生物工程分析

內(nèi)容概要

本書是根據(jù)生物工程領(lǐng)域常用分析檢測(cè)方法的原理而分類編寫的。全書共18章，包括緒論、生物工程分析的基礎(chǔ)知識(shí)、物理分析法、化學(xué)分析法、紫外?可見吸收光譜分析、熒光分光光度法、薄層色譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、電泳法和高效毛細(xì)管電泳法，核磁共振波譜法、生物質(zhì)譜分析法、生物檢定法、酶法分析、免疫分析、生物傳感器、其他分析檢測(cè)新技術(shù)的進(jìn)展及樣品制備新技術(shù)。 　　本書可作為高等院校生物工程、生物化工、生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)的本科生及研究生有關(guān)分析檢測(cè)技術(shù)課程的教學(xué)或參考用書；也可作為從事技術(shù)監(jiān)督、質(zhì)量檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、食品及藥品質(zhì)量管理部門的質(zhì)檢技術(shù)人員，從事化學(xué)化工、生物制藥、微生物工程、生化制品生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)與監(jiān)測(cè)等單位的工程技術(shù)人員以及相關(guān)科研機(jī)構(gòu)的技術(shù)人員的參考用書。

書籍目錄

第1章　緒論　1.1　生物工程的含義及其研究領(lǐng)域　　1.1.1　生物工程及其學(xué)科基礎(chǔ)　　1.1.2　生物工程的主要研究領(lǐng)域及其相互關(guān)系　1.2　生物工程服務(wù)的領(lǐng)域　　1.2.1　農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及食品工業(yè)　　1.2.2　人類健康事業(yè)　　1.2.3　資源和能源　　1.2.4　環(huán)境保護(hù)　1.3　生物工程分析的任務(wù)、作用、內(nèi)容及特點(diǎn)　　1.3.1　生物工程分析的任務(wù)與作用　　1.3.2　生物工程分析的內(nèi)容及特點(diǎn)　1.4　本書的編寫思路及使用建議　　1.4.1　編寫思路　　1.4.2　使用建議第2章　生物工程分析的基礎(chǔ)知識(shí)　2.1　概述　　2.1.1　樣品前處理在生物工程分析中的地位　　2.1.2　樣品前處理的目的　　2.1.3　樣品前處理的評(píng)價(jià)準(zhǔn)則　2.2　分析樣品的采集、制備及保存　　2.2.1　樣品的采集　　2.2.2　樣品制備　　2.2.3　樣品的保存　2.3　生物樣品預(yù)處理的一般方法　　2.3.1　溶解法　　2.3.2　蒸餾法　　2.3.3　干法灰化　　2.3.4　濕法消化　　2.3.5　氧瓶燃燒法　　2.3.6　超聲波法　2.4　生物樣品預(yù)處理的特殊方法　　2.4.1　生物活性物質(zhì)的分離和純化　　2.4.2　細(xì)胞破碎和固液分離　　2.4.3　包含體產(chǎn)物的分離　　2.4.4　液液萃取　　2.4.5　超臨界萃取　　2.4.6　沉淀　　2.4.7　膜分離　　2.4.8　色譜分離技術(shù)　2.5　誤差及分析方法的選擇　　2.5.1　誤差　　2.5.2　分析方法的選擇第3章　物理分析法　3.1　概述　3.2　常用物理分析法　　3.2.1　密度與相對(duì)密度法　　3.2.2　折光法　　3.2.3　旋光法第4章　化學(xué)分析法　4.1　概述　4.2　酸堿滴定法應(yīng)用示例　　4.2.1　白酒中總酸、揮發(fā)酸、非揮發(fā)酸的測(cè)定　　4.2.2　電位滴定法測(cè)定啤酒的總酸度　　4.2.3　白酒中總酯的測(cè)定　　4.2.4　甲醛滴定法測(cè)定總氨基酸含量　　4.2.5　微量克氏（Kjeldahl）定氮法　　4.2.6　水楊酸類藥物測(cè)定　4.3　氧化還原滴定法應(yīng)用示例　　4.3.1　還原糖的測(cè)定——直接滴定法　　4.3.2　高錳酸鉀滴定法測(cè)定鈣　　4.3.3　白酒中總?cè)┑臏y(cè)定　　4.3.4　啤酒花中單寧的測(cè)定　　4.3.5　維生素C的定量測(cè)定——2，6?二氯靛酚滴定法　4.4　配位滴定法應(yīng)用示例　　4.4.1　釀造用水的硬度測(cè)定　　4.4.2　釀造用水中鈣的含量測(cè)定　4.5　重量法應(yīng)用示例　　4.5.1　總灰分的測(cè)定　　4.5.2　生物化工原料中磷的測(cè)定　　4.5.3　淀粉質(zhì)原料的水分測(cè)定——直接干燥法　　4.5.4　粗脂肪含量的測(cè)定——索氏抽提法第5章　紫外-可見吸收光譜分析第6章　熒光分光光度法第7章　薄層色譜法第8章　氣相色譜法第9章　高效液相色譜法第10章　電泳法和高效毛細(xì)管電泳法第11章　核磁共振波譜法第12章　生物質(zhì)譜分析法第13章　生物檢定法第14章　酶法分析第15章　免疫分析第16章　生物傳感器第17章　其他分析檢測(cè)新技術(shù)的進(jìn)展第18章　樣品制備新技術(shù)參考文獻(xiàn)

圖書封面

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