有機(jī)化學(xué)教程

內(nèi)容概要

　　本書編寫貫穿廣而博、少而精的思想。全書共分14章，其內(nèi)容包括：烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和炔烴，有機(jī)化合物波譜分析，對(duì)映異物，芳香烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，β-羰基化合物，含氮化合物，雜環(huán)化合物，碳水化合物，氨基酸和蛋白質(zhì)等。各章都有相應(yīng)化合物的波譜介紹和圖譜示例?！　”窘滩倪m合于工科化工類專業(yè)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)使用，也適合于師范類和部分應(yīng)用理科類專業(yè)使用。

書籍目錄

第1章 概論11?1 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)11?2 有機(jī)化合物的特性11?2?1 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特性--同分異構(gòu)現(xiàn)象11?2?2 有機(jī)化合物性質(zhì)上的特點(diǎn)21?3 有機(jī)化學(xué)中的酸堿概念21?3?1 布朗斯特酸堿理論21?3?2 路易斯酸堿理論21?4 有機(jī)化合物的分類21?4?1 按碳架分類21?4?2 按官能團(tuán)分類3第2章 烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和炔烴42?1 烴的定義和結(jié)構(gòu)42?1?1 烴的定義42?1?2 烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和炔烴的結(jié)構(gòu)42?2 烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和炔烴的通式和同系列52?2?1 烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和炔烴的通式52?2?2 同系列52?3 烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和炔烴的構(gòu)造異構(gòu)52?3?1 分子的構(gòu)造和構(gòu)造式52?3?2 烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和炔烴的構(gòu)造異構(gòu)62?4 烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和炔烴的命名法62?4?1 烴基的概念62?4?2 烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和炔烴的命名72?5 環(huán)烷烴和烯烴的構(gòu)型異構(gòu)92?5?1 構(gòu)型異構(gòu)92?5?2 環(huán)烷烴和烯烴構(gòu)型異構(gòu)體的命名102?6 烷烴和環(huán)烷烴的構(gòu)象異構(gòu)112?6?1 構(gòu)象異構(gòu)的定義及構(gòu)象112?6?2 烷烴和環(huán)烷烴的構(gòu)象112?7 烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和炔烴的物理性質(zhì)152?7?1 沸點(diǎn)和熔點(diǎn)152?7?2 相對(duì)密度162?7?3 相似相溶規(guī)則和溶解度182?8 烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和炔烴的化學(xué)性質(zhì)182?8?1 烷烴的化學(xué)性質(zhì)182?8?2 環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)212?8?3 烯烴的化學(xué)性質(zhì)232?8?4 炔烴的化學(xué)性質(zhì)40習(xí)題45第3章 有機(jī)化合物波譜分析473?1 紅外光譜473?1?1 紅外光譜產(chǎn)生的原理473?1?2 分子中原子的振動(dòng)類型和化學(xué)鍵的振動(dòng)頻率473?1?3 紅外光譜產(chǎn)生的條件483?1?4 紅外光譜的峰位、峰數(shù)與峰強(qiáng)483?1?5 各種化學(xué)鍵的紅外吸收波數(shù)范圍483?1?6 紅外光譜的官能團(tuán)區(qū)域與指紋區(qū)域483?1?7 一些有機(jī)化合物的紅外光譜493?1?8 一些有機(jī)化合物的紅外光譜圖解析503?2 核磁共振譜513?2?1 核磁共振的基本原理513?2?2 核磁共振圖譜中信號(hào)數(shù)和化學(xué)位移513?2?3 核磁共振中的自旋偶合和自旋裂分55習(xí)題57第4章 對(duì)映異構(gòu)584?1 手性和對(duì)稱性584?1?1 手性碳原子584?1?2 對(duì)映異構(gòu)體584?2 平面偏振光和物質(zhì)的旋光性584?3 旋光儀和比旋光度594?3?1 旋光儀594?3?2 比旋光度594?4 分子的對(duì)稱性604?4?1 對(duì)稱面604?4?2 對(duì)稱中心604?5 含一個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)604?5?1 