新型油脂生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與典型范例

書(shū)籍目錄

緒論第一章  谷物油脂生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例1  米糖油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例2  小麥胚芽油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例3  玉米胚芽油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)第二章  w-3多不飽和油脂生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例4  紫蘇油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例5  沙棘籽油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例6  從魚(yú)油中分離提純EPA與DHA關(guān)鍵技術(shù)  范例7  從沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)油中濃縮EPA和DHA關(guān)鍵技術(shù)  范例8  EPA和DHA發(fā)酵法生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)第三章  w-6多不飽和油脂生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例9  紅花油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例10  葡萄籽油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例11  葵花子油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例12  月見(jiàn)草油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例13  黑加侖籽油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例14  Y-亞麻酸發(fā)酵法生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例15  花生四烯酸發(fā)酵法生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)第四章  高油酸油脂生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例16  橄欖油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)第五章  微生物油脂生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例17  微生物油脂生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)第六章  改性脂肪生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例18  中鏈三甘油酯生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例19  短長(zhǎng)鏈三甘油酯生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例20  中長(zhǎng)超長(zhǎng)鏈三甘油酯生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)第七章  代脂肪生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例21  蔗糖聚酯生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例22  霍霍巴油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例23  其他代脂肪生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)第八章  模擬脂肪生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例24  微?；鞍最愋湍M脂肪生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例25  以雞蛋白和明膠為原料生產(chǎn)模擬脂肪關(guān)鍵技術(shù)  范例26  其他蛋白質(zhì)類型模擬脂肪生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例27  碳水化合物類型模擬脂肪生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)第九章  大豆磷脂生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例28  濃縮磷脂生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例29  高純度磷脂生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  范例30  高純度卵磷脂、腦磷脂生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)參考文獻(xiàn)

編輯推薦

本書(shū)共9章，詳細(xì)討論3種谷物油脂、4種w-3多不飽和油脂、7種w-6多不飽和油脂、1種高油酸油脂、1種微生物油脂、3種改性脂肪、8種代脂肪、10種模擬脂肪和4種大豆磷脂的關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)，并列舉30種典型的生產(chǎn)范例。    本書(shū)立足科學(xué)性、實(shí)用性、簡(jiǎn)明性、啟發(fā)性原則，利用國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)廣泛吸收國(guó)外最新的研究成果，對(duì)今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)油脂生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展都具有重要的指導(dǎo)價(jià)值?？晒┦称饭I(yè)、生物化工、糧油工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工等領(lǐng)域科研、生產(chǎn)單位從業(yè)人員和管理決策人員參考，對(duì)相關(guān)學(xué)科的院校師生也有重要的參考價(jià)值。

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