軟飲料加工技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《教育部高職高專規(guī)劃教材 ·軟飲料加工技術(shù)》是根據(jù)高職高專食品專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，在打破本科教學(xué)的學(xué)科性束縛基礎(chǔ)上，精簡、重組并整合教學(xué)內(nèi)容，增添典型生產(chǎn)加工技術(shù)實(shí)例，以“掌握基礎(chǔ)理論知識、強(qiáng)化實(shí)踐性訓(xùn)練、突出實(shí)效”為原則，來提高學(xué)生在實(shí)際工作崗位的適應(yīng)性為目的?！　”窘滩脑趯W(xué)習(xí)軟飲料用料及包裝材料、軟飲料加工廠衛(wèi)生管理等相關(guān)知識的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲料用水處理加工技術(shù)、碳酸飲料加工技術(shù)、果蔬汁加工技術(shù)、蛋白飲料加工技術(shù)、冷飲加工技術(shù)、茶類飲料加工技術(shù)、瓶裝水加工技術(shù)、固體飲料加工技術(shù)、功能飲料加工技術(shù)?！　　督逃扛呗毟邔Ｒ?guī)劃教材 ·軟飲料加工技術(shù)》是高職高專食品類系列教材之一，由全國多所高職高專院校具有經(jīng)驗的食品專業(yè)教師共同編寫完成。主要內(nèi)容包括：軟飲料用料及包裝材料、碳酸飲料加工技術(shù)、果蔬汁飲料加工技術(shù)、蛋白飲料加工技術(shù)、冷飲加工技術(shù)、茶類飲料加工技術(shù)、桶裝飲用水加工技術(shù)、固體飲料加工技術(shù)、功能飲料加工技術(shù)以及軟飲料加工廠衛(wèi)生管理等相關(guān)知識。　　《教育部高職高專規(guī)劃教材 ·軟飲料加工技術(shù)》可作為高職高專食品類專業(yè)、成人高等院校相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書，也可供中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生及其他有關(guān)人員使用參考。

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