(shù)總論　　第一章　緒論　　　第一節(jié)　高細(xì)胞密度發(fā)酵　　　　一、概述　　　　二、高細(xì)胞密度發(fā)酵的影響因素及其控制　　　第二節(jié)　高細(xì)胞密度發(fā)酵技術(shù)的進(jìn)展　　　　一、細(xì)胞生長(zhǎng)環(huán)境的優(yōu)化策略　　　　二、培養(yǎng)模式　　　　三、流加培養(yǎng)的控制　　　　四、誘導(dǎo)策略　　　　五、細(xì)胞循環(huán)發(fā)酵　　　　六、生物反應(yīng)器　　　參考文獻(xiàn)　　第二章　高細(xì)胞密度培養(yǎng)的生理學(xué)和工程學(xué)基礎(chǔ)　　　第一節(jié)　高細(xì)胞密度培養(yǎng)的生理學(xué)基礎(chǔ)　　　　一、高細(xì)胞密度對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求　　　　二、高細(xì)胞密度對(duì)環(huán)境條件的要求　　　　三、最大細(xì)胞密度的理論計(jì)算　　　第二節(jié)　高細(xì)胞密度發(fā)酵的工程學(xué)基礎(chǔ)　　　　一、補(bǔ)料分批發(fā)酵　　　　二、發(fā)酵過程的優(yōu)化與控制　　　參考文獻(xiàn)　　第三章　高細(xì)胞密度發(fā)酵的培養(yǎng)基設(shè)計(jì)　　　第一節(jié)　培養(yǎng)基的種類及碳氮源設(shè)計(jì)　　　　一、培養(yǎng)基的類型及功能　　　　二、培養(yǎng)基的配制及設(shè)計(jì)應(yīng)注意的問題　　　　三、培養(yǎng)基成分及來源　　　　四、培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)及優(yōu)化　　　　五、培養(yǎng)基設(shè)計(jì)在發(fā)酵過程優(yōu)化中的作用與地位　　　第二節(jié)　微營(yíng)養(yǎng)物濃度均衡設(shè)計(jì)　　　　一、無機(jī)鹽、微量元素及其主要功能　　　　二、生長(zhǎng)因子及其主要功能　　　參考文獻(xiàn)　　第四章　用于高細(xì)胞密度發(fā)酵的生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)和選擇　　　第一節(jié)　補(bǔ)料分批培養(yǎng)反應(yīng)器　　　　一、補(bǔ)料分批反應(yīng)器的優(yōu)點(diǎn)　　　　二、補(bǔ)料分批培養(yǎng)的常用控制方法　　　第二節(jié)　連續(xù)培養(yǎng)反應(yīng)器　　　　一、一般的連續(xù)培養(yǎng)反應(yīng)器　　　　二、帶有細(xì)胞循環(huán)裝置的連續(xù)培養(yǎng)反應(yīng)器　　　　三、膜生物反應(yīng)器　　　第三節(jié)　透析反應(yīng)器　　　　一、透析培養(yǎng)的反應(yīng)系統(tǒng)　　　　二、透析培養(yǎng)的工藝策略　　　　三、透析膜的性能　　　　四、透析培養(yǎng)的應(yīng)用　　　第四節(jié)　多相生物反應(yīng)器　　　　一、固定化細(xì)胞反應(yīng)器　　　　二、兩相分配反應(yīng)器　　　參考文獻(xiàn)　　第五章　高細(xì)胞密度發(fā)酵的控制策略　　　第一節(jié)　細(xì)胞比生長(zhǎng)速率的控制　　　　一、比生長(zhǎng)速率的定義　　　　二、控制比生長(zhǎng)速率的發(fā)酵學(xué)意義　　　　三、比生長(zhǎng)速率影響外源蛋白表達(dá)量　　　第二節(jié)　高細(xì)胞密度發(fā)酵的數(shù)學(xué)模型　　　　一、概述　　　　二、微生物反應(yīng)過程的速率方程　　　第三節(jié)　補(bǔ)料分批培養(yǎng)控制策略　　　　一、預(yù)設(shè)參數(shù)的非反饋控制策略　　　　二、基于溶解氧恒定的反饋控制策略　　　　三、基于pH恒定的反饋控制策略　　　　四、基于CO釋放速率的反饋控制策略　　　　五、基于細(xì)胞濃度的反饋控制策略　　　　六、基于底物濃度的直接反饋控制策略　　　第四節(jié)　用于控制高細(xì)胞密度發(fā)酵的傳感器　　　　一、概述　　　　二、用于控制高細(xì)胞密度發(fā)酵的傳感器　　　第五節(jié)　高細(xì)胞密度發(fā)酵中的產(chǎn)物誘導(dǎo)策略　　　　一、概述　　　　二、誘導(dǎo)物分類　　　　三、高細(xì)胞密度發(fā)酵中的產(chǎn)物誘導(dǎo)策略　　　第六節(jié)　高細(xì)胞密度發(fā)酵中的供氧策略　　　　一、發(fā)酵過程中的氧傳遞　　　　二、采用氧載體提高高密度發(fā)酵時(shí)氧的供給能力　　　　三、改造微生物獲取氧的能力，以適合高密度發(fā)酵的需要　　　參考文獻(xiàn)　第二篇　微生物細(xì)胞高密度發(fā)酵技術(shù)　　第六章　大腸桿菌的高細(xì)胞密度發(fā)酵技術(shù)　第七章　酵母的高細(xì)胞密度發(fā)酵技術(shù)　第八章　其他微生物的高密度發(fā)酵技術(shù)第三篇　動(dòng)植物細(xì)胞高密度培養(yǎng)技術(shù)　　第九章　動(dòng)物細(xì)胞高密度培養(yǎng)　第十章　藻類細(xì)胞的高密度培養(yǎng)

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