新型蛋白質(zhì)飼料開發(fā)與利用

內(nèi)容概要

本書是一部技術(shù)指導(dǎo)性著作。全書從飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)理論入手，闡述了蛋白質(zhì)營養(yǎng)在動(dòng)物飼料與動(dòng)物營養(yǎng)中的重要地位與作用，隨后以大量的篇幅論述了開發(fā)新型蛋白質(zhì)飼料的各項(xiàng)新技術(shù)，以及這些新型蛋白質(zhì)飼料的安全、高效利用方法。具體內(nèi)容包括單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料、發(fā)酵蛋白質(zhì)飼料、酶解蛋白質(zhì)飼料、寡肽飼料，以及其他一些蛋白質(zhì)飼料(優(yōu)質(zhì)蛋白玉米、雙低菜粕、低酚棉籽餅粕、瓜爾豆等)的開發(fā)與安全、高效利用技術(shù)。為了方便讀者及加強(qiáng)指導(dǎo)性，書中還對新型蛋白質(zhì)飼料的安全性評價(jià)做了詳細(xì)介紹。    本書對廣大飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)中從事飼料生產(chǎn)、技術(shù)研發(fā)的人員具有較高的閱讀價(jià)值，同時(shí)也可為飼料、動(dòng)物營養(yǎng)、生物工程、發(fā)酵工程等專業(yè)的師生及科研人員提供參考和借鑒。

