甲殼素

內(nèi)容概要

本書詳盡地總結了甲殼素和殼聚糖研究方面的理論成果，并全面地介紹了甲殼素和殼聚糖的制備和生產(chǎn)技術、質(zhì)量指標及分析化驗方法，敘述了在食品工業(yè)、環(huán)境保護、醫(yī)藥衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)及輕紡工業(yè)中的應用，作為功能材料的多方面突出作用。書中有大量的有具體操作方法的實例，可作為應用和開發(fā)新產(chǎn)品、新技術的參考書。    本書可供環(huán)境保護、食品飲料工業(yè)、醫(yī)藥保健、日用化工、紡織印染和造紙、分析化學、有機化學、高分子化學、生物化學、農(nóng)業(yè)化學等待業(yè)和專業(yè)的科技人員及大專院校有關專業(yè)師生參閱。

書籍目錄

1 概述  1.1  甲殼素的發(fā)現(xiàn)和命名  1.2  甲殼素的存在  1.3  國內(nèi)外研究和生產(chǎn)概況  1.4  甲殼素的生物合成2 物理性質(zhì)  2.1  一般物理性質(zhì)  2.2  結構特征  2.3  晶體結構  2.4  紅外光譜和紫外光譜  2.5  溶劑和溶液  2.6  分子量和分子量分布  2.7  質(zhì)譜  2.8  核磁共振譜3 化學性質(zhì)  3.1  一般化學性質(zhì)  3.2  甲殼素和殼聚糖的堿化  3.3  對酸的吸附及鹽的形成  3.4  與金屬離子的作用  3.5  酯化反應  3.6  含氧化機酸酯化反應  3.7  醚化反應  3.8  N-衍生物  3.9  氧化  3.10  水解  3.11  化學吸附  3.12  接枝共聚  3.13  交聯(lián)4 制備技術和質(zhì)量控制  4.1  原理和一般制備方法  4.2  生產(chǎn)工藝  4.3  質(zhì)量控制5 特種甲殼素和殼聚糖的制備6 在食品工業(yè)中的應用7 在環(huán)境保護中的應用8 功能材料9 在醫(yī)藥衛(wèi)生方面的應用10 在農(nóng)業(yè)中的應用11 在輕紡工業(yè)中的應用參考文獻

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    甲殼素 PDF格式下載

---