好孩子吃出來

內(nèi)容概要

錯誤的飲食觀念往往會給孩子帶來很大影響，可能直接影響到孩子的健康成長。由于一些父母對孩子所需營養(yǎng)知之甚少，致使營養(yǎng)不良的孩子發(fā)育遲緩，智力低下，接受知識的能力差，生活自理的能力差，同樣營養(yǎng)過剩的孩子導致其單純性肥胖，孩子易患高血壓、心臟病和智力心理障礙。如何把握“營養(yǎng)不良”和“營養(yǎng)過剩”之間的“度”，令所有的爸爸媽媽大傷腦筋！    本書可以教給家長嶄新的飲食觀念，在家長帶領(lǐng)孩子走向成功的過程中給予幫助。

書籍目錄

1 吃出好孩子  聰明能吃出來嗎  它們影響著孩子的智力發(fā)育  吃出聰明來  高EQ的秘密  吃出好心情  營養(yǎng)與多動癥2 給孩子的正餐  一日三餐怎么吃  你家的早餐合理嗎  孩子為什么不吃飯  怎樣對待偏食  夏季孩子這樣吃  冬季孩子吃什么  節(jié)假日怎么吃  孩子不宜多吃的食物  快餐的選擇  營養(yǎng)師的建議3 營養(yǎng)健康好娃娃  你的孩子健康嗎  孩子飲食營養(yǎng)的誤區(qū)  維生素都是些什么  維氏大家族  蛋白質(zhì)是什么  營養(yǎng)礦物質(zhì)  缺鋅的孩子會怎么樣  脂肪是什么  別讓孩子營養(yǎng)過剩  兒童肥胖4 水和牛奶是天然飲料  水是用來干什么的  孩子喝什么水好  每天要喝8杯水  牛奶是天然的  孩子可以喝酸奶  功能型飲料  鮮榨果汁營養(yǎng)好  孩子咖啡因5 健康食品  健康食品和拉圾食品  水果的好處  水果也要正確吃  蔬菜不可替代  科學選擇蔬菜  吃蔬菜的誤區(qū)  ……6 三餐之外，吃什么7 媽媽廚房8 好孩子，好食譜9 兒童食療

章節(jié)摘錄

書摘2  給孩子的正餐    現(xiàn)在市場上有許許多多的保健食品，對于補充營養(yǎng)，很多父母傾向于給孩子補充足夠的營養(yǎng)品，而并不重視每天的正餐?？墒?，有哪種保健食品能真正全面地補充孩子成長所需要的營養(yǎng)呢?營養(yǎng)專家指出，父母用心搭配每一餐，孩子認真吃好每一餐，才是補充營養(yǎng)最好的方    一日三餐怎么吃    俗話說“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少?！彪m然這句流傳已久的諺語幾乎人盡皆知，但現(xiàn)在真正重視一日三餐的人卻越來越少，特別是早餐?，F(xiàn)在的父母大多是上班族，早上由于時間緊張，早餐總是匆匆解決，不是讓孩子自己在路邊買一根油條充數(shù)就是塞給孩子兩塊干面包。    兒童時期孩子的營養(yǎng)與他以后的身體健康息息相關(guān)，每天吃飯的時間、分量、營養(yǎng)含量都需要合理分配。孩子越小，需要的營養(yǎng)也就越多，但是因為越小的孩子攝入食物數(shù)量也就越少，所以他們的進餐次數(shù)也會相應的增加。一般來說，1～2歲的孩子，每天5餐最適宜，除了一日三餐之外，應該外加兩餐點心；3歲以后減至每天四餐，以后逐漸減至一日三餐。但是，現(xiàn)在很多學校在上、下午的課間會給孩子提供加餐，以提高學習效率。    一日三餐的合理安排可以讓孩子的身體更健康，每一餐都不能忽視。    (1)早上要吃好    早上醒來的時候，孩子已經(jīng)十幾個小進未進食了，體內(nèi)的營養(yǎng)處于最低點，急需早餐來補充足夠的營養(yǎng)，所以早餐一定要吃。說到早餐，有的父母為了讓孩子吃好，每天早上都讓孩子喝牛奶、吃雞蛋，認為只有這些食物才能提供所必需的營養(yǎng)。其實，這種搭配并不科學。孩子最理想的早餐應該包括動物性食品、谷物、奶、蔬菜水果，還應該注意粗細搭配，如果長期食用一些“精細”的食物，會讓血液、淋巴液等呈現(xiàn)酸性，讓孩子的思維和運動力降低。而吃好的定義很廣，想吃好并不是要花錢買高級食品，而是需要選擇一些體積小、營養(yǎng)多的食物，如牛奶、雞蛋、肉松、豆?jié){、果醬、黃油、芝麻醬等。以上這些食物中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，可以讓孩子整個上午都精神百倍。    (2)中午要吃飽    正因為中午要吃飽，所以午餐是孩子一天中攝人食物最多的一餐，也是給孩子補充營養(yǎng)最好的時機。孩子的午餐最好應該有葷素、粗細的搭配，食物中需要含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。    (3)晚上要吃少    對于現(xiàn)在的家庭來說，晚上父母才有時間好好做一頓飯，而很多家庭的晚餐最為豐盛，孩子吃得也最多。可是，晚餐之后，孩子的活動就會明顯減少，很多孩子吃過飯后會在一兩個小時內(nèi)進入夢鄉(xiāng)，如果吃太多，食物在胃里沒有完全消化，容易引起兒童肥胖。但是，如果吃太少，第二天四五點的時候就有可能會感到饑餓，影響睡眠，進而影響到第二二天的精神。一般來說，晚餐讓孩子吃到七八成飽就可以了，多進食一些含有豐富淀粉的米、面類和含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪類的食物，還可以多食蔬菜、水果等熱量較低的食物。    你家的早餐合理嗎    早餐是所有家庭最容易忽視的一頓飯，但一夜長達十幾個小時未進食，早上醒來時體內(nèi)儲存的能量已經(jīng)所剩無幾，急需補充。如果給孩子的早飯只是隨意的食物，或者是你認為合理的搭配，可能會對孩子的健康造成無可比擬的影響。    P10-11

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