含一個(gè)手性碳化合物的異構(gòu)情況604?5?2 構(gòu)型的表示方法614?5?3 構(gòu)型的命名（標(biāo)記）法624?6 含兩個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)644?6?1 含兩個(gè)不同手性碳原子的化合物的異構(gòu)情況644?6?2 非對(duì)映體和差向異構(gòu)體644?6?3 含兩個(gè)連有相同基團(tuán)手性碳原子化合物的異構(gòu)情況654?6?4 外消旋體和內(nèi)消旋體654?7 環(huán)狀化合物的立體異構(gòu)664?8 不含手性碳化合物的對(duì)映異構(gòu)現(xiàn)象674?8?1 丙二烯型化合物674?8?2 單鍵旋轉(zhuǎn)受阻的聯(lián)苯型化合物684?9 不對(duì)稱合成和外消旋體的拆分684?9?1 不對(duì)稱合成684?9?2 立體專一性反應(yīng)704?9?3 外消旋體的拆分和光學(xué)純度71習(xí)題72第5章 芳香烴735?1 芳烴的分類和來(lái)源735?1?1 芳烴的分類735?1?2 芳烴的來(lái)源745?2 單環(huán)(苯環(huán))芳烴的異構(gòu)和命名745?3 苯的結(jié)構(gòu)755?3?1 價(jià)鍵理論755?3?2 分子軌道理論765?3?3 苯的共振結(jié)構(gòu)765?4 單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)765?4?1 單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)765?4?2 單環(huán)芳烴的光譜性質(zhì)765?5 單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)795?5?1 結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系795?5?2 單環(huán)芳烴的反應(yīng)795?6 苯環(huán)上親電取代反應(yīng)定位規(guī)律875?6?1 兩類定位基885?6?2 親電取代反應(yīng)定位規(guī)律的理論解釋885?6?3 二取代苯的定位規(guī)律935?6?4 定位規(guī)律在有機(jī)合成上的應(yīng)用945?7 稠環(huán)芳烴945?7?1 稠環(huán)芳烴的性質(zhì)955?7?2 其他的一些稠環(huán)芳烴和致癌物995?8 芳香性和非苯芳烴995?8?1 芳香性和Hückel規(guī)則1005?8?2 芳香性的判斷1005?8?3 典型的非苯芳烴100習(xí)題103第6章 鹵代烴1056?1 鹵代烴的分類和命名1056?1?1 鹵代烴的習(xí)慣命名法1056?1?2 鹵代烴的IUPAC命名法1056?2 鹵代烴的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)1066?2?1 鹵代烴的物理性質(zhì)1066?2?2 鹵代烴的光譜性質(zhì)1066?3 鹵代烷的化學(xué)性質(zhì)1086?3?1 結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系1086?3?2 鹵代烷的反應(yīng)1086?4 飽和碳原子上的親核取代反應(yīng)機(jī)理1126?4?1 單分子親核取代（S?N1）反應(yīng)機(jī)理1126?4?2 雙分子親核取代（S?N2）反應(yīng)機(jī)理1146?4?3 離子對(duì)機(jī)理1156?4?4 鄰基參與 1166?5 影響親核取代反應(yīng)的因素1166?5?1 烴基結(jié)構(gòu)的影響 1166?5?2 離去基團(tuán)（鹵原子）的影響1176?5?3 親核試劑的影響1176?5?4 溶劑的影響1196?6 消除反應(yīng)機(jī)理1196?6?1 單分子消除（E1）反應(yīng)機(jī)理1196?6?2 雙分子消除（E2）反應(yīng)機(jī)理1206?6?3 消除反應(yīng)的方向和活性--Saytzeff規(guī)則1216?7 影響取代反應(yīng)和消除反應(yīng)的因素1226?7?1 烷基結(jié)構(gòu)的影響1226?7?2 親核試劑的影響1226?7?3 溶劑的影響1236?7?4 反應(yīng)溫度的影響1236?8 鹵代烯烴和鹵代芳烴1236?8?1 鹵代烯烴1236?8?2 鹵代芳烴1256?9 多鹵代烴簡(jiǎn)介1316?10 氟代烴簡(jiǎn)介1316?10?1 氟里昂（Freon) 1316?10?2 四氟乙烯132習(xí)題132第7章 醇、酚、醚1347?1 醇1347?1?1 醇的結(jié)構(gòu)和分類1347?1?2 醇的異構(gòu)和命名1357?1?3 醇的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)1367?1?4 醇的化學(xué)性質(zhì)1397?1?5 二元醇簡(jiǎn)介1457?1?6 硫醇簡(jiǎn)介1467?2 酚1477?2?1 酚的分類和命名1477?2?2 酚的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)1487?2?3 酚的化學(xué)性質(zhì)1507?2?4 離子交換樹脂1587?3 醚1587?3?1 醚的分類和命名1587?3?2 