生物化學工程基礎

內(nèi)容概要

本書以工程應用為背景，以生物化學的基本原理為主線，以非生物專業(yè)學生學習基本的生物技術知識為目的，將生物技術所涉及到的微生物學、細胞工程、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程及生化反應工程等相關內(nèi)容及生物學科的最新進展有機的融合、整理、匯編，既注意刪繁就簡，又有一定的深度和廣度。本書體系新穎、內(nèi)容全面、語言通順、簡明、理論與應用并重。全書內(nèi)容分為七章：緒論；工業(yè)微生物學基礎；代謝作用與發(fā)酵；遺傳的分子基礎與基因工程；酶與酶工程；生物反應器；生物技術的工程應用。本書有“生物化學工程基礎教學軟件”與之相配套。    本書可作為高等學校工科非生物專業(yè)普及生物技術基礎知識的教材或教學參考書，也可供相關技術人員參考。

書籍目錄

第一章  緒論  一、生物技術與生物化學工程  二、生物反應過程的特點  三、生物技術在國民經(jīng)濟中的重要地位  四、本課程的內(nèi)容組成第二章  工業(yè)微生物學基礎  第一節(jié)  微生物的特點  第二節(jié)  工業(yè)生產(chǎn)中常見的微生物  第三節(jié)  微生物菌種的分離選育與保藏  第四節(jié)  微生物的營養(yǎng)  第五節(jié)  影響微生物生長發(fā)育的因素  第六節(jié)  微生物的培養(yǎng)  第七節(jié)  滅菌技術第三章  代謝作用與發(fā)酵  第一節(jié)  概述  第二節(jié)  生物的能量代謝   第三節(jié)  糖類化學  第四節(jié)  糖酵解與厭氧發(fā)酵  第五節(jié)  三羧循環(huán)與好氧發(fā)酵  第六節(jié)  糖類、脂類和蛋白質(zhì)代謝的相互關系第四章  遺傳的分子基礎與基因工程  第一節(jié)  遺傳變異的物質(zhì)基礎  第二節(jié)  遺傳功能單位——基因  第三節(jié)  基因的表達功能  第四節(jié)  DNA重組技術的基本過程  第五節(jié)  基因工程菌的應用  第六節(jié)  克隆技術第五章  酶與酶工程  第一節(jié)  概述  第二節(jié)  酶的分類與命名  第三節(jié)  酶與固定化酶的生產(chǎn)  第四節(jié)  酶的應用  第五節(jié)  酶的化學本質(zhì)  ……第六章  生物反應器第七章  生物技術的工程應用參考文獻

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    生物化學工程基礎 PDF格式下載

---