二十四節(jié)氣美味家常菜

內(nèi)容概要

“一方水土養(yǎng)一方人”，這句古語既包含了地理環(huán)境對人體生長的影響，也包含了季節(jié)節(jié)氣對人體的影響。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也指出“人以天地之氣生，四時之法成”，在不同的地域、不同季節(jié)和節(jié)氣有不同的物產(chǎn)作物，滿足了我們身體的不同健康需求，恰當?shù)臅r節(jié)進行恰當?shù)娘嬍掣哂泻侠硇耘c科學性，這種觀點已經(jīng)被越來越多的人接受并遵循，因此科學膳食不僅要按照營養(yǎng)學合理安排飲食結(jié)構(gòu)，還要順應(yīng)各節(jié)氣中身體的自然生理需求安排飲食。

書籍目錄

第一篇  二十四節(jié)氣與健康飲食  一  二十四節(jié)氣的由來及介紹  二  二十四節(jié)氣在現(xiàn)代生活中的運用    (一)二十四節(jié)氣中的人體特點    (二)二十四節(jié)氣健康飲食主張第二篇  話說春天  一  春天自然特點  二  春天中的人體  三  春天健康美食主張第三篇  春天節(jié)氣菜譜  一  立春菜譜    (一)節(jié)氣特點    (二)應(yīng)季食品    1  大白菜    2  韭菜    3  蘿卜    4  菠菜    5  豌豆    6  鯽魚    7  獼猴桃  二  雨水菜譜    (一)節(jié)氣特點    (二)應(yīng)季食品    1  薺菜    2  山藥    3  油麥菜    4  黃豆    5  猴頭菇    6  蔥    7  革果  三  驚蟄菜譜    (一)節(jié)氣特點    (二)應(yīng)季食品    1  百合    2  芥藍    3  甜椒    4  洋蔥    5  螃蟹    6  芝麻    7  蜂蜜  四  春分菜譜    (一)節(jié)氣特點    (二)應(yīng)季食品    1  油菜    2  黃豆芽    3  紅薯    4  小米    5  蕓豆    6  銀耳    7  豌豆苗  五  清明菜譜    (一)節(jié)氣特點    (二)應(yīng)季食品    1  茄子    2  金針菇    3  玉米    4  紫花苜蓿    5  黑木耳    6  泥鰍    7  草莓  六  谷雨萊譜    (一)節(jié)氣特點    (二)應(yīng)季食品    1  土豆    2  黃瓜    5  香椿    4  西紅柿    5  海參    6  菠蘿    7  櫻桃附錄  萊名索引附表一  春季食物相宜相克表附表二  春季食品熱量表附表三  蔬菜四季生長生產(chǎn)周期表

章節(jié)摘錄

第一篇 二十四節(jié)氣與健康飲食一 二十四節(jié)氣的由來及介紹我國是世界上最早使用歷法的國家之一，二十四氣節(jié)氣就是我國古代人民概括總結(jié)出的一套天文氣象歷法。它在地球圍繞太陽公轉(zhuǎn)的一個周期作為一個輪回，根據(jù)太陽在黃道（即地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌道）上的位置來劃分的，記載了寒來暑往的準確時間，降雨降雪等自然現(xiàn)象發(fā)生的規(guī)律。

編輯推薦

《二十四節(jié)氣美味家常菜:秋》叢書遵循節(jié)氣養(yǎng)生的理念，按照每個節(jié)氣適宜的蔬菜向您介紹美味家常菜譜，您無需記住節(jié)氣養(yǎng)生的繁瑣闡述，只要遵循書中介紹的節(jié)氣菜譜，即可達到節(jié)氣養(yǎng)生的目的。 本書為其中之一的《秋》季篇。

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