表面活性劑

前言

　　本教材是在全國(guó)化工高職教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)精細(xì)化工專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的指導(dǎo)下，根據(jù)教育部有關(guān)高職高專(zhuān)教材建設(shè)的文件精神，以高職高專(zhuān)精細(xì)化工專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)編寫(xiě)的。教材在編寫(xiě)過(guò)程中征求了來(lái)自企業(yè)專(zhuān)家的意見(jiàn)，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。 　　本教材按照職業(yè)綜合模塊的要求，重新構(gòu)筑課程體系。對(duì)課程內(nèi)容、教學(xué)大綱進(jìn)行合理的組織與整合。本課為專(zhuān)業(yè)課模塊，包含了表面活性劑中的基本概念、基本原理，同時(shí)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，強(qiáng)化技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)。教材編排以技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)為主線，堅(jiān)持“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐”的基本原則，突出實(shí)用性。對(duì)表面活性劑的基本概念、基本原理以夠用為度。結(jié)合化工廠的典型合成工藝，力求突出表面活性劑技術(shù)的應(yīng)用性。同時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充表面活性劑的新知識(shí)、新技術(shù)、新發(fā)展，以適應(yīng)培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型人才的需要。 　　教材首先在緒論中介紹了表面活性劑的定義、特點(diǎn)、分類(lèi)，并概括介紹了表面活性劑的發(fā)展與應(yīng)用；其次按表面活性劑類(lèi)型編排，介紹各種類(lèi)型表面活性劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、合成技術(shù)。最后介紹表面活性劑的復(fù)配技術(shù)及應(yīng)用，并強(qiáng)化和突出表面活性劑應(yīng)用技術(shù)的實(shí)用性。同時(shí)對(duì)目前的新品種、新技術(shù)、新發(fā)展作以介紹，如表面活性劑在生命科學(xué)、納米材料、醫(yī)藥科學(xué)等領(lǐng)域的應(yīng)用及綠色表面活性劑和環(huán)境保護(hù)。 　　每章前都設(shè)有“學(xué)習(xí)目標(biāo)”，使學(xué)生明確學(xué)習(xí)本章的目的、內(nèi)容、重點(diǎn)、應(yīng)達(dá)到的要求和學(xué)習(xí)方法；每章后面附有“本章小結(jié)”，便于學(xué)生復(fù)習(xí)并系統(tǒng)掌握、理解本章內(nèi)容。章末附有思考題，側(cè)重學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)。 　　《教育部高職高專(zhuān)規(guī)劃教材：表面活性劑》可作為高等職業(yè)教育精細(xì)化工、高分子材料、環(huán)境工程、制藥化工、無(wú)機(jī)化工等專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材，也可供從事精細(xì)化工專(zhuān)業(yè)的科研、生產(chǎn)、管理人員參考。 　　本教材由遼寧石化職業(yè)技術(shù)學(xué)院周波主編，石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院吳英綿主審。緒論，第二章，第三章，第四章第五節(jié)，第五章第二、三節(jié)由周波編寫(xiě)；第一章，第四章第四、六、七、九節(jié)，第五章第一節(jié)由太原科技大學(xué)化學(xué)與生物工程學(xué)院武麗麗編寫(xiě)；第四章第一、二、三、八節(jié)由四川化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院馮西平編寫(xiě)。編寫(xiě)過(guò)程中得到了化學(xué)工業(yè)出版社及各編者所在單位的大力支持，在此表示衷心感謝。 　　由于編者的水平有限，書(shū)中難免有疏漏或錯(cuò)誤之處，敬請(qǐng)同仁及讀者指正，以使本教材日臻完善。

內(nèi)容概要

　　本教材以表面活性劑的基本理論、技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)為主線，堅(jiān)持“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐”的基本原則?！　?nèi)容包括：緒論、表面活性劑的功能及其作用、表面活性劑的合成、表面活性劑的復(fù)配技術(shù)、表面活性劑的應(yīng)用、新型表面活性劑及發(fā)展趨勢(shì)。每章編入學(xué)習(xí)目標(biāo)、本章小結(jié)、思考題?！督逃扛呗毟邔?zhuān)規(guī)劃教材：表面活性劑》某些章節(jié)各?？筛鶕?jù)專(zhuān)業(yè)需要選擇講授?！　”窘滩牧η笸怀鰬?yīng)用性和先進(jìn)性，特別是把表面活性劑原理延伸到實(shí)際應(yīng)用中去。同時(shí)對(duì)目前的新品種、新技術(shù)、新發(fā)展作以介紹。注重啟迪思維，引導(dǎo)創(chuàng)新，便于自學(xué)。　　《教育部高職高專(zhuān)規(guī)劃教材：表面活性劑》可作為高等職業(yè)教育精細(xì)化工、高分子材料、環(huán)境工程、制藥化工、無(wú)機(jī)化工等專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材。也可供從事精細(xì)化工專(zhuān)業(yè)的科研、生產(chǎn)、管理人員參考。

