微生物工程

內容概要

“現(xiàn)代生物技術叢書”是化學工業(yè)出版社重點策劃、隆重推出的一套精品圖書，已被國家新聞出版總署列為“十五”國家重點圖書。該書由我國著名生物技術專家焦瑞身先生擔任編委會主任，各相關領域科研、教學、產業(yè)一線具有權威性的專家學者共同撰寫。    《微生物工程》由焦瑞身先生親自提綱主編，組織了微生物技術涉及的各產品領域的權威學者共同完成。本書以微生物代謝為線，將微生物的代謝產物按照初級代謝產物、次級代謝產物、轉化產物的思路進行分類、對每一產物的基本性質、菌種篩選和改良、發(fā)酵工藝和代高等調控、中試生產放大、產品分離提純進行了詳盡的介紹，重點闡述了微生物菌種改造以及微生物代謝工程等近年來發(fā)很快、對傳統(tǒng)微生物技術影響很大的新技術領域。    微生物技術已經越來越多的涉及人類生產和生活的方方面面，醫(yī)藥、農業(yè)、環(huán)保、化學化工、食品、材料等領域中的科研人員，相關專業(yè)的大專院校師生均能以本書為參考。

作者簡介

焦瑞身，1918年生。清華大學化學系畢業(yè)，美國威斯康辛大學生物化學博士。曾行中國微生物學會理事長，前國家科委生物技術開發(fā)中心顧問，中國科學院生物技術專家委員會副主任?，F(xiàn)任中國科學院上海植物生理生態(tài)研究所研究員，美國微生物學會榮譽會員，《中國生物工程學報》主編

書籍目錄

第一篇 通論 第一章 微生物的多樣性和微生物資源的開拓  第一節(jié) 微生物的多樣性  第二節(jié) 改進分離培養(yǎng)方法和尋找新類型微生物及其產物  第三節(jié) 生境中微生物基因組DNA的開拓 第二章 微生物工程的發(fā)展與趨向  第一節(jié) 微生物工程發(fā)展中的幾個里程碑  第二節(jié) 微生物代謝產物的類型和生產概況  第三節(jié) 微生物工程面臨的形勢  第四節(jié) 微生物工程發(fā)展的趨向 第三章 近代本酵技術  第一節(jié) 分批發(fā)酵  第二節(jié) 補料－分批發(fā)酵  第三節(jié) 半連續(xù)發(fā)酵  第四節(jié) 連續(xù)發(fā)酵  第五節(jié) 高細胞密度培養(yǎng)  第六節(jié) 影響發(fā)酵的因素及其控制  第七節(jié) 發(fā)酵終點的判斷  第八節(jié) 發(fā)酵控制技術的概況與進展 第四章 通氣與放大  第一節(jié) 放大技術概述  第二節(jié) 從搖瓶取得發(fā)酵罐放大有用參數(shù)的方法及原理  第三節(jié) 以搖瓶取得數(shù)據為依據進行發(fā)酵過程和發(fā)酵罐放大  第四節(jié) 從小型發(fā)酵罐到大型酵罐的放大第二篇 初級代謝產物 第五章 氨基酸代謝工程  第一節(jié) 總論  第二節(jié) 谷氨酸  第三節(jié) L－賴氨酸  第四節(jié) L－蘇氨酸  第五節(jié) L－苯丙氨酸  第六節(jié) L－異亮氨酸、L－纈氨酸和L－亮氨酸   第七節(jié) L－谷氨酰胺  第八節(jié) L－脯氨酸  第九節(jié) L－精氨酸 第六章 有機酸  第一節(jié) 檸檬酸  第二節(jié) 乳酸  第三節(jié) 衣康酸  第四節(jié) 琥珀酸 第七章 有機溶劑   第一節(jié) 酒精  第二節(jié) 丙酮和丁醇  第三節(jié) 丙三醇 第八章 核苷類物質  第一節(jié) 發(fā)酵法生產天然結構型的核苷類物質  第二節(jié) 從核糖核酸化學水解法生產自然結構型核苷  第三節(jié) 主要的核苷類結構改造化合物 第九章  第一節(jié) 概述  第二節(jié) 核黃素的生物合成  第三節(jié) 維生素B12的生物合成  第四節(jié) 維生素C生物合成  第五節(jié) 生物素的生物合成   第六節(jié) 胡蘿卜素的生物合成 第十章 再生能源  第一節(jié) 生物質轉化可再生能源  第二節(jié) 沼氣第三篇 次級代謝產物  第一章 抗生素  第一節(jié) 交級代謝總論  第二節(jié) 醫(yī)用抗生素  第三節(jié) 農用抗生素 第十二章 組合生物合成  第一節(jié) 組合生物合成的基本原理  第二節(jié) 組合生物合成的基因操作  第三節(jié) 其他較新的聚酮類化合物基因簇及進行基因組合生物的可能性  第四節(jié) 非核糖體多體合成類型基因組合生物合成   第五節(jié) 組合生物合成研究存在的問題及展望 第十三章 植物激素和微生物治蟲  第一節(jié) 植物激素  第二節(jié) 微生物治蟲 第十四章 微生物多糖也聚羥基烷酸酯  第一節(jié) 細菌多糖   第二節(jié) 聚羥基烷酸酯   第三節(jié) 真菌多糖第四篇 微生物轉化產物 第十五章 生物轉化操作與轉化反應類型  第一節(jié) 生物轉化的一般操作  第二節(jié) 生物轉化反應的類型 第十六章 膽固醇合成抑制藥物的生物轉化  第一節(jié) 膽固醇合成抑制劑的作用機制  第二節(jié) 膽固醇合成抑制藥物的生物轉化生產 第十七節(jié) B－內酰胺抗生素母核的生物轉化   第一節(jié) 青霉素?；皋D化青霉素為6－氨基青霉烷酸  第二節(jié) 7－氨基脫乙酰氧基頭孢烷酸的酶法和直接發(fā)酵生產  第三節(jié) 酶法轉化頭孢菌素C為7－氨基頭孢烷酸 第十八章 長鏈二元酸的生物轉化  第一節(jié) 正構烷烴發(fā)酵生產單一鏈二無酸合成麝香類物質   第二節(jié) 正構烷烴發(fā)酵生產鏈二元酸第五篇 功能食品、食品添加劑與飼料添加劑 第十九章 功能食品、食品添加劑與飼料添加劑  第一節(jié) 活性干酵母  第二節(jié) 多不飽和脂肪酸  第三節(jié) 乳酸菌和雙歧桿菌  第四節(jié) 乳酸鏈球菌肽   第五節(jié) 甜蛋白的微生物基因工程  第六節(jié) 香草醛 參考文獻中西文名詞對照

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