旅館前廳運轉與管理

書籍目錄

目 錄
第一章 概論
第一節(jié) 前廳部的組織機構
第二節(jié) 前廳部的功能
第二章 前廳部的工種組成及其職責范圍
第一節(jié) 預訂員的職責范圍
第二節(jié) 開房員的職責范圍
第三節(jié) 問訊員的職責范圍
第四節(jié) 話務員的職責范圍
第五節(jié) 大廳服務組的工種組成及其各自的職
責范圍
第六節(jié) 大堂值班經理 禮賓員的職責范圍
第三章 對客服務的全過程
第一節(jié) 對客服務全過程的概念
第二節(jié) 對客服務全過程的三個階段
第三節(jié) 對客服務的流程
第四章 客房預訂
第一節(jié) 客房預訂的任務與目的
第二節(jié) 客房與房價的種類
第三節(jié) 客房預訂程序中需要使用的表格與文件
第四節(jié) 預訂工作中需要使用的設備
第五節(jié) 預訂的種類
第六節(jié) 客房預訂的程序
第七節(jié) 預訂組制作的表格
第八節(jié) 缺額預訂與超額預訂
第九節(jié) 客房預訂程序中容易產生的問題及其對策
第五章 入住登記
第一節(jié) 入住登記的目的
第二節(jié) 辦理入住登記時需要使用的表格
第三節(jié) 入住登記的程序
第四節(jié) 團隊入住登記的程序
第五節(jié) 入住登記中容易出現的問題及其對策
第六章 客房狀況顯示系統(tǒng)
第一節(jié) 正確顯示客房狀況的目的
第二節(jié) 客房狀況架
第三節(jié) 客房狀況架所顯示的主要客房狀況
第四節(jié) 排房、入住、換房、退房、封閉樓層
第五節(jié) 根據客房狀況顯示系統(tǒng)提供的資料而
產生的表格
第六節(jié) 必須注意的問題
第七章 大廳服務
第一節(jié) 大廳值班臺
第二節(jié) 大廳服務人員的職貢
第三節(jié) 寄存行李
第四節(jié) 大廳服務組的其他服務項目
第五節(jié) 大廳服務人員的素質要求
第八章 問訊
第一節(jié) 問訊組的主要設備
第二節(jié) 問訊員必須掌握的信息范圍
第三節(jié) 客房鑰匙的發(fā)放與管理程序
第四節(jié) 郵件的處理程序
第五節(jié) 訪客留言、住客留言
第六節(jié) 商務中心
第九章 電話總機
第一節(jié) 電話總機的服務項目
第二節(jié) 話務員的工作環(huán)境
第三節(jié) 話務員的素質要求與培訓要點
第十章 離店
第一節(jié)“離店”目的
第二節(jié) 離店階段中的溝通要點與實施步驟
第三節(jié) 客史檔案
第十一章 前廳的統(tǒng)計分析報表
第一節(jié) 前廳的統(tǒng)計分析報表的作用
第二節(jié) 前廳的主要統(tǒng)計分析報表
第十二章 表格設計與文檔管理
第一節(jié) 表格設計
第二節(jié) 文檔管理
第十三章 前廳與其他部門的信息溝通
第一節(jié) 信息溝通的目的
第二節(jié) 信息溝通的方法
第三節(jié) 前廳與其他部門信息溝通的內容
第十四章 房價與客房年度銷售預測
第一節(jié) 房價
第二節(jié) 客房年度銷售預測
第十五章 前廳服務人員的基本素質
第一節(jié) 招待服務與旅館經營的關系
第二節(jié) 前廳服務人員應具備的素質
第三節(jié) 對客關系
第四節(jié) 銷售技巧

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