書(shū)籍目錄

緒論1 一、表面活性劑的定義與特點(diǎn)1 二、表面活性劑的分類(lèi)3 三、表面活性劑的發(fā)展與應(yīng)用5 思考題10 第一章表面活性劑的功能及其作用11 第一節(jié)表面活性劑在溶液中的狀態(tài)11 一、表面活性劑溶液的性質(zhì)11 二、表面活性劑膠團(tuán)與臨界膠團(tuán)濃度12 三、臨界膠團(tuán)濃度的測(cè)定14 四、表面活性劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)對(duì)臨界膠團(tuán)濃 度的影響15 五、膠團(tuán)的結(jié)構(gòu)、大小和形狀16 六、液晶18 第二節(jié)潤(rùn)濕作用19 一、潤(rùn)濕過(guò)程19 二、接觸角與潤(rùn)濕方程20 三、影響潤(rùn)濕的因素21 四、潤(rùn)濕劑22 第三節(jié)泡沫22 一、泡沫的形成22 二、泡沫的穩(wěn)定性23 三、消泡作用24 第四節(jié)乳化作用25 一、乳狀液25 二、乳狀液的穩(wěn)定性26 三、乳狀液的HLB、PIT理論及其 應(yīng)用27 四、乳狀液的制備30 五、乳狀液的破乳30 第五節(jié)加溶與微乳31 一、加溶作用31 二、微乳35 第六節(jié)分散作用37 一、分散體系的分類(lèi)37 二、分散體系的穩(wěn)定性38 三、表面活性劑的分散作用39 四、分散體系的絮凝39 五、分散劑與絮凝劑40 第七節(jié)洗滌作用41 一、洗滌作用簡(jiǎn)介41 二、污垢的去除42 三、影響表面活性劑洗滌作用的因素45 四、表面活性劑和助洗劑46 本章小結(jié)47 思考題47 第二章表面活性劑的合成48 第一節(jié)陰離子表面活性劑48 一、羧酸鹽型陰離子表面活性劑48 二、硫酸酯鹽型陰離子表面活性劑51 三、磺酸鹽型陰離子表面活性劑53 四、磷酸酯鹽型陰離子表面活性劑57 第二節(jié)陽(yáng)離子表面活性劑58 一、胺鹽型陽(yáng)離子表面活性劑58 二、季銨鹽型陽(yáng)離子表面活性劑61 三、其他陽(yáng)離子表面活性劑62 第三節(jié)兩性離子表面活性劑63 一、氨基酸型兩性表面活性劑64 二、甜菜堿型兩性表面活性劑65 三、咪唑啉型兩性表面活性劑67 第四節(jié)非離子表面活性劑68 一、聚乙二醇型非離子表面活性劑69 二、多元醇型非離子表面活性劑72 三、其他類(lèi)型非離子表面活性劑74 第五節(jié)表面活性劑典型工藝及設(shè)備75 一、烷基磺酸鹽表面活性劑生產(chǎn)工藝75 二、表面活性劑生產(chǎn)的主要設(shè)備78 本章小結(jié)85 思考題85 第三章表面活性劑的復(fù)配技術(shù)87 第一節(jié)表面活性劑的復(fù)配原理87 一、表面活性劑同系物混合體系87 二、表面活性與無(wú)機(jī)電解質(zhì)混合體系88 三、表面活性劑與極性有機(jī)物混合體系89 四、非離子表面活性劑與離子表面活性劑 的復(fù)配90 五、正、負(fù)離子表面活性劑的復(fù)配90 六、碳?xì)浔砻婊钚詣┖头砻婊钚詣?的復(fù)配92 七、表面活性劑和高聚物復(fù)配及表面活 性劑?高聚物相互作用93 第二節(jié)表面活性劑復(fù)配的影響因素94 一、親水基對(duì)表面活性劑性能的影響94 二、疏水基對(duì)表面活性劑性能的影響96 三、聯(lián)結(jié)基的結(jié)構(gòu)對(duì)表面活性劑性能 的影響98 四、分子大小對(duì)表面活性劑性能的影響98 五、反離子對(duì)表面活性劑性能的影響98 六、表面活性劑溶解性的影響99 七、表面活性劑化學(xué)穩(wěn)定性的影響100 第三節(jié)表面活性劑在配方生產(chǎn)中的選擇 與應(yīng)用101 一、正確選擇表面活性劑的HLB值101 