糖尿病怎么吃怎么養(yǎng)大全集

內(nèi)容概要

　　糖尿病的治療目前尚無(wú)根治的方法，只能通過(guò)綜合治療進(jìn)行控制，并防治或延緩并發(fā)癥的發(fā)生。本書(shū)分門別類地介紹了糖尿病防治知識(shí)及食物交換份法，幫助糖友合理安排餐次、選擇最佳食物和最佳的烹調(diào)方式、輕松應(yīng)對(duì)特殊的就餐狀態(tài)。同時(shí)，本書(shū)還針對(duì)糖尿病常見(jiàn)合并癥，提供了科學(xué)飲食方案，對(duì)癥進(jìn)行食療和調(diào)理，讓糖尿病患者能夠通過(guò)飲食有效控制血糖、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)健康。除了飲食調(diào)養(yǎng)來(lái)控制病情之外，糖尿病的日常保健調(diào)養(yǎng)也尤為重要。這其中包括適量的運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)、起居調(diào)養(yǎng)、心理調(diào)適等。本書(shū)還重點(diǎn)介紹了糖尿病的中醫(yī)療法，運(yùn)用中醫(yī)理論解讀糖尿病，汲取中醫(yī)養(yǎng)生的智慧，詳細(xì)講解中草藥、按摩、刮痧拔罐、艾灸敷貼等多種治療糖尿病的方法，將中西醫(yī)有效融合，達(dá)到祛病健身的目的。

作者簡(jiǎn)介

　　陳偉，北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師，碩士生導(dǎo)師，北京糖尿病防治協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)
　　畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)系，同年進(jìn)入北京協(xié)和醫(yī)院擔(dān)任臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師工作。目前任中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委兼秘書(shū)長(zhǎng)，國(guó)家衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)“糖尿病營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)”負(fù)責(zé)人，參加國(guó)家九五、十五、十一五課題研究工作。2011年1月在美國(guó)連續(xù)20年排名第一的約翰斯霍普金斯醫(yī)院訪問(wèn)學(xué)者學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)治療。發(fā)表學(xué)術(shù)論文二十余篇，SCI收錄3篇，撰寫(xiě)科普書(shū)籍近二十部。

書(shū)籍目錄

第一篇 正確認(rèn)識(shí)糖尿病
　第一章 糖尿病——血糖值居高不下的疾病2
　　了解機(jī)體血糖的代謝過(guò)程
　　糖尿病的分型
　　引發(fā)糖尿病的危險(xiǎn)因素
　　糖尿病通常會(huì)出現(xiàn)哪些先兆癥狀
　　糖尿病的診斷
　第二章 糖尿病慢性并發(fā)癥的防治
　　糖尿病的慢性并發(fā)癥有哪些
　　糖尿病性眼病的防治
　　糖尿病合并心血管病的防治
　　糖尿病合并高血壓的防治
　　糖尿病性腎病的防治
　　糖尿病合并神經(jīng)病變的防治
　　糖尿病合并胃腸疾病的防治
　　糖尿病合并感染的防治
第二篇 糖尿病的對(duì)癥食療法
　第一章 飲食調(diào)控——糖尿病治療的關(guān)鍵一步
　　均衡攝入營(yíng)養(yǎng)素
　　合理控制總能量
　　糖尿病患者的飲食宜忌
　　糖尿病飲食治療的常見(jiàn)誤區(qū)和疑問(wèn)
　第二章 糖尿病配餐新概念
　　糖尿病患者簡(jiǎn)單易學(xué)的工具——食物交換份法
　　食物交換份的應(yīng)用原則
　　調(diào)節(jié)血糖的新概念——血糖生成指數(shù)及
　　血糖生成負(fù)荷
　第三章 15大關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素
　　礦物質(zhì)
　　維生素
　　膳食纖維
　第四章 日常防治糖尿病的好食材
　　肉類和魚(yú)類
　　蔬菜和菌類
　　水果
　　谷物
　　干果
　　調(diào)味品
　　茶
　　補(bǔ)品
　第五章 糖尿病患者慎吃的26種食物
　　魚(yú)肉蛋類
　　蔬果類
　　其他食物
　第六章 輕松掌握一日膳食
　　制訂適合自己的飲食計(jì)劃
　　合理安排餐次
　　應(yīng)選擇哪些食物
　　應(yīng)選擇哪些烹飪方式
　　特殊情況如何飲食調(diào)節(jié)
　　專家推薦的糖尿病健康食譜
　第七章 糖尿病常見(jiàn)合并癥科學(xué)飲食方案
　　糖尿病合并高血壓
　　糖尿病合并高三酰甘油血癥
　　糖尿病合并高膽固醇血癥
　　糖尿病伴發(fā)痛風(fēng)
　　糖尿病腎病
第三篇　 糖尿病的日常保健與調(diào)養(yǎng)
　第一章 適量運(yùn)動(dòng)有效控制血糖
　　糖尿病的運(yùn)動(dòng)保健原則
　　不可不知的糖尿病運(yùn)動(dòng)常識(shí)
　　糖尿病的運(yùn)動(dòng)調(diào)理方案
　　最適宜糖尿病患者的運(yùn)動(dòng)方式
　第二章 起居調(diào)養(yǎng)讓血糖降到理想狀態(tài)
　　糖尿病日常保健
　　糖尿病特定人群的日常保健
　第三章 心理調(diào)適有助于穩(wěn)定血糖
　　糖尿病心理治療的三大原則
　　擺脫不良情緒有效控制血糖
　　緩解緊張情緒的心理自療法
　　音樂(lè)療法
　　森林浴療法
　第四章 糖尿病的中醫(yī)療法
　　中醫(yī)解讀糖尿病
　　降糖常用20種中草藥及對(duì)癥調(diào)理藥膳方
　　按摩療法
　　刮痧拔罐療法
　　艾灸貼敷療法
第四篇 糖尿病的用藥與急救
　第一章 糖尿病的科學(xué)用藥
　　糖尿病的用藥常識(shí)
　　口服降糖藥的正確使用
　　胰島素的正確使用
　第二章 糖尿病的日常監(jiān)護(hù)與急救常識(shí)
　　糖尿病的自我監(jiān)測(cè)
　　糖尿病常見(jiàn)急癥自救與急救

