優(yōu)質(zhì)無(wú)公害鮮棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新技術(shù)

前言

　　沒(méi)來(lái)四川以前，聽(tīng)人說(shuō)南方地區(qū)能在七八月生產(chǎn)出鮮棗來(lái)，我們是不會(huì)相信的。　　鮮棗，有人總以為它是北方的東西，好像只有山東、河北、河南、山西和陜西等地才能生長(zhǎng)，似乎是那里的一個(gè)專利?！　〉珌?lái)到這里，我們親眼看到了，鮮棗一年多熟確實(shí)是成功的?！　∪ツ陝傇跃蛼旃?，第二年還能達(dá)到一年三熟，一次二次果都能看得到，結(jié)果多，果實(shí)又大，確實(shí)是一件新鮮事。又聽(tīng)說(shuō)南方正在大面積發(fā)展，這是件大好事，必將對(duì)加快新農(nóng)村建設(shè)有重要幫助?！　≈赂皇敲總€(gè)人和每個(gè)家庭的夙愿。眼下的致富，不再是往昔空談中的奢望，而是經(jīng)過(guò)幾代人的努力已經(jīng)將夢(mèng)想變成了現(xiàn)實(shí)?！　棙?shù)是我國(guó)最古老而又獨(dú)有的果樹(shù)之一，已有8000多年的栽培歷史。國(guó)外的棗樹(shù)都是由我國(guó)引去的。我國(guó)棗產(chǎn)量占世界棗總產(chǎn)量的99％。目前，全國(guó)現(xiàn)有棗樹(shù)栽培面積約100萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量達(dá)400余萬(wàn)噸。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，全國(guó)鮮棗栽培面積發(fā)展迅速，遍布全國(guó)。尤以晉、冀、魯、豫、陜五省栽培面積最大，其產(chǎn)量占全國(guó)鮮棗總產(chǎn)量的90％左右。鮮棗已經(jīng)成為棗主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，鮮棗生產(chǎn)是農(nóng)民增收的重要方式。

內(nèi)容概要

本書(shū)是作者多年來(lái)在各地發(fā)展鮮棗產(chǎn)業(yè)豐富經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，針對(duì)不同地區(qū)鮮棗發(fā)展的條件因地制宜講解了鮮棗生產(chǎn)中的新技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路，特別是為適應(yīng)無(wú)公害和有機(jī)棗發(fā)展的要求，詳細(xì)闡述了無(wú)公害鮮棗的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)流程。本書(shū)內(nèi)容新穎、重點(diǎn)突出、實(shí)用性強(qiáng)，對(duì)于我國(guó)各地棗農(nóng)發(fā)展高效無(wú)公害鮮棗產(chǎn)業(yè)有重要指導(dǎo)作用。

作者簡(jiǎn)介

夏樹(shù)讓，漢族。中國(guó)農(nóng)業(yè)科技下鄉(xiāng)團(tuán)成員，中國(guó)果菜專家委員會(huì)特聘研究員，中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)棗分會(huì)高級(jí)顧問(wèn)，中國(guó)棗網(wǎng)專家。在南方鮮棗種植方面做出巨大貢獻(xiàn)，培育出一大批適合南方地區(qū)種植的鮮棗品種，創(chuàng)造出667平方米產(chǎn)3000千克鮮棗的記錄，并取得棗樹(shù)當(dāng)年栽植當(dāng)年大量掛果，第二年達(dá)到一年三熟的重大突破。多年在桂、滇、黔、渝、贛、湘等南方省、市、區(qū)講學(xué)、辦培訓(xùn)班2000多次，培訓(xùn)農(nóng)民65萬(wàn)人。2006年獲中國(guó)果菜博鳘國(guó)際論壇會(huì)“科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”，2007年分別獲“全國(guó)致富能手”榮譽(yù)稱號(hào)和“全國(guó)優(yōu)秀農(nóng)技推廣工作者”稱號(hào)。并多次獲《中國(guó)林業(yè)》綠色時(shí)報(bào)“棗樹(shù)科技優(yōu)秀論文”獎(jiǎng)。

