現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學(xué)

內(nèi)容概要

本書以工業(yè)發(fā)酵過程的調(diào)控為主線，將微生物的生理生化和分子生物學(xué)知識運用于闡述微生物的代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵規(guī)律。對微生物生長、基礎(chǔ)代謝、代謝調(diào)節(jié)以及次生代謝合成都做了深入的闡述，對發(fā)酵過程控制與優(yōu)化、參數(shù)檢測與在線監(jiān)控，也做了較全面的介紹。在內(nèi)容方面盡量做到理論與實踐的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，兼顧系統(tǒng)的基礎(chǔ)理論知識又盡可能反映研究和工業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用方面的最新進展。本書綜合收集整理了國內(nèi)外大多數(shù)學(xué)者與專家在代謝調(diào)控與發(fā)酵控制方面的觀點與經(jīng)驗，材料內(nèi)容較為新穎，可反映出發(fā)酵調(diào)控學(xué)的最新水平。    本書經(jīng)過修訂后做了如下調(diào)整：對所有章節(jié)中的重要概念均用不同的字體(楷體)標(biāo)注：對所有章節(jié)都進行了精簡；對所有章節(jié)都列出了相關(guān)的思考題；由于第1、2章主要是基礎(chǔ)理論部分，因此對書稿內(nèi)容主要做了一些精簡：重點對第3、4、5三章內(nèi)容進行了相關(guān)內(nèi)容精簡，并補充了大量的2001—2004年的文獻內(nèi)容：對第6章請了相關(guān)自控專業(yè)人員做了校對。使內(nèi)容編寫更加專業(yè)化，而且增加了可讀性。     本書適合作為發(fā)酵調(diào)控學(xué)、生物工藝學(xué)、工業(yè)微生物、工業(yè)生化、發(fā)酵工程、微生物制藥與抗生素工藝的專業(yè)教材。也可以作為醫(yī)藥、輕工、農(nóng)林和師范專業(yè)的參考書。并可作為從事生物技術(shù)、生化工程、工業(yè)發(fā)酵方面的研究與生產(chǎn)人員的進修和參考的資料。

書籍目錄

1 微生物生長與調(diào)節(jié)　1.1 微生物的生長　1.2 細胞周期　1.3 生長效率　1.4 生長調(diào)節(jié)　1.5 運輸過程　思考題　參考文獻2 微生物的基礎(chǔ)代謝　2.2 微生物的分解代謝　2.3 微生物的組成代謝　思考題　參考文獻3 代謝調(diào)節(jié)與代謝工程　3.1 酶活性的調(diào)節(jié)　3.2 酶合成的調(diào)節(jié)　3.3 代謝系統(tǒng)的分子控制機制　3.4 代謝調(diào)節(jié)　3.5 代謝工程　思考題　參考文獻4 微生物次級代謝與調(diào)節(jié)　4.1 引論　4.2 次級代謝物生物合成的前體　4.3 次級代謝物生物合成原理　4.4 抗生素的生物合成　4.5 微生物次級代謝作用的調(diào)控　思考題　參考文獻5 發(fā)酵過程控制與優(yōu)化　5.1 發(fā)酵過程技術(shù)原理　5.2 發(fā)酵條件的影響及其控制　5.3 泡沫對發(fā)酵的影響及其控制　5.4 發(fā)酵終點的判斷與自溶的監(jiān)測　5.5 發(fā)酵染菌的防治及處理　5.6 基因工程菌培養(yǎng)與表達　思考題　參考文獻6 發(fā)酵過程參數(shù)檢測與計算機監(jiān)控　6.1 發(fā)酵過程參數(shù)監(jiān)測的研究概況　6.2 生物過程的控制特征　6.3 用于控制的生物過程建?！?.4 發(fā)酵過程估算技術(shù)　6.5 發(fā)酵過程的控制策略　6.6 用于發(fā)酵診控制的數(shù)據(jù)分析　6.7 基于模式識別技術(shù)的新方法　6.8 緒論　思考題　參考文獻

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