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：誤區(qū)1. 糖尿病患者控制飲食就是少吃主食糖尿病患者一般認(rèn)為主食含糖類豐富而有所顧慮，在控制總能量的前提下，適當(dāng)提高主食的攝入量不僅可改善糖耐量、降低膽固醇及三酰甘油，還可提高周圍組織對(duì)胰島素的敏感性。相反，如果主食攝入過(guò)少則會(huì)引起不良后果，如果每日主食攝入量不足125克，則會(huì)引起體內(nèi)脂肪分解而導(dǎo)致饑餓性酮癥。要限制的是含單糖和雙糖豐富的食物。誤區(qū)2. 迷信“糖尿病患者專用食品”現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)好多糖尿病專用的食品，如無(wú)糖的糕點(diǎn)、糖果、飲料等，因?yàn)橛小盁o(wú)糖”兩字，許多患者就認(rèn)為可以隨便吃。糖尿病患者的飲食控制首先要控制一天總能量的攝入，無(wú)糖食品不等于沒(méi)有能量，制作時(shí)也要用面粉、雞蛋、油等，雖然有些食品專為糖尿病患者添加了某些有益營(yíng)養(yǎng)素，但如果不加限制，同樣會(huì)導(dǎo)致能量攝入超出需要。如果在特殊節(jié)日，如中秋節(jié)、春節(jié)等食用糕點(diǎn)，應(yīng)和主食進(jìn)行替換，保持能量總量平衡。誤區(qū)3. 使用胰島素治療的患者不需要控制飲食有的患者認(rèn)為注射胰島素就不需要控制飲食了。其實(shí)在糖尿病的治療中，控制飲食是治療的基礎(chǔ)措施，胰島素的使用量與飲食的多少密切相關(guān)。糖尿病患者首先要將自己每日飲食定時(shí)定量，然后調(diào)整胰島素用量。如果注射胰島素的患者隨意吃東西，有時(shí)吃得過(guò)多，血糖波動(dòng)較大，胰島素用量難以準(zhǔn)確掌握，不能有效控制血糖；有時(shí)又吃得少了，胰島素就相對(duì)過(guò)量，反而會(huì)引起低血糖反應(yīng)。這種飲食的不規(guī)律就會(huì)導(dǎo)致血糖的反復(fù)波動(dòng)，不利于病情的控制。疑問(wèn)1. 糖尿病患者應(yīng)該怎樣選擇零食糖尿病患者可以選擇的零食建議從“中國(guó)居民膳食寶塔”的最底層開(kāi)始，如谷類可以選擇全麥?zhǔn)称范皇怯驼ɑ蚺蚧称?。新鮮的水果蔬菜也是很好的零食，比如黃瓜、番茄等，能量較少，對(duì)血糖影響小，是很好的充饑食物。但是，零食一定要計(jì)算在食物總量中。疑問(wèn)2. 飲酒能影響血糖嗎飲酒能抑制肝臟糖代謝而發(fā)生低血糖，所以建議糖尿病患者最好不要飲酒，尤其是在空腹的情況下。若進(jìn)餐過(guò)程中飲酒了，就應(yīng)該在一日能量攝入中考慮酒的能量。啤酒的能量平均在30千卡/100毫升，一次飲用量在250毫升左右；黃酒能量在80千卡/100毫升，一次35飲用量在100毫升以內(nèi)；葡萄酒能量在60~90千卡/100毫升，一次飲用量適宜在100毫升以內(nèi)。也就是說(shuō)，酒的能量要計(jì)算在總能量中。酒精可加重胰腺組織的損傷，所以最好不飲酒。疑問(wèn)3. 糖尿病患者應(yīng)選擇什么樣的飲料糖尿病患者最好喝白開(kāi)水或淡綠茶水，既解渴，能量又低。有些糖尿病患者認(rèn)為果汁能夠補(bǔ)充維生素，就用果汁來(lái)代替水，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。因?yàn)槌茸拥人旧砗械奶欠植⒉欢?，但是在加工制成果汁的時(shí)候就有可能添加一些成分，飲用很可能會(huì)升高血糖和增加能量。如果在聚餐時(shí)不得不喝一些飲料，建議盡量選擇有酸味的番茄汁或酸棗汁等。疑問(wèn)4. 糖尿病患者怎樣吃水果吃水果要限量每天可以吃200克左右的水果。同時(shí)，所吃水果的量要固定，不要今天吃得少，明天吃得多，這樣會(huì)使血糖波動(dòng)，不利于醫(yī)生掌握病情，調(diào)整藥物。吃水果要計(jì)算能量糖尿病患者吃了水果必須減少主食。要把水果的能量折算到患者一天攝入的總能量中，以一天吃200克蘋果(1~2個(gè)中等大小)為例，則主食建議減少25克，這樣才能保證全天飲食能量平衡。即把水果能量與其他食物進(jìn)行等份交換，不能因吃水果而導(dǎo)致能量超標(biāo)。

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《糖尿病怎么吃怎么養(yǎng)大全集(專家指導(dǎo)版)》：糖尿病患者居家調(diào)養(yǎng)必備寶典，科學(xué)權(quán)威，深入淺出。易于實(shí)踐，便于操作。

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