現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵原理及應(yīng)用

內(nèi)容概要

固態(tài)發(fā)酵是指沒(méi)有或幾乎沒(méi)有自由水存在下，在有一定濕度的水下溶性固態(tài)基質(zhì)中，用一種或多種微生物的一個(gè)生物反應(yīng)過(guò)程。從生物反應(yīng)過(guò)程中的本質(zhì)考慮，固態(tài)發(fā)酵是以氣相為連續(xù)相的生物反應(yīng)過(guò)程。固態(tài)發(fā)酵具有節(jié)水、節(jié)能的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，屬于清潔生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)已逐步得到世界各國(guó)的重視。本書(shū)從全新角度并從發(fā)展的觀點(diǎn)來(lái)討論固態(tài)發(fā)酵，以期使人們對(duì)固態(tài)發(fā)酵有重新的認(rèn)識(shí)。本書(shū)共分兩大部分：第1部分介紹現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵技術(shù)原理、研究進(jìn)展等；第2部分要敘述固態(tài)發(fā)酵具體應(yīng)用的工藝路線(xiàn)等。本書(shū)適宜生物工程，發(fā)酵工程領(lǐng)域的應(yīng)用、技術(shù)人員及相關(guān)工廠(chǎng)設(shè)備設(shè)計(jì)人員、操作人員、管理人員閱讀；也可作相關(guān)專(zhuān)業(yè)研究生的教學(xué)參考用書(shū)。

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵原理及應(yīng)用 PDF格式下載

---