新大眾菜譜

內(nèi)容概要

本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書介紹了四川菜的做法，簡單好學(xué)易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。

書籍目錄

一、肉類　辣味燒羊肉　紅燒牛肉　麻辣牛肉　龍眼珊瑚鹿肉　銀芽鹿肉絲　魚香酥鹿肉片　三鮮猴頭蘑　干燒猴頭蘑　家常臊子海參　鵪鶉蛋海參　火腿燴銀耳　青湯三鮮燕菜　清湯鶴蛋燕菜　魚香排骨　香炸內(nèi)卷　花椒肉　香槽肉　香鹵肉　冬菜扣肉　鹽水豬肝　芥末肚絲　泡菜炒肉末　魚香肉絲　干煸肉絲　水煮肉片　回鍋肉　辣子肉丁　魚香小滑肉　荷葉蒸肉　陳皮牛肉　姜汁肘子　火爆腰花　紅棗煨肘　魚香牛肝　蒜泥白內(nèi)　龍眼咸燒白　麻辣羊肚絲　蠔油牛肉　米粉蒸肉　糖醋排骨　水煮牛肉　牛肉煎餅　魚香丸子　麻辣牛肉絲　紅燒酥肉　辣牛肉　椒鹽里脊　芝麻肉絲　魚香小滑肉　糊蠑銀芽肉絲　大葷野雞紅　冬菜碎末肉　芹黃嫩牛肉絲　家常臊子牛筋　水煮牛里脊　干煸牛肉絲　龍眼牛頭二、火鍋湯類　酸菜魚火鍋　啤灑鴨火鍋　火鍋雞　腸旺火鍋　鯰魚豆腐火鍋　羊肉火鍋　豆花魚火鍋　天麻乳鴿炎鍋　黃芪烏雞火鍋　參歸羊肉火鍋　生片火鍋　菜花湯　菜花土豆湯　香菜湯　清湯冬莧菜　淡菜薺菜湯……三、禽蛋類四、面食類五、海鮮類六、野味類七、涼拌類八、泡菜類

圖書封面

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