書籍目錄

第一章  飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)   第一節(jié)  蛋白質(zhì)分類及氨基酸組成     一、簡單蛋白質(zhì)     二、結(jié)合蛋白質(zhì)   第二節(jié)  動(dòng)物對蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用     一、傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)消化、吸收理論     二、傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)消化、吸收理論的局限性     三、蛋白質(zhì)消化、吸收新理論   第三節(jié)  動(dòng)物的理想蛋白質(zhì)模式     一、理想蛋白質(zhì)模式概念     二、各種畜禽的理想蛋白質(zhì)模式     三、理想蛋白質(zhì)的研究方法     四、影響理想蛋白質(zhì)模式的因素     五、理想蛋白質(zhì)的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值   第四節(jié)  蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評定體系及影響蛋白質(zhì)利用率的主要因素     一、非反芻動(dòng)物飼料中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評定方法     二、反芻動(dòng)物飼料中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評定方法     三、影響蛋白質(zhì)利用率的主要因素   第五節(jié)  飼料氨基酸的利用率     一、氨基酸利用率測定方法     二、影響氨基酸利用率的因素 第二章  新型蛋白質(zhì)飼料的開發(fā)技術(shù)   第一節(jié)  發(fā)酵飼料技術(shù)     一、發(fā)酵工程技術(shù)簡介     二、單細(xì)胞蛋白飼料、飼料酵母、發(fā)酵飼料、酵母飼料     三、利用廢水廢液生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料   第二節(jié)  飼料酶生產(chǎn)及酶解技術(shù)     一、飼用酶制劑的分類及作用機(jī)理     二、飼用酶制劑生產(chǎn)工藝簡介     三、飼用蛋白酶制劑的特點(diǎn)及生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn) 第三章  單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料的屬性及其安全高效使用   第一節(jié)  飼料酵母的屬性及其安全高效使用技術(shù)     一、飼料酵母的養(yǎng)分含量     二、飼料酵母的飼用價(jià)值   第二節(jié)  石油酵母的屬性及其安全高效使用技術(shù)     一、石油酵母的營養(yǎng)特性     二、石油酵母的飼用價(jià)值   第三節(jié)  單細(xì)胞藻類蛋白的屬性及其安全高效使用技術(shù)     一、淡水藻類的營養(yǎng)價(jià)值     二、螺旋藻的營養(yǎng)特點(diǎn)     三、螺旋藻在養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用     四、小球藻的營養(yǎng)價(jià)值   第四節(jié)  混合菌屬單細(xì)胞蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值   第五節(jié)  我國生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白質(zhì)的潛力與開發(fā)前景     一、輕工、糧油、食品、發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白質(zhì)潛力     二、農(nóng)副產(chǎn)品加工下腳料生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白質(zhì)的潛力     三、農(nóng)林廢棄物生產(chǎn)SCP的潛力   第六節(jié)  單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料的安全性及飼喂注意事項(xiàng)     一、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料的安全性     二、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料的飼喂注意事項(xiàng) 第四章  發(fā)酵飼料的屬性及其安全高效使用   第一節(jié)  秸稈飼料發(fā)酵及發(fā)酵后的使用方法     一、微生物發(fā)酵秸稈飼料的原理     二、微生物發(fā)酵秸稈飼料的品質(zhì)評價(jià)     三、微生物發(fā)酵秸稈飼料的應(yīng)用效果   第二節(jié)  畜、禽糞便發(fā)酵再生飼料的屬性及使用方法     一、發(fā)酵雞糞的飼用     二、牛糞發(fā)酵飼料的營養(yǎng)價(jià)值及使用   第三節(jié)  牛、羊瘤胃液的發(fā)酵產(chǎn)物及應(yīng)用   第四節(jié)  血粉的發(fā)酵及其應(yīng)用     一、發(fā)酵血粉生產(chǎn)技術(shù)     二、血粉發(fā)酵產(chǎn)物的屬性及使用方法   第五節(jié)  餅粕類飼料的發(fā)酵脫毒     一、棉籽餅粕發(fā)酵脫毒處理技術(shù)     二、菜籽餅粕發(fā)酵脫毒處理技術(shù)   第六節(jié)  利用廢渣粕原料生產(chǎn)發(fā)酵飼料   第七節(jié)  發(fā)酵飼料的利用及注意事項(xiàng)     一、秸稈發(fā)酵飼料的使用     二、糞便發(fā)酵飼料的使用     三、廢渣粕原料生產(chǎn)發(fā)酵飼料的使用 第五章  酶解飼料的屬性及安全高效使用   第一節(jié)  酶解飼料常用的酶類   第二節(jié)  酶解飼料的特點(diǎn)   第三節(jié)  酶解飼料的飼養(yǎng)效果   第四節(jié)  酶解飼料的作用機(jī)理   第五節(jié)  使用酶解飼料的注意事項(xiàng) 第六章  寡肽飼料的屬性及其安全高效使用   第一節(jié)  寡肽飼料的屬性     一、寡肽概念的提出背景     二、寡肽的吸收機(jī)制     三、影響寡肽釋放、吸收的因素     四、寡肽在動(dòng)物營養(yǎng)中的作用   第二節(jié)  體外酶解生產(chǎn)寡肽飼料添加劑     一、大豆酶解生產(chǎn)小肽     二、玉米黃粉酶解生產(chǎn)小肽     三、大豆玉米復(fù)配物酶解生產(chǎn)小肽     四、水產(chǎn)動(dòng)物蛋白酶解生產(chǎn)小肽   第三節(jié)  生物活性肽（功能型肽）     一、生物活性肽的主要生理作用     二、天然存在的生物活性肽     三、體外酶解生產(chǎn)生物活性肽飼料添加劑   第四節(jié)  商品肽類飼料安全高效使用     一、商品肽類飼料應(yīng)用效果     二、商品肽類飼料應(yīng)用注意事項(xiàng) 第七章  其他新型飼料的屬性及其安全高效使用 第八章  新型蛋白質(zhì)飼料的安全性評價(jià) 附錄1  動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理辦法 附錄2  國家質(zhì)檢總局出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)口動(dòng)物源性飼料中牛羊源性成分檢測方法——PCR方法（SN/T 1119—2002） 參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　隨著生物技術(shù)的飛速發(fā)展，新型蛋白質(zhì)飼料資源不斷涌現(xiàn)，對這些新型蛋白質(zhì)飼料資源的開發(fā)與安全高效利用技術(shù)需求就顯得越來越迫切。本書為“農(nóng)業(yè)生物技術(shù)系列”中的一本，詳細(xì)論述了蛋白質(zhì)飼料安全高效利用的營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)；蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評定與蛋白質(zhì)飼料利用效率；新型蛋白質(zhì)飼料開發(fā)技術(shù)；新型蛋白質(zhì)飼料的安全高效使用；新型蛋白質(zhì)飼料的安全性評價(jià)等。

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