現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵原理及應(yīng)用

內(nèi)容概要

固態(tài)發(fā)酵是指沒有或幾乎沒有自由水存在下，在有一定濕度的水下溶性固態(tài)基質(zhì)中，用一種或多種微生物的一個生物反應(yīng)過程。從生物反應(yīng)過程中的本質(zhì)考慮，固態(tài)發(fā)酵是以氣相為連續(xù)相的生物反應(yīng)過程。固態(tài)發(fā)酵具有節(jié)水、節(jié)能的獨特優(yōu)勢，屬于清潔生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)已逐步得到世界各國的重視。本書從全新角度并從發(fā)展的觀點來討論固態(tài)發(fā)酵，以期使人們對固態(tài)發(fā)酵有重新的認(rèn)識。本書共分兩大部分：第1部分介紹現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵技術(shù)原理、研究進(jìn)展等；第2部分要敘述固態(tài)發(fā)酵具體應(yīng)用的工藝路線等。本書適宜生物工程，發(fā)酵工程領(lǐng)域的應(yīng)用、技術(shù)人員及相關(guān)工廠設(shè)備設(shè)計人員、操作人員、管理人員閱讀；也可作相關(guān)專業(yè)研究生的教學(xué)參考用書。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵原理及應(yīng)用 PDF格式下載

---