方便食品加工工藝及設(shè)備選用手冊

內(nèi)容概要

本書全面系統(tǒng)地介紹了方便食品的最新生產(chǎn)技術(shù)和成果，主要內(nèi)容包括方便食品的原輔料，方便米、方便面、軟罐頭食品、冷凍方便食品、方便休閑食品、其他方便食品的加工工藝、設(shè)備原理與結(jié)構(gòu)選型、主要設(shè)備維護方法、生產(chǎn)中常見質(zhì)量問題及解決方法等。  
    本書適用于方便食品生產(chǎn)企業(yè)工程技術(shù)人員、管理人員和設(shè)備采購人員查閱和參考。

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