方便主食加工機(jī)械

內(nèi)容概要

　  《方便主食加工機(jī)械》是一部比較全面、有較高實(shí)用價(jià)值和參考意義的食品加工機(jī)械專著，適用于從事食品生產(chǎn)的技術(shù)、生產(chǎn)人員閱讀，也可供從事食品科研及有關(guān)大專院校師生參考?！? 《方便主食加工機(jī)械》全書主要分六章介紹方便食品加工機(jī)械：第一章為方便面加工機(jī)械，第二章為掛面加工機(jī)械，第三章為飲食類成型及加工機(jī)械，第四章為方便米飯、米粉加工機(jī)械，第五章為速凍食品加工機(jī)械，第六章為膨化食品加工機(jī)械?！? 《方便主食加工機(jī)械》是《食品加工機(jī)械叢書》中的一本，由河南工業(yè)大學(xué)及一些企業(yè)富有教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師和生產(chǎn)人員編寫。本書主要介紹了方便面加工機(jī)械、掛面加工機(jī)械、飲食類食品（包括餛飩、餃子、油條、饅頭等食品）成型及加工機(jī)械、方便米飯及米粉加工機(jī)械、速凍食品加工機(jī)械、膨化食品加工機(jī)械。本書內(nèi)容涉及工藝流程、機(jī)械設(shè)備操作、設(shè)備故障診斷及解決方法等方面的問(wèn)題，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。　  《方便主食加工機(jī)械》適用于大專院校師生、食品工程和食品機(jī)械專業(yè)技術(shù)人員、食品企業(yè)生產(chǎn)及管理人員閱讀、使用。

書籍目錄

第一章  方便面加工機(jī)械第二章  掛面加工機(jī)械第三章  飲食類成型及加工機(jī)械第四章  方便米飯、米粉加工機(jī)械第五章  速凍食品加工機(jī)械第六章  膨化食品加工機(jī)械 參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　本書是一部比較全面、有較高實(shí)用價(jià)值和參考意義的食品加工機(jī)械專著，適用于從事食品生產(chǎn)的技術(shù)、生產(chǎn)人員閱讀，也可供從事食品科研及有關(guān)大專院校師生參考。　　全書主要分六章介紹方便食品加工機(jī)械：第一章為方便面加工機(jī)械，第二章為掛面加工機(jī)械，第三章為飲食類成型及加工機(jī)械，第四章為方便米飯、米粉加工機(jī)械，第五章為速凍食品加工機(jī)械，第六章為膨化食品加工機(jī)械。

圖書封面

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