黑玉米種植及其美食制作/農(nóng)民快速致富叢書

內(nèi)容概要

本書介紹了黑玉米的起源、分布、生物學(xué)特性、市場(chǎng)價(jià)值、育種、品系、栽培、管理、病 蟲鼠草害防治、采收、貯藏、加工、美食制作、綜合利用和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。本書是農(nóng)村、城市 致富的參考書。?    本書可供種植場(chǎng)(戶)栽培、管理人員，農(nóng)學(xué)園藝、科研人員，大專院校有關(guān)專業(yè)師生，食品 加工人員及廚師參閱。

書籍目錄

第一章  概述  一、黑玉米的起源及分布  二、黑玉米資源的現(xiàn)狀與前景?第二章  黑玉米的開發(fā)利用價(jià)值  一、營(yíng)養(yǎng)成分  二、食用性能  三、蔬用性能  四、藥用性能  五、飼用性能?第三章  黑玉米的生物學(xué)特性及形態(tài)特征  一、植株性狀  二、理化性狀  三、產(chǎn)量性狀  四、光、溫、水分和產(chǎn)量的關(guān)系?第四章  黑玉米的遺傳與育種  一、種質(zhì)資源和類型  二、種皮遺傳特性及改良  三、自交系的選育及雜交組合的配制  四、育種的難點(diǎn)與突破口  五、制種操作規(guī)程和技術(shù)要領(lǐng)  六、雜交種的利用  七、引種規(guī)律及方法?第五章  黑玉米品種(系)簡(jiǎn)介  一、紫香玉  二、意大利黑玉米  三、“黑甜16”黑玉米  四、“太黑號(hào)1”黑玉米  五、“太黑號(hào)2”黑玉米  六、“太黑號(hào)3”黑玉米  七、“吉野黑爆”黑玉米?第六章  黑玉米的栽培與管理  一、對(duì)環(huán)境條件的選擇性  二、田間管理的一般技術(shù)要領(lǐng)  三、幾項(xiàng)高新栽培技術(shù)  四、采收、晾曬和貯存?第七章  黑玉米的立體高效種植模式  一、黑玉米套種馬鈴薯復(fù)播大白菜  二、黑玉米套種大蒜復(fù)播大白菜  三、黑玉米套種鳳尾菇  四、黑玉米套種菜豆復(fù)播大白菜  五、黑玉米田秋種蒜苗、菠菜，春間菜豆  六、小麥套種黑玉米復(fù)播大豆  七、小麥套種黑玉米復(fù)播蕓豆  八、小麥間作菠菜套種黑玉米復(fù)栽大蔥  九、黑玉米套種西瓜  十、黑玉米套種甜瓜  十一、黑玉米間作甜椒  十二、黑玉米套種平菇?第八章  黑玉米的病蟲鼠草害防治  一、地下害蟲防治  二、玉米螟蟲防治  三、大、小斑病防治  四、矮花葉病防治  五、鼠害防治  六、雜草防除?第九章  黑玉米的加工  一、“黑觀音”營(yíng)養(yǎng)菜  二、“黑玫瑰”美味蔬  三、“黑珍珠”鮮食罐頭  四、黑玉米保健粉  五、黑玉米淀粉  六、黑玉米面包  七、黑玉米面條  八、黑玉米米  九、黑玉米片  十、黑玉米粥  十一、黑玉米營(yíng)養(yǎng)糊  十二、黑玉米粉皮、粉條  十三、黑玉米飲料  十四、黑玉米格瓦斯  十五、黑玉米糖  十六、黑玉米保健醋  十七、黑玉米花  十八、黑玉米餅、卷、湯  十九、黑玉米天然色素——黑色素?第十章  黑玉米的綜合利用  一、黑玉米——關(guān)聯(lián)八方的“產(chǎn)業(yè)鏈”  二、黑玉米須——止血、降脂的“名貴藥”  三、黑玉米葉——六畜興旺的“葉面寶”  四、黑玉米苞葉——編織人間美麗的“五色草”  五、黑玉米芯——釀制瓊漿玉液的“好原料”  六、黑玉米秸青貯——工廠化養(yǎng)殖的“聚寶盆”?第十一章  黑玉米的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)  一、黑玉米上市，市場(chǎng)的呼喚  二、黑玉米加工，蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)  三、黑玉米開發(fā)，前途輝煌  四、黑玉米機(jī)械化栽培，勢(shì)在必行?附錄  黑玉米田常用化肥、農(nóng)藥表  一、常用化肥的性質(zhì)及施用技術(shù)表  二、微量元素肥料的性質(zhì)及施用技術(shù)表  三、常用農(nóng)藥的性能與用途表?主要參考文獻(xiàn)

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