新大眾菜譜

內(nèi)容概要

大眾菜譜。    合理飲食使幼兒正常成長(zhǎng)，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，患者早日康復(fù)。    本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書(shū)介紹了上海菜的做法，簡(jiǎn)單好學(xué)易做，是符合大眾口味的家居生活常備書(shū)籍。

書(shū)籍目錄

一 燒炒類(lèi)  1 香茹銀杏  2 白燒素雞  3 三鮮魚(yú)肚  4 白汁排翅  5 雞茸魚(yú)翅  6 貴妃雞翅  7 紅燒甲魚(yú)  8 咖喱雞塊  9 三絲黃雀  10 盒子冬菇  11 五丁蛋餃  12 腐乳大烤  13 羅漢菜  14 銀芽雞絲  15 荷花雞片  16 翡翠雞絲  17 炒雞丁  18 小煎雞米  19 炒鱔糊  20 炒蝦仁  21 炒蟹粉  22 松仁魚(yú)米  23 茄汁魚(yú)片  24 合川魚(yú)片  25 三鮮海參  26 魚(yú)香肉絲  27 咕老肉  28 花生肉丁  29 彩色里脊絲  30 干炒牛肉絲  ……二 魚(yú)肉海鮮類(lèi)  1 銀湖蒸蝦  2 龍井蝦仁  3 香肥帶魚(yú)  4 麻婆海鮮豆腐  ……三 蒸炸類(lèi)四 禽蛋豆菜類(lèi)五 甜菜酒羹類(lèi)六 冷盤(pán)類(lèi)七 小吃類(lèi)八 著名菜譜

章節(jié)摘錄

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