中國食療本草

內(nèi)容概要

本書介紹了藥食兩用的1200余種食物。特別介紹了具有增強免疫力，調(diào)節(jié)胃腸功能，清咽潤喉、保肝、解毒和抗種瘤作用的食物。內(nèi)容包括植物的別名、基原、形態(tài)特征、主治應(yīng)用、用法用量、方劑等，通過分析食物的性質(zhì)和其藥物作用，使讀者了解并掌握食用植物的藥用功能和應(yīng)用方法，通過合理的飲食行為獲得自我養(yǎng)生健身延年益壽、防病治病的目的。

書籍目錄

香乳菇 阿魏菇 灰塔包 洋蘑菇 酸木碗 美味牛肝 殼狀紅菇 蛹蟲草 鮑魚菇 小雞油菌 長根菇 蜜環(huán)菌 鉚釘菇 猴頭菌 羊肚菌 側(cè)耳 野蘑菇 草菇 灰樹花 竹蓀 牛舌菌 灰離褶傘 滇肉棒 蒙古口蘑 白參 茯苓 葡酒紅菇 四孢蘑 墨汁鬼傘 花蓋菇 青頭菇 香菇 樹苔香 叢枝瑚菌 雞油菌 銀耳 干巴菌 油口蘑 膠勺 馬勃 香杏口蘑 硫色菌 玉髯 亮菌 田頭菇 紫丁香蘑 橙蓋傘 大榆蘑 繡球蕈 木耳 豹皮菇 金紅菇 靈芝 豬苓 松蕈 金頂菇 冬菇 紫革耳 草雞 黃鱗傘 冬蟲草 瘤孢地菇 石耳 地卷絲 地錢 栗殼牛肝菌 稔蔸 海寶 合子草 西葫蘆 佛手瓜 蛇瓜 苦瓜 馬兒 貍紅瓜 木鱉 絞股藍 西瓜 絲瓜 匏瓜 栝蔞仁 天花粉 地糍巴 哈密瓜 油瓜 南瓜 黃瓜 梢瓜 羅漢果 冬瓜 掌心瓜 甜瓜 茅瓜 葫蘆 紅木 蒼耳 鹿蹄草 辣木 ……

章節(jié)摘錄

　　香菇(xianggu)　 【別名】香菰、香蕈、厚菇。　 【基原】側(cè)耳科香　　菰之子實體?！?【形態(tài)特征】菌蓋半肉質(zhì)，寬5～12cm，扁半球形，后漸平　　展，菱色至深肉桂色，菌肉肥厚，白色，菌褶白色，彎生，柄中生至偏生。　　內(nèi)實，長3～5cm，徑0.5～O.8cm，菌環(huán)以下部分覆有鱗片。生于闊葉樹的朽　　木上?！　　拘晕豆δ堋扛实?，平。健脾益胃、滋補強仁、化痰理氣、又是維生素　　D之補償劑?！　　局髦螒?yīng)用】貧血、佝僂病、痘瘡、麻疹不透、乳蛾、高血壓、尿失禁　　。　　【藥用部位】子實體?！　　居梅ㄓ昧俊?～9g，煎湯服?！　　痉絼竣傧愎?g，芫荽(鮮)18g，煎湯服。用于麻疹不透。②香菇9g　　，胡蘿卜(鮮)90g，海螵蛸6g，煎湯服，飲湯食菜。用于佝僂病?！　　舅幨吃赐ā繛閭鹘y(tǒng)食用菇，制作出多種菜肴。也制罐頭、高級醬油。　　例：香菇肝片　　主料：鮮豬肝200g、水發(fā)香菇10g、油菜心適量。　　將豬肝炒至斷生放入香菇煸炒，再加入調(diào)味品及油菜心爆炒即成。有補　　肝益氣、滋補強身之功效?！　涮ο?Shutaixiang)　　【別名】樹苔、樹花菜、叢生樹花、樹苔香浸膏?！　　净克闪_科植物叢生樹花之地衣體?！　　拘螒B(tài)特征】地衣體呈灌叢狀，堅硬、懸垂或直立，高3～8cm，基部固　　著于基物上，重復(fù)二叉狀或不規(guī)則分枝。稠密叢生，分枝條帶狀，扁平，寬　　2～5mm，枝頂近圓柱形，常具子囊盤，表面灰綠或暗綠色，子囊盤頂生于分　　枝上，直徑2～5mm，托緣厚，隆起，子囊棍棒狀，內(nèi)含8孢。生于樹干或樹　　皮上。　　【性味功能】甘淡，涼。清熱解毒、消炎止血、化痰止咳、止痢。　　【主治應(yīng)用】腸炎、痢疾、扁桃體炎、癤瘡腫毒?！　　舅幱貌课弧康匾麦w。　　【用法用量】6～12g，煎湯服。外用鮮品搗爛敷患處?！　　痉絼繕涮ο?0g，煎湯服。用于赤白痢疾?！　　舅幨吃赐ā恐涫撸颇嫌脴涮ο阕舨?，國外用其制香面包?！吨小　{(diào)香術(shù)》、《香料工業(yè)》用其提取食品香精。　　例：樹苔玉蘭片　　主料：樹苔香絲100g、豬肉絲100g、玉蘭片100g?！　⒅髁弦煌醇纯?。此方氣味清香，是減肥的食療佳品。

編輯推薦

　　本書將藥物的地方名稱、習(xí)慣名稱都收載到【別名】項內(nèi)，為了避免“ 同名異物”、“異物同名”現(xiàn)象的發(fā)生，本書用學(xué)名對藥物進行了準(zhǔn)確、科學(xué)的界定，并系統(tǒng)地描述了各種藥物的形態(tài)特征。本書收載了1200余種藥物，包括菌類、藻類、高等植物。讀者通過閱讀此書，可更加深入地了解和掌握各種藥物的功效、主治及食用價值，從而達到有病治病、無病強身健體之目的。

圖書封面

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