中國(guó)藥膳學(xué)

內(nèi)容概要

本書是一部全面、系統(tǒng)介紹中國(guó)藥膳學(xué)科基本理論、基本知識(shí)、基本技能的教材。全書分為上篇基礎(chǔ)理論、下篇為藥膳配劑和附篇常用入膳中藥材的鑒別等三部分。上篇主要包括陰陽五行學(xué)說、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論、診斷學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容；下篇主要包括入膳藥物學(xué)知識(shí)、藥膳配劑學(xué)知識(shí)等內(nèi)容。編寫內(nèi)容突出了科學(xué)性、系統(tǒng)性、實(shí)用性等特點(diǎn)，是進(jìn)行中國(guó)藥膳專業(yè)人才培養(yǎng)和教育的專用教材。本書不僅適用于初學(xué)者及對(duì)中國(guó)藥膳感興趣的人士，亦適用于營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生及相關(guān)專業(yè)人士參考。

書籍目錄

緒論
第一節(jié)　概述
第二節(jié)　中國(guó)藥膳學(xué)的基本內(nèi)容
第三節(jié)　中國(guó)藥膳的發(fā)展簡(jiǎn)史
上篇　基礎(chǔ)理論
第一章　陰陽五行學(xué)說
第一節(jié)　陰陽學(xué)說
第二節(jié)　五行學(xué)說
第二章　臟腑
第一節(jié)　五臟
第二節(jié)　六腑
第三節(jié)　奇恒之腑
第四節(jié)　臟腑之間的關(guān)系
第五節(jié)　氣、血、津液
第三章　經(jīng)絡(luò)
第一節(jié)　經(jīng)絡(luò)的基本內(nèi)容
第二節(jié)　經(jīng)絡(luò)的生理、病理及臨床運(yùn)用
第四章　體質(zhì)學(xué)說
第一節(jié)　體質(zhì)
第二節(jié)　體質(zhì)的分類
第三節(jié)　體質(zhì)學(xué)說的應(yīng)用
第五章　養(yǎng)生保健
第一節(jié)　養(yǎng)生保健的基本原則
第二節(jié)　養(yǎng)生保健的主要方法
第六章　病因與發(fā)病
第一節(jié)　病因
第二節(jié)　發(fā)病
第七章　病機(jī)
第一節(jié)　陰陽失調(diào)
第二節(jié)　邪正盛衰
第三節(jié)　氣血津液失常
第八章　防治原則
第一節(jié)　預(yù)防
第二節(jié)　養(yǎng)療法則
第九章　中醫(yī)診斷基礎(chǔ)
第一節(jié)　緒論
第二節(jié)　望診
第三節(jié)　望舌
第四節(jié)　聞診
第五節(jié)　問診
第六節(jié)　切脈
第十章　八綱辯證
第十一章　氣血津液辯證
第十二章　臟腑辯證
下篇　藥膳配劑
第一章　總論
第二章　常用入膳藥物
第三章　常用入膳食物
第四章　藥膳配劑
附篇　常用入膳中藥材的鑒別
附錄一　藥物與食物筆畫索引
附錄二　藥膳配劑筆畫索引

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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