新農(nóng)村家常菜譜

內(nèi)容概要

中國傳統(tǒng)文化源遠流長、博大精深。五千年綿延不絕的傳承光大，五湖四海多民族文化交流融合，是中國傳統(tǒng)文化璀璨耀目的兩大因果。中國傳統(tǒng)文化融會了儒、道、墨、法、釋、玄、理、農(nóng)等諸子百家的道德觀念、精神思想，有詩、詞、曲、賦、辭、駢、散、傳等文學形式，琴、棋、書、畫、篆、雕、繡、瓷等藝術(shù)形式，涵蓋了人們生息勞作的全部過程。    農(nóng)村文化建設不同于一般的農(nóng)業(yè)設施建設，文化建設首先要面對的是“取舍”矛盾。取舍就是革故鼎新，選擇吸收傳統(tǒng)文化的精華，抵制摒除那些與時代風貌相悖的消極因素與低俗文化，淘汰糟粕。文化糟粕的存在是物質(zhì)文明發(fā)展與精神文明發(fā)展不平衡所致，從這個意義上講，文化建設是新農(nóng)村建設成敗的關鍵，新農(nóng)村文化建設也就是中國傳統(tǒng)文化的傳承、光大和創(chuàng)新。

作者簡介

陳錫文，中國人民大學、中國農(nóng)業(yè)大學教授，博士生導師?，F(xiàn)任中央財經(jīng)領導小組辦公室副主任、中央農(nóng)村工作領導小組辦公室主任，全國政協(xié)委員。
    主要著作：《中國農(nóng)村經(jīng)濟體制改革的系統(tǒng)考察》、《中國農(nóng)村經(jīng)濟體制改革中期規(guī)劃》、《中國農(nóng)村經(jīng)濟改革：回顧與展望》、《

書籍目錄

爆炒溜類　一、肉類　二、蛋禽類　三、魚蝦類　四、素菜類燜燒煨類　一、肉類　二、蛋禽類　三、魚蝦類　四、素菜類燉煮燴類　一、肉類　二、蛋禽類　三、魚蝦類　四、素菜類熗拌類　一、肉類　二、蛋禽類　三、魚蝦類　四、素菜類烤蒸類　一、肉類　二、魚蝦類　三、素菜類煎炸類　一、肉類　二、蛋禽類　三、魚蝦類　四、素菜類汆涮類　一、肉類　二、魚蝦類鹵熏類　一、肉類　二、蛋禽類　三、素菜類煲湯類　一、肉類　二、蛋禽類　三、魚蝦類　四、素菜類后記

章節(jié)摘錄

燜燒煨類一、肉類1．燜燒牛肉用料：牛肉600克，色拉油50克，醬油、白糖各25克，蔥10克，姜5克，精鹽2克，味精1克。做法：（1）蔥、姜切成絲；牛肉洗凈，切成方塊，放人熱油鍋中煸炒，加蔥絲、姜絲和適量的水燒開，改用小火燜燒到八成熟，撈出牛肉。（2）在原湯中加人精鹽、白糖、味精，再放入牛肉，改用小火燜熟，湯汁收盡時即可。特點：咸甜鮮香。2．干鍋燒羊肉用料：羊上腦肉800克，花生油400克，醬油、面粉各150克，雞蛋2個，水淀粉50克，蔥段、姜片各20克，料酒10克，花椒鹽5克，八角2克，精鹽2克，味精1克。做法：（1）羊肉洗凈，放入鍋中用開水煮出血水和膻味后，倒出用清水沖洗干凈。

后記

進人21世紀，我國農(nóng)村政策進行了一系列重大調(diào)整：取消農(nóng)業(yè)稅，免除農(nóng)村義務教育階段學雜費，探索農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)等政策，對農(nóng)村社會產(chǎn)生了深刻而廣泛的影響。農(nóng)家書屋工程是農(nóng)村文化建設的基礎性工程，這是一項德政工程，是保障人民群眾基本文化需要的重要途徑。為此，我們精心策劃編寫了這套有關新農(nóng)村建設各個方面的實用書籍。《新農(nóng)村家常菜譜》就是其中一本，本書通俗易懂，語言清新流暢，貼近農(nóng)民生活實際，具有較強的可讀性。本套從書在編寫過程中收集了大量資料，還特別走訪了相關專家、學者，并多次到農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行實地調(diào)研。本書籍涉及內(nèi)容廣泛，參考引用了大量的資料。編者和出版社在客觀上難以逐一進行核實。希望資料版權(quán)所有者予以諒解。在此，向曾經(jīng)幫助過我們的專家學者致以敬意和謝禮！

媒體關注與評論

“農(nóng)家書屋”工程的主要任務是為廣大農(nóng)民普及科技知識，傳播先進文化，提供精神食糧，體現(xiàn)人文關懷。努力滿足廣大農(nóng)村群眾最基本的精神文化需求和日益增長的多層次、多方面文化消費需要。工程的建設對保障農(nóng)民群眾基本文化權(quán)益，推進社會主義新農(nóng)村和小康社會建設具有重要意義?！　　掇r(nóng)家書屋工程實施意見》

編輯推薦

《新農(nóng)村家常菜譜(飲食保健篇)》：新農(nóng)村文化建設叢書

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    新農(nóng)村家常菜譜 PDF格式下載

---