膠原與膠原蛋白

內(nèi)容概要

　　這是第一本由中國(guó)人撰寫(xiě)的關(guān)于膠原蛋白的著作。深入闡述了膠原的存在、結(jié)構(gòu)、生物合成以及膠原的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和生物化學(xué)性質(zhì)，并對(duì)其制備方法及生產(chǎn)技術(shù)和分析、檢測(cè)作了全面的敘述。重點(diǎn)介紹了膠原及膠原蛋白的應(yīng)用，可供相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)院校師生、科研單位、工礦企業(yè)的科技工作者及醫(yī)藥界的醫(yī)務(wù)工作者閱讀。　　本書(shū)從理論上深入闡述了膠原的存在、結(jié)構(gòu)、生物合成以及膠原的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和生物化學(xué)性質(zhì)，并對(duì)其制備方法及生產(chǎn)技術(shù)和分析、檢測(cè)作了全面的敘述。用較大的篇幅介紹了膠原及膠原蛋白在組織工程材料和臨床應(yīng)用，在美容和化妝品、食品和保健品、飼料、造紙、制革及生物制藥等方面的應(yīng)用?！　”緯?shū)對(duì)國(guó)內(nèi)外膠原及膠原蛋白的研究和應(yīng)用作了比較全面的介紹，涉及到許多工業(yè)應(yīng)用技術(shù)和醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用，既有一定的理論深度和廣度，又有可操作性的技術(shù)介紹?！　”緯?shū)可供相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)院校師生、科研單位、工礦企業(yè)的科技工作者及醫(yī)藥界的醫(yī)務(wù)工作者閱讀。

書(shū)籍目錄

1　膠原、明膠和膠原蛋白概述存在氨基酸組成結(jié)構(gòu)功能膠原的結(jié)構(gòu)一級(jí)結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)類(lèi)型溫度對(duì)膠原蛋白結(jié)構(gòu)的影響膠原的生物合成前膠原a-肽鏈的合成前膠原a-肽鏈的羥基化修飾前膠原a-肽鏈的糖基化修飾前膠原a-肽鏈的連接與前膠原的分泌前膠原轉(zhuǎn)變?yōu)樵z原原膠原聚合原膠原的共價(jià)交聯(lián)膠原的分解代謝膠原、明膠和膠原蛋白的異同參考文獻(xiàn)2　物理性質(zhì)兩性電解質(zhì)性質(zhì)和等電點(diǎn)相對(duì)分子質(zhì)量及其分布水溶液聚集狀態(tài)玻璃化轉(zhuǎn)變溫度變性……3　化學(xué)性質(zhì)4　制備和生產(chǎn)技術(shù)5　檢測(cè)方法6　生物醫(yī)學(xué)材料與臨床應(yīng)用7　美容和保健8　在食品中的應(yīng)用9　在其他工業(yè)中的應(yīng)用10　在飼料中的應(yīng)用參考文獻(xiàn)

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