書(shū)籍目錄

第一章　棗樹(shù)栽培的生物學(xué)原理第一節(jié)　棗樹(shù)的植物學(xué)特性第二節(jié)　棗樹(shù)栽培學(xué)特性第三節(jié)　棗樹(shù)的生命周期與營(yíng)養(yǎng)積累動(dòng)態(tài)一、棗樹(shù)的生長(zhǎng)階段二、棗樹(shù)的年周期第四節(jié)　棗樹(shù)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累與分配一、年周期和不同年齡時(shí)期的代謝特點(diǎn)二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生產(chǎn)三、棗樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)轉(zhuǎn)和分配規(guī)律四、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累與消耗第五節(jié)　生態(tài)環(huán)境對(duì)棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響一、溫度二、光照三、土壤四、水分第二章　棗樹(shù)的苗木培育　第一節(jié)　棗樹(shù)嫁接育苗一、棗樹(shù)砧木苗的培育方法二、棗苗嫁接后的管理　第二節(jié)　鮮棗嫩枝扦插育苗技術(shù)一、插條采集二、苗床建造三、扦插與苗床管理第三節(jié)　利用山區(qū)野生酸棗資源改接鮮棗第四節(jié)　苗木出圃與調(diào)運(yùn)第三章　棗園建設(shè)第一節(jié)　園址的選擇第二節(jié)　鮮棗優(yōu)良品種一、優(yōu)良品種應(yīng)具備的特性二、鮮棗優(yōu)良品種介紹第三節(jié)　棗園規(guī)劃與建園第四節(jié)　棗樹(shù)栽植技術(shù)第四章　棗樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)特性與施肥第一節(jié)　棗樹(shù)根系的生長(zhǎng)特性一、棗樹(shù)根系的結(jié)構(gòu)二、棗樹(shù)根系分布與發(fā)育狀況第二節(jié)　棗樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)特性與施肥一、棗樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生理特性二、棗樹(shù)施肥的特點(diǎn)第三節(jié)　棗樹(shù)對(duì)養(yǎng)分的吸收利用一、棗樹(shù)根系對(duì)養(yǎng)分的吸收利用二、葉片、樹(shù)體對(duì)養(yǎng)分的吸收三、礦質(zhì)養(yǎng)分在棗樹(shù)體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)和分配四、棗樹(shù)體內(nèi)礦質(zhì)養(yǎng)分的循環(huán)與再利用第五章　優(yōu)質(zhì)無(wú)公害鮮棗園土壤管理技術(shù)第一節(jié)　優(yōu)質(zhì)棗園土壤改良技術(shù)一、棗園土壤的深翻熟化二、鹽堿地鮮棗園土壤的改良　三、紅黃壤棗園土壤的改良四、沙荒地鮮棗園土壤的改良五、山地、丘陵坡地鮮棗園土壤的改良第二節(jié)　優(yōu)質(zhì)棗園土壤的管理技術(shù)一、棗園土壤管理方法二、幼年棗樹(shù)土壤管理三、成年鮮棗園土壤管理第六章　鮮棗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)施肥技術(shù)第一節(jié)　棗樹(shù)施肥時(shí)期第二節(jié)　棗樹(shù)栽培的計(jì)量施肥一、計(jì)量施肥的理論依據(jù)二、計(jì)量施肥的計(jì)量方法第三節(jié)　棗園施肥一、土壤施肥（根際施肥）二、根外施肥（葉面噴肥）第四節(jié)　無(wú)公害鮮棗栽培施肥新技術(shù)一、穴貯肥水新技術(shù)二、農(nóng)用稀土微肥應(yīng)用技術(shù)三、光合微肥施用技術(shù)四、樹(shù)干強(qiáng)力注射施肥技術(shù)五、鮮棗管道施肥技術(shù)六、根系灌溉施肥技術(shù)第七章　棗樹(shù)營(yíng)養(yǎng)元素的失調(diào)與防治一、棗樹(shù)氮元素失調(diào)與防治二、棗樹(shù)磷素失調(diào)與防治三、棗樹(shù)鉀素失調(diào)與防治四、棗樹(shù)鎂素失調(diào)與防治五、棗樹(shù)鈣素失調(diào)與防治六、棗樹(shù)鐵素失調(diào)與防治七、棗樹(shù)鋅素失調(diào)與防治八、棗樹(shù)硼素失調(diào)與防治九、棗樹(shù)錳素失調(diào)與防治十、棗樹(shù)鉬素失調(diào)與防治第八章　棗樹(shù)花期前后管理技術(shù)第一節(jié)　棗樹(shù)花果期的生育特點(diǎn)第二節(jié)　棗花果期管理技術(shù)第九章　棗樹(shù)的整形修剪一、棗樹(shù)不同階段的修剪目標(biāo)二、冬夏結(jié)合，以夏為主三、因樹(shù)修剪，隨枝造形四、棗樹(shù)主要樹(shù)形及其特點(diǎn)五、棗樹(shù)整形修剪的具體措施第十章　棗設(shè)施栽培技術(shù)　第一節(jié)　設(shè)施建設(shè)一　一、設(shè)施建設(shè)的基本要求　二、節(jié)能日光溫室的建造　三、大拱棚的建造　第二節(jié)　設(shè)施栽培的生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)與控害減災(zāi)增收技術(shù)一、節(jié)能日光溫室等保護(hù)設(shè)施環(huán)境條件的基本特點(diǎn)二、環(huán)境條件的調(diào)控與控害、減災(zāi)、增收技術(shù)　第三節(jié)　設(shè)施鮮棗栽培技術(shù)第十一章　