食品檢驗(yàn)

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《現(xiàn)代分析測(cè)試技術(shù)應(yīng)用叢書(shū)》共四個(gè)分冊(cè)，分別介紹了現(xiàn)代分析測(cè)試講述在食品檢驗(yàn)、藥品分析、環(huán)境、精細(xì)化工四個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。
《食品檢驗(yàn)》比較全面地介紹了用于食品檢驗(yàn)的現(xiàn)代儀器分析測(cè)試主法，從基本原理、儀器結(jié)構(gòu)故障排除、實(shí)驗(yàn)方法直至具體應(yīng)用都作了較詳盡的闡述?！妒称窓z驗(yàn)》所述及的分析檢測(cè)項(xiàng)目包括儀器添加劑、食品中農(nóng)藥殘留、畜禽肉中抗生素殘留、霉菌毒素、食品中金屬元素、保鍵食品功能成分等等項(xiàng)目，共介紹了162個(gè)涮定方法。這些檢測(cè)項(xiàng)目是目前我國(guó)食品分析檢測(cè)必不可少的項(xiàng)目。故《食品檢驗(yàn)》是食品檢驗(yàn)相關(guān)人員的極好的工具書(shū)。

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