新大眾菜譜
出版時間：2004-1 出版社：原子能出版社 作者：肖桂林 主編 頁數(shù)：336 字數(shù)：250000
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內(nèi)容概要
本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600余種做法。本書介紹了清淡營養(yǎng)菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。
書籍目錄
一、菌筍類 炸冬菇 素炒冬菇類 鹵冬菇 紅燒冬菇 冬菇面筋 冬菇金針類 冬菇燒菜花 冬冬青 冬菇炒菠菜 火腿冬菇燒油菜 燒二冬 扒雙菇 油燜冬菇珍珠米 麻油冬菇菜心 冬菇炒豌豆苗 冬菇素腸 麻油燉冬菇 海棠冬菇 冬菇熘馬蹄 冬菇湯面 玉蘭燴雙菇 核桃冬菇丁 紙包三鮮 口蘑燴鮮蓬 溜口蘑 口蘑鍋粑湯 裹湯鮮蘑 糖醋木耳 繡球黑木耳 涼拌木耳 油炸草菇 紅燒猴頭 白扒猴頭 玉手猴頭蘑 清湯芙蓉猴頭 清湯紫菜燴猴頭 乳湯燉猴頭 雞燉猴頭 白扒銀耳 牡丹角耳 繡球銀耳 被地聽聲 冰糖燉銀耳 清湯燴銀耳 白扒四寶 燒鮮蘑 紅油鮮蘑 鮮蘑燴鴨腰 鮮蘑豆瓣 蘑菇燜豆腐 五色素絲 香菇板栗 香菇盒 松子仁燒香菇 虎皮鴿蛋 羅漢齋 炒雙色素 ……二、江米面粉類三、豆制品類四、干鮮果類五、豆菜類六、瓜果菜類七、葉菜類八、根莖類
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