食療藥膳家常譜

內(nèi)容概要

　　《食療藥膳家常譜》選取食藥皆宜的30種常用中藥，從歷史文化和詩詞典故中著筆，將古代醫(yī)家的論述和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理融為一體，輯錄食療方367個。食療是中醫(yī)的特色療法。讀者可按方操作，可飲可啜，或烹或飪，既是可口的美食佳肴，又是袪病的養(yǎng)生效方。愛好自我保健的讀者不妨一試。

書籍目錄

安神寧心說百合解毒殺蟲辣大蒜補血活血全當(dāng)歸補肝益腎話杜仲健脾益氣白茯苓養(yǎng)陰明目枸杞子補肝益腎何首烏健脾益腎栗子香清心益腎水芙蓉滋陰清熱麥門冬益腎健脾雞頭米消食行瘀紅山楂斂肺生津酸烏梅益氣健脾大紅棗補腎壯陽胡桃肉補益心脾龍眼肉清熱解毒青小豆溫中解毒老生姜滋陰養(yǎng)血生熟地止咳平喘杏梅仁利水消腫赤小豆利水解毒黑大豆補中益氣綿黃芪消食化痰說萊菔清熱解毒馬齒莧止汗明目說桑葉止血消瘀話藕節(jié)補元益氣話人參健脾益腎懷山藥健脾補肺薏苡仁

章節(jié)摘錄

安神寧心說百合“山丹丹（那個）開花（呦）紅艷艷，毛主席領(lǐng)導(dǎo)咱打江山”。這首著名的陜北民歌所詠唱的山丹丹，就是象征喜慶和莊嚴的細葉百合。百合花色彩豐富，白百合花代表著純潔、莊嚴和心心相印，黃百合花表示感激和快樂。在民間的婚俗中，百合花象征著純潔和天真。用百合花配有麥穗作為新娘的頭飾，寓意著五谷豐登、百年好合。百合不僅僅是觀賞的花卉、祝福的信物，其鱗莖還是食藥皆宜的佳品。早在漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》中，百合就被列為“中品”。唐代山水詩人王維有一首詩云：“冥搜到百合，真使當(dāng)重肉。果堪止淚無？欲縱望江目?！闭f的就是用百合煮肉治療迎風(fēng)流淚的目疾。明代大醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中釋名說：“百合之根以眾瓣合成也，或云專治百合病，故名?！敝嗅t(yī)認為，百合味甘，性微寒，歸心、肺經(jīng)。有清心安神、潤肺止咳的功效，常用于肺熱咳嗽、勞嗽咳血、虛煩驚悸、失眠多夢、腳氣浮腫等癥。漢代醫(yī)學(xué)家張仲景在《金匱要略》中創(chuàng)制了“百合知母湯”、“百合地黃湯”等系列方劑，療效確鑿。一味百合，組方入饌，煮粥制膏，代茶燉羹，都會給我們帶來健康心神的快慰。

編輯推薦

《食療藥膳家常譜》由科技文獻出版社出版。中醫(yī)的飲食法，源遠流長，從歷史文化和詩詞典故中著筆，將古代醫(yī)學(xué)家的論述和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理融為一體，輯錄食療方劑?？砂捶讲僮?，既是可口美食佳肴，又是袪病養(yǎng)生效方。

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