無(wú)公害鮮棗栽培病蟲(chóng)害防治　第一節(jié)　鮮棗主要蟲(chóng)害無(wú)公害防治技術(shù)　第二節(jié)　鮮棗主要病害無(wú)公害防治技術(shù)　第三節(jié)　棗園無(wú)公害病蟲(chóng)草害的綜合防治技術(shù)　第四節(jié)　農(nóng)藥的選擇與施用方法一、棗園在進(jìn)行化學(xué)防治時(shí)農(nóng)藥的施用方法二、科學(xué)選擇與購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥三、科學(xué)使用農(nóng)藥四、農(nóng)藥的準(zhǔn)確配制　第五節(jié)　棗樹(shù)病蟲(chóng)害的抗（耐）藥性一、引起致病生物產(chǎn)生抗藥性原因二、抗藥性的預(yù)防和減緩　第六節(jié)　用于棗樹(shù)無(wú)公害病蟲(chóng)草害防治的有關(guān)農(nóng)藥一、“天達(dá)—2116”——高效植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑二、石硫合劑三、波爾多液四、棗樹(shù)病蟲(chóng)草害綜合防治經(jīng)常使用的殺菌劑五、棗樹(shù)病蟲(chóng)草害綜合防治經(jīng)常使用的殺蟲(chóng)劑六、棗園經(jīng)常使用的除草劑七、鮮棗園害蟲(chóng)性引誘劑的應(yīng)用八、鮮棗栽培經(jīng)常使用的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑九、鮮棗栽培主要病蟲(chóng)害無(wú)公害綜合防治工作歷第十二章　鮮棗的采收、分級(jí)包裝、安全運(yùn)輸與貯藏保鮮　一、鮮棗的采收　二、鮮棗的分級(jí)包裝　三、鮮棗的安全運(yùn)輸　四、鮮棗的貯藏保鮮參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　棗花著生在棗吊的葉腋間，棗吊越長(zhǎng)其花序越多。棗花花粉發(fā)芽需要一定的陽(yáng)光及濕度，晴天且濕度適當(dāng)花粉發(fā)芽率高。棗花為蟲(chóng)媒花，花期放蜂能提高坐果率。棗樹(shù)花芽是當(dāng)年分化，隨生長(zhǎng)隨分化，年中可多次分化。單花分化速度快，全樹(shù)分化時(shí)間長(zhǎng)。單花分化時(shí)間6天左右，單花序分化時(shí)間6-20天，單棗吊分化時(shí)間1個(gè)月左右。全樹(shù)分化時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月左右?；ㄑ糠只c樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況及環(huán)境條件密切相關(guān)，光照充足、水肥供應(yīng)及時(shí)、樹(shù)體健壯，花芽分化速度快、質(zhì)量好，后坐果率高?！　〉V質(zhì)營(yíng)養(yǎng)是影響花芽形成的重要物質(zhì)之一。除氮、磷、鉀以外，微量元素硼、鋅和鉬等與花芽分化和花器的形成均有關(guān)系，因此，花芽分化期噴施上述元素，均有明顯的促花效果?！　≡S多棗產(chǎn)區(qū)的實(shí)踐證明，只有加強(qiáng)棗樹(shù)的土、肥、水管理，促使正常的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，加快葉幕的形成，提高光合效能，積累更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能打好成花結(jié)果的物質(zhì)基礎(chǔ)，為多次高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)創(chuàng)造條件。近百年來(lái)，我國(guó)棗農(nóng)在生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)造了許多促進(jìn)棗樹(shù)成花結(jié)果的經(jīng)驗(yàn)，如利用矮化砧、增施基肥+采用大坑大苗定植，栽后勤施追肥促進(jìn)快速長(zhǎng)根，增加水平根的生長(zhǎng)，前期重施氮肥，促進(jìn)幼樹(shù)生長(zhǎng)健旺，使樹(shù)冠葉幕快速擴(kuò)大形成，進(jìn)而適時(shí)澆水、適施氮肥、增施磷鉀肥、加大枝梢角度，充實(shí)新梢及用鐵絲扎干等措施以緩和樹(shù)勢(shì)，改善樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況，達(dá)到年年成花，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的；對(duì)結(jié)果過(guò)多，花芽不易形成的棗樹(shù)，采用疏花疏果，減少樹(shù)體消耗，保持樹(shù)體有較高的營(yíng)養(yǎng)水平，促進(jìn)花芽分化，達(dá)到年年豐收?！　?duì)生長(zhǎng)旺盛的樹(shù)噴施生長(zhǎng)抑制劑，以減緩營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，避免樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)大量消耗，從而促進(jìn)成花結(jié)果。對(duì)幼年樹(shù)、弱樹(shù)，為了增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)和擴(kuò)大樹(shù)冠，采用增施氮肥、適時(shí)灌水、合理修剪和噴施赤霉素等措施，降低樹(shù)體內(nèi)形成花芽的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，抑制花芽形成，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

