新型糖苷酶生產關鍵技術與典型范例

內容概要

　　新型糖苷酶用于催化生產功能性低聚糖等新配料，近些年來備受關注，發(fā)展迅猛。《新型糖苷酶生產關鍵技術與典型范例》共8章，系統(tǒng)討論β-呋喃果糖苷酶、菊粉酶、β-半乳糖苷酶、木聚糖酶、α-葡萄糖苷酶、環(huán)糊精葡糖基轉移酶、殼聚糖酶、甲殼素酶、β-甘露聚糖酶的酶學性質，以及生產的關鍵技術和固定化技術，并列舉13種典型的生產范例。　　《新型糖苷酶生產關鍵技術與典型范例》立足科學性、實用性、簡明性、啟發(fā)性原則，利用國際互聯(lián)網技術廣泛吸收國外最新的研究成果，對今后相當長時間內糖苷酶生產技術的發(fā)展都具有重要的指導作用?？晒┦称饭I(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、生物化工、農產品加工等領域科研、生產單位從業(yè)人員和管理決策人員參考，對相關學科的院校師生也有重要的參考價值。

書籍目錄

緒論第一章　呋喃果糖苷酶生產的關鍵技術★呋喃果糖苷酶的酶學性質范例1 呋喃果糖苷酶生產的關鍵技術范例2 呋喃果糖苷酶固定化的關鍵技術第二章　菊粉酶生產的關鍵技術★菊粉酶的酶學性質范例3　菊粉酶深層發(fā)酵法生產的關鍵技術范例4　菊粉酶固體發(fā)酵法生產的關鍵技術范例5　菊粉酶固定化的關鍵技術第三章　半乳糖苷酶生產的關鍵技術★半乳糖苷酶的酶學性質范例6 半乳糖苷酶生產的關鍵技術范例7 半乳糖苷酶固定化的關鍵技術第四章　木聚糖酶生產的關鍵技術★木聚糖酶的酶學性質范例8　木聚糖酶生產的關鍵技術第五章　葡萄糖苷酶生產的關鍵技術★葡萄糖苷酶的酶學性質范例9　葡萄糖苷酶生產的關鍵技術第六章　環(huán)糊精葡糖基轉移酶生產的關鍵技術★環(huán)糊精葡糖基轉移酶的酶學性質范例10　環(huán)糊精葡糖基轉移酶生產的關鍵技術范例11　環(huán)糊精葡糖基轉移酶固定化的關鍵技術第七章　殼聚糖酶和甲殼素酶生產的關鍵技術★殼聚糖酶的酶學性質★甲殼素酶的酶學性質范例1　2殼聚糖酶和甲殼素酶生產的關鍵技術第八章　甘露聚糖酶生產的關鍵技術★甘露聚糖酶的酶學性質范例13　甘露聚糖酶生產的關鍵技術參考文獻

編輯推薦

　　《新型糖苷酶生產關鍵技術與典型范例》立足科學性、實用性、簡明性、啟發(fā)性原則，利用國際互聯(lián)網技術廣泛吸收國外最新的研究成果，對今后相當長時間內糖苷酶生產技術的發(fā)展都具有重要的指導作用?？晒┦称饭I(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、生物化工、農產品加工等領域科研、生產單位從業(yè)人員和管理決策人員參考，對相關學科的院校師生也有重要的參考價值。

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