果蔬預(yù)冷貯藏保鮮技術(shù)

書籍目錄

第一章 果蔬的采后生理
第二章 果蔬的采后處理
第三章 果蔬的貯藏方式
第四章 果品的貯藏保鮮技術(shù)
第五章 蔬菜的預(yù)冷貯藏保鮮技術(shù)
第六章 果蔬的速凍加工保鮮技術(shù)
附錄一
附錄二
附錄三
主要參考文獻

圖書封面

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