編輯推薦

　　目前，我國(guó)鮮棗栽培已經(jīng)進(jìn)入了快速發(fā)展階段，但是也出現(xiàn)了新的問(wèn)題。如新階段面臨著棗資源和市場(chǎng)的雙重約束，發(fā)展棗業(yè)與保護(hù)環(huán)境的雙重壓力，鮮棗市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)的雙重挑戰(zhàn)，林業(yè)體制結(jié)構(gòu)和鮮棗內(nèi)部品系結(jié)構(gòu)的雙重調(diào)整，增加棗農(nóng)收入和鮮棗食品安全的雙重目標(biāo)，促進(jìn)鮮棗經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和發(fā)展出口鮮棗的雙重任務(wù)，栽培面積快速膨脹與技術(shù)服務(wù)脫節(jié)等。面對(duì)新形勢(shì)、新挑戰(zhàn)、新任務(wù)，用科學(xué)發(fā)展觀來(lái)指導(dǎo)發(fā)展我國(guó)的鮮棗產(chǎn)業(yè)，特別是南方鮮棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是大勢(shì)所趨?！秲?yōu)質(zhì)無(wú)公害鮮棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新技術(shù)（修訂版）》是作者多年來(lái)在各地發(fā)展鮮棗產(chǎn)業(yè)豐富經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，講解了鮮棗生產(chǎn)中的新技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路，特別是為適應(yīng)無(wú)公害和有機(jī)棗發(fā)展的要求，詳細(xì)闡述了無(wú)公害鮮棗的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)流程。

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