新大眾菜譜

內(nèi)容概要

本套菜譜共30本，匯集南北方以及各種風味的菜系，每本600余種做法。本書介紹了豬牛羊肉的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。

書籍目錄

一、豬肉類　生菜心圓蹄　紙包精鹽排骨　腩排煲　糖醋獵肉　酸梅排骨　發(fā)菜蠔豉燒乳豬　姜醋豬腳　白去豬手　大良肉卷　豬肉蝦米釀節(jié)瓜　七彩肉丁　紅燒大肉　酸甜咕嚕肉　芋頭南乳扣肉　咸蛋蒸豬肉　蝦片炒豬肝　菜遠炒豬肝　糯米脆皮豬肚　生炒豬大腸　鳳眼潤　脆皮炸大腸　章魚腩肉煲　果汁豬扒　炸肉丸　菜遠炒肉丸　秘制叉燒　感蛋桂花香肉　鹵水豬腳　腸衣燒大肉　蛋肝烤冷肉　炒肉絲　麻辣豬肉干　顆顆香豬肉干　武漢豬肉干　天津五香豬肉干　南味風干肉　北風肉　楓肉　干燥粉末肉　三山牌豬肉脯　上海豬肉脯　廣州豬肉脯　湖南豬肉脯　汕頭豬肉脯　靖江豬肉脯　家制豬肉脯　廈門黃金香肉脯　明溪肉脯干　肉松（一）　肉松（二）　太倉肉松　如皋肉松　上海豬肉松　溫州豬肉松　桐梓肉松　　溫州肉松　福州“鼎日有”肉松　豬肉松　濟南豬肉松　家制肉松（一）　家制肉松（二）　家制豬肉松　蝴蝶臘豬頭　臘豬嘴　熏肉（一）　熏肉（二）　松子熏肉　濟南熏肉　柴溝堡熏肉　真不同熏肉　四平李連貴熏肉　北京熏肉　恩施熏肉　家制熏肉　熏豬肉　熏炙肉　熏下胲　培根　培根肉（針刺腌制法）　博山烤肉　濟南黃家烤肉　上海廣式烤肉　蘋果烤肉　雙烤肉　冷烤肉　烤豬肉（一）　烤豬肉（二）　冷烤豬肉（一）　冷烤豬肉（二）　　炭烤豬肉　黑椒烤豬肉　土豆烤豬肉　生烤乳豬肉　烤方肉　烤叉肉　烤金錢肉　烤牌子……二、牛肉類三、羊肉類四、兔肉類五、熟食制品六、下水類七、其他類

圖書封面

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