生物高分子（第5卷）

內(nèi)容概要

生物高分子不僅能夠在生物體中合成，而且是多數(shù)生物體細(xì)胞干重物質(zhì)的主要組成成分。根據(jù)生物高分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)將其分為8大類。由該領(lǐng)域的國際知名專家撰寫、國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)者翻譯，《生物高分子》系列圖書涵蓋了各種生物高分子的存在形式與代謝機(jī)理，講述生物高分子的生物技術(shù)生產(chǎn)方法、從生物體中分離與修飾方法、材料特性以及它們在眾多領(lǐng)域中的應(yīng)用，如日用品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)、紡織品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)和包裝工業(yè)。同時(shí)概述了生物高分子的發(fā)展前景。    《生物高分子》中第5卷與第6卷分別論述原核生物多糖與真核生物多糖，它們是生物體中合成的，用作能量儲(chǔ)存物質(zhì)、細(xì)胞壁成分或構(gòu)成細(xì)胞外膜的物質(zhì)。本卷闡述原核生物多糖的生物合成方法、代謝機(jī)理、生物降解機(jī)理、功能、特性和在多個(gè)領(lǐng)域中的應(yīng)用。    本卷講述了多糖如下：糖原、細(xì)菌纖維素、生素乳化多糖、細(xì)菌糖脂、凝膠多糖、琥珀酰聚糖、細(xì)菌藻酸鹽、多-（1→4）-B-D葡萄醛糖、外多糖中的鞘多糖類、黃原膠、葡聚糖、改性葡聚糖、左聚糖、透明質(zhì)多糖、乳酸菌外多糖、胞壁質(zhì)、來自于革蘭陽性細(xì)菌的的磷壁酸及糖醛酸磷壁酸、含多糖的古細(xì)菌細(xì)胞壁高聚物。    本卷的讀者推高校和科研院所生物工程、高分子材料和其他相關(guān)專業(yè)的研究生和科研人員，本卷對一切從事原核多糖類生物高分子研究的高校、科研院所和企業(yè)的人員都有較大參考價(jià)值。

作者簡介

譯者：陳代杰 金飛燕 編者：(比利時(shí))旺達(dá)姆(Vandamme Erick J.)

書籍目錄

1 來自微生物、植物和動(dòng)物的多糖　1.1　引言　1.2　多糖的多組成和結(jié)構(gòu)　　1.2.1　微生物多糖的組成和結(jié)構(gòu)　　1.2.2　酵母和其他真菌多糖的組成和結(jié)構(gòu)　　1.2.3　植物和藻類多糖的組成和結(jié)構(gòu)　1.3　多糖的合成　　1.3.1　細(xì)菌多糖的合成　　1.3.2　植物多糖和動(dòng)物多糖的合成　1.4　多糖的物理性質(zhì)和功能　1.5　多糖的商品化　1.6　新產(chǎn)品　　1.7　縮略語　1.8　參考文獻(xiàn)2　細(xì)菌中糖原的合成和調(diào)控　　2.1　引言　2.2　細(xì)菌糖原的結(jié)構(gòu)特征　2.3　糖原作為能量儲(chǔ)備化合物的功能　2.4　糖原合成時(shí)的酶促反應(yīng)　2.5　糖原生物合成酶的性質(zhì)　　2.5.1　腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶　　2.5.2　細(xì)菌糖合酶　　2.5.3　分支酶　2.6　大腸埃希菌中糖原合成的基因調(diào)控　2.7　縮略語　2.8　參考文獻(xiàn)3　細(xì)菌纖維素　3.1　引言　3.2　歷史概況　3.3　細(xì)菌纖維素的結(jié)構(gòu)　3.4　化學(xué)分析和檢測　3.5　來源　3.6　生理功能　3.7　細(xì)菌纖維素的生物合成　　3.7.1　纖維素前體的合成　　3.7.2　纖維素合酶　　3.7.3　生物合成機(jī)制　　3.7.4　纖維素生物合成的遺傳學(xué)基礎(chǔ)　　3.7.5　細(xì)菌纖維素合成的調(diào)控　　3.7.6　木醋桿菌合成的可溶性多糖　　3.7.7　木醋桿菌合成的胞內(nèi)、外纖維素酶的作用　3.8　細(xì)菌纖維素的生物降解　3.9　生物技術(shù)生產(chǎn)方法　　……4　生物乳化多糖——含有多糖的表面活性復(fù)合物5　其他細(xì)菌糖脂6　凝膠多糖7　琥珀酰聚糖8　細(xì)菌藻酸鹽9　多-（1-4）-β-D-葡萄糖醛糖10　外多糖中的鞘多糖類11　黃原膠12　葡聚糖13　改性葡聚糖14　左聚糖15　透明質(zhì)多糖16　乳酸菌外多糖17　胞壁質(zhì)18　來自于革蘭陽性細(xì)菌的磷壁酸及糖醛酸磷壁酸19　含多糖的古細(xì)菌細(xì)胞壁高聚物索引譯后小敘

圖書封面

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