食品污染與健康
出版時(shí)間：2002-7-1 出版社：化學(xué)工業(yè)出版社 作者：孫長(zhǎng)顥,陳炳卿
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內(nèi)容概要
本書(shū)分10章，內(nèi)容包括細(xì)菌、霉菌及其毒素對(duì)食品的污染，農(nóng)藥對(duì)食品的殘留，有害金屬對(duì)食品的污染，N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴化合物等內(nèi)容。
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