二、充分利用表面活性劑的協(xié)同效應(yīng)104 三、表面活性劑的毒性和環(huán)保性105 四、表面活性劑復(fù)配技術(shù)應(yīng)用舉例107 本章小結(jié)109 思考題109 第四章表面活性劑的應(yīng)用111 第一節(jié)表面活性劑在洗滌工業(yè)中的 應(yīng)用111 一、在家庭用洗滌劑中的應(yīng)用112 二、在個(gè)人用洗滌劑中的應(yīng)用114 三、在工業(yè)用洗滌劑中的應(yīng)用115 第二節(jié)表面活性劑在制藥工業(yè)中的 應(yīng)用117 一、在片劑和丸劑中的應(yīng)用117 二、在滴丸劑中的應(yīng)用119 三、在膠囊藥劑中的應(yīng)用119 四、在軟膏類(lèi)藥劑中的應(yīng)用120 五、在膜劑、氣霧劑中的應(yīng)用120 六、在栓劑中的應(yīng)用122 七、在液體制劑中的應(yīng)用122 八、直接作藥物的表面活性劑123 第三節(jié)表面活性劑在食品工業(yè)中的 應(yīng)用123 一、食品乳化劑123 二、食品消泡劑124 三、質(zhì)量改進(jìn)劑124 四、增稠劑、保鮮劑125 五、水果、蔬菜、魚(yú)類(lèi)清洗劑125 第四節(jié)表面活性劑在化妝品工業(yè)中的 應(yīng)用125 一、皮膚用化妝品125 二、發(fā)用化妝品127 三、美容化妝品128 四、口腔衛(wèi)生用化妝品129 第五節(jié)表面活性劑在石油化工中的 應(yīng)用129 一、鉆井液用表面活性劑130 二、固井液用表面活性劑131 三、原油破乳脫水用表面活性劑131 四、石油產(chǎn)品添加劑132 五、燃料添加劑應(yīng)用實(shí)例134 第六節(jié)表面活性劑在紡織工業(yè)中的 應(yīng)用138 一、表面活性劑在棉紡織工業(yè)中的 應(yīng)用139 二、表面活性劑在毛紡織工業(yè)中的 應(yīng)用141 三、表面活性劑在化學(xué)纖維工業(yè)中的 應(yīng)用142 第七節(jié)表面活性劑在涂料工業(yè)中的 應(yīng)用143 一、潤(rùn)濕分散劑144 二、消泡劑145 三、流平劑146 四、乳化劑147 五、抗靜電劑147 第八節(jié)表面活性劑在金屬加工工業(yè)中的 應(yīng)用148 一、防銹劑 148 二、潤(rùn)滑油添加劑149 三、金屬切削液149 四、電鍍149 五、清洗劑150 第九節(jié)表面活性劑在農(nóng)藥工業(yè)中的 應(yīng)用152 一、農(nóng)藥中使用的表面活性劑152 二、表面活性劑在農(nóng)藥基本劑型中的 應(yīng)用154 本章小結(jié)157 思考題157 第五章新型表面活性劑及發(fā)展趨勢(shì)159 第一節(jié)新型表面活性劑160 一、脂肪酸酯烷氧基加成物160 二、烷基葡糖酰胺162 三、含硅表面活性劑163 四、雙子表面活性劑166 第二節(jié)新型表面活性劑的應(yīng)用領(lǐng)域167 一、表面活性劑的新應(yīng)用168 二、生命科學(xué)168 三、醫(yī)藥科學(xué)169 四、膠體化學(xué)方法制納米材料170 五、分子器件研制171 六、自組裝單分子膜和復(fù)合膜171 第三節(jié)表面活性劑的新進(jìn)展172 一、表面活性劑領(lǐng)域的新概念172 二、表面活性劑的發(fā)展動(dòng)態(tài)174 本章小結(jié)175 思考題175 附錄177 附錄一國(guó)內(nèi)表面活性劑商品名稱(chēng)177 附錄二國(guó)外表面活性劑商品名稱(chēng)183 參考文獻(xiàn)195

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