食品安全檢測與現(xiàn)代生物技術(shù)

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《食品安全檢測與現(xiàn)代生物技術(shù)》介紹了現(xiàn)代免疫學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)、生物傳感器和生物芯片在食品安全檢測中的應(yīng)用，敘述了各種技術(shù)的基本原理及其研究進(jìn)展和發(fā)展趨勢，并對它們在食品安全檢測中的具體應(yīng)用或者應(yīng)用前景進(jìn)行了敘述或展望。

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