醚的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)1597?3?3 醚的化學(xué)性質(zhì)1607?3?4 冠醚和硫醚簡(jiǎn)介162習(xí)題164第8章 醛、酮、醌1658?1 醛和酮1658?1?1 醛和酮的結(jié)構(gòu)和命名1658?1?2 醛和酮的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)1668?1?3 醛、酮的化學(xué)性質(zhì)1688?1?4 不飽和醛、酮1848?2 醌1888?2?1 醌的結(jié)構(gòu)和命名1888?2?2 醌的性質(zhì)188習(xí)題189第9章 羧酸及其衍生物1919?1 羧酸1919?1?1 羧酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名1919?1?2 羧酸的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)1929?1?3 羧酸的化學(xué)性質(zhì)1949?1?4 羥基酸2009?1?5 二元酸簡(jiǎn)介2039?2 羧酸衍生物2049?2?1 羧酸衍生物的結(jié)構(gòu)和命名2049?2?2 羧酸衍生物的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)2059?2?3 羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)2089?2?4 油脂、蠟和磷脂2159?2?5 肥皂及合成表面活性劑2169?2?6 碳酸衍生物2179?2?7 縮聚反應(yīng)簡(jiǎn)介220習(xí)題221第10章 ?β?-二羰基化合物22310?1 ?β?-二羰基化合物酮式和烯醇式的互變異構(gòu)作用22410?2 乙酰乙酸乙酯22510?2?1 乙酰乙酸乙酯的制備22510?2?2 乙酰乙酸乙酯在有機(jī)合成中的應(yīng)用22710?3 丙二酸二乙酯23010?3?1 丙二酸的特性23010?3?2 丙二酸二乙酯的制備23110?3?3 丙二酸二乙酯在有機(jī)合成中的應(yīng)用23110?4 活潑亞甲基化合物232習(xí)題233第11章 含氮化合物23411?1 胺23411?1?1 胺的分類命名和結(jié)構(gòu)23411?1?2 胺的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)23611?1?3 胺的化學(xué)性質(zhì)23711?2 季銨鹽和季銨堿24311?2?1 季銨鹽24311?2?2 季銨堿24311?3 重氮和偶氮化合物24511?3?1 芳香族重氮化合物的性質(zhì)及其在有機(jī)合成上的應(yīng)用24611?3?2 偶氮染料簡(jiǎn)介25111?4 硝基化合物25111?4?1 硝基化合物的結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)25111?4?2 硝基化合物的化學(xué)性質(zhì)25211?5 腈和異腈25411?5?1 腈的水解和醇解反應(yīng)25511?5?2 腈和Grignard試劑的反應(yīng)25511?5?3 腈的還原反應(yīng)25511?5?4 異腈的反應(yīng)256習(xí)題256第12章 雜環(huán)化合物25712?1 雜環(huán)化合物的分類25712?2 雜環(huán)化合物的命名25812?3 雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)和有關(guān)特性25812?4 五元雜環(huán)化合物的性質(zhì)26112?4?1 呋喃的性質(zhì)26112?4?2 吡咯的性質(zhì)26312?4?3 噻吩的性質(zhì)26412?4?4 糠醛的性質(zhì)26512?4?5 四氫呋喃26612?5 六元雜環(huán)化合物 26612?5?1 吡啶的性質(zhì)26712?5?2 吡啶的重要衍生物270習(xí)題270第13章 碳水化合物27213?1 碳水化合物的分類27213?1?1 單糖27213?1?2 低聚糖27213?1?3 多糖27213?2 單糖27313?2?1 單糖的命名和構(gòu)型標(biāo)記27313?2?2 葡萄糖的結(jié)構(gòu)27313?2?3 果糖的結(jié)構(gòu)27413?2?4 單糖的構(gòu)象27413?2?5 單糖的化學(xué)性質(zhì)27513?2?6 核糖和脫氧核糖27813?3 二糖27813?4 多糖279習(xí)題280第14章 氨基酸和蛋白質(zhì)28114?1 氨基酸28114?1?1 ?α?-氨基酸的分類、結(jié)構(gòu)和命名28114?1?2 氨基酸的性質(zhì)28314?2 多肽28614?2?1 多肽的結(jié)構(gòu)測(cè)定28614?2?2 多肽的合成28714?3 蛋白質(zhì)28914?3?1 蛋白質(zhì)的概念、分類和組成28914?3?2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)28914?3?3 蛋白質(zhì)的性質(zhì)29114?4 核酸29214?4?1 核酸的結(jié)構(gòu)29414?4?2 核酸的生物功能294習(xí)題295參考文獻(xiàn)297

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