養(yǎng)生果蔬汁大全

內(nèi)容概要

　　用蔬果打汁，一直被認(rèn)為是健康的飲食法，這樣能讓人們更輕松地喝下蔬菜和水果，保證一天的蔬果攝入量，又不會增加油、鹽的攝入量，也省去了烹飪的麻煩，對健康有益。
如果您是忙碌的上班族，沒有充足的時間烹飪，或者您的孩子挑食偏食，不愛吃蔬菜、水果，那么打制果蔬汁是最省時省力、健康養(yǎng)生的方法，一定能讓您及您的孩子快快樂樂地把蔬果喝下去。

作者簡介

　　張曄，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。
從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議，并進(jìn)行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻(xiàn)人民。在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，編著了《養(yǎng)生豆?jié){大全》《養(yǎng)生堂滋補(bǔ)湯粥》《養(yǎng)生豆?jié){米糊果蔬汁大全》，主編了《自己是最好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在中央電視臺《健康之路》、北京電視臺《食全食美》《生活大調(diào)查》《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實驗室》《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。
左小霞，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任。畢業(yè)于第四軍醫(yī)大學(xué)吉林軍醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士。
從事臨床營養(yǎng)工作10余年，對特殊疾病的營養(yǎng)治療、食療養(yǎng)生和營養(yǎng)保健積累了較豐富的經(jīng)驗，對飲食調(diào)配有較深的研究，積極倡導(dǎo)和推廣健康營養(yǎng)從每個家庭做起。在抗擊非典期間，運用中醫(yī)養(yǎng)生和營養(yǎng)知識調(diào)配醫(yī)患人員的飲食，患者無一人死亡，醫(yī)護(hù)人員無一人感染，受到好評。多次參加全國、全軍的營養(yǎng)學(xué)術(shù)會議。在《中華管理》、《中國臨床醫(yī)學(xué)》、《中國衛(wèi)生檢驗》、《糖尿病之友》、《百姓生活》、《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》、《健康文摘報》等報紙、雜志發(fā)表40余篇文章。

書籍目錄

天然健康果蔬汁
植物營養(yǎng)素——守衛(wèi)健康的神奇力量
五色果蔬吃出健康
自制果蔬汁，放心又美味
果蔬巧手選購與保存
分步圖解制作果蔬汁過程
制作果蔬汁應(yīng)注意的細(xì)節(jié)
美味升級不可忽略的輔料
PART 1 經(jīng)典當(dāng)家果蔬汁 大忙人的最愛
　經(jīng)典原味果蔬汁
　蘋果汁/緩解便秘
　木瓜汁/美容潤膚
　西瓜汁/清熱解毒、利尿消腫
　多VC甜橙汁/提高免疫力
　草莓汁/延緩衰老
　雪梨汁/生津潤燥、潤肺止咳
　番茄汁/防癌抗衰
　玉米汁/保護(hù)心血管、防癌抗癌
　油菜汁/消毒解腫、排除廢物
　生菜汁/減肥瘦身、改善失眠
　營養(yǎng)加倍果蔬汁
　果蔬+豆?jié){
　香蕉橙子豆?jié){/富含強(qiáng)抗氧化物，防癌抗衰
　西芹豆?jié){/預(yù)防血壓升高
　果蔬+牛奶
　玉米土豆牛奶/提高免疫力
　木瓜牛奶/美白肌膚
　山藥蜜奶/健胃整腸
　果蔬+奶制品
　草莓橘子酸奶/美白肌膚
　彩椒酸奶果汁/減肥抗衰
　果蔬+姜
　蘋果菠蘿生姜汁/殺菌消炎
　胡蘿卜蘋果姜汁/防寒暖身
　果蔬+綠茶粉
　綠茶香蕉飲/排除毒素、瘦身減肥
　綠茶蘋果飲/美白潤膚
　經(jīng)典當(dāng)家果蔬汁配方25例
PART 2 對癥食療果蔬汁 美味又去病
　高血壓
　西芹菠菜汁/保持血壓穩(wěn)定
　草莓葡萄柚橙汁/排除體內(nèi)鈉鹽
　獼猴桃橘子汁/利尿降壓
　糖尿病
　番茄苦瓜汁/平穩(wěn)降血糖
　黃瓜南瓜白菜汁/降糖降脂
　圓白菜洋蔥汁/調(diào)節(jié)糖代謝
　血脂異常
　胡蘿卜蘋果汁/降膽固醇、降血脂
　洋蔥西芹蜂蜜汁/促進(jìn)脂質(zhì)代謝
　山楂黃瓜汁/抑制糖類轉(zhuǎn)化
　動脈硬化
　南瓜胡蘿卜汁/防止脂質(zhì)沉積
　番茄葡萄蘋果飲/保護(hù)血管健康
　脂肪肝
　蘿卜番茄消脂汁/保護(hù)肝細(xì)胞
　黃瓜檸檬飲/降低膽固醇
　貧血
　獼猴桃蛋黃橘子汁/促進(jìn)鐵的吸收
　櫻桃汁/防止缺鐵性貧血
　菠菜草莓葡萄汁/改善貧血
　失眠
　芒果蜂蜜牛奶飲/ 緩和精神、鎮(zhèn)靜催眠
　橘柚生菜汁/消煩清熱、促進(jìn)睡眠
　感冒
　蘋果蓮藕汁/對抗感冒病毒
　白蘿卜甜橙汁/提高免疫力
　菠蘿油菜汁/利尿降壓
　過敏
　胡蘿卜菠菜汁/預(yù)防多種過敏反應(yīng)
　蜂蜜油菜汁/改善皮膚過敏癥狀
　骨質(zhì)疏松
　高鈣果蔬飲/強(qiáng)健骨骼
　菠蘿橙子乳酸飲/促進(jìn)鈣的吸收
　便秘
　多纖果蔬汁/改善便秘
　香蕉牛奶/清熱潤腸
　紅薯牛奶汁/潤腸通便
　經(jīng)期不適
　西藍(lán)花豆?jié){汁/緩解經(jīng)期便秘
　姜棗橘子汁/補(bǔ)血暖身
　乳腺增生
　胡蘿卜豆?jié){/改善乳腺增生癥狀
　菜花圓白菜汁/改善乳腺小葉增生癥狀
　對癥食療果蔬汁配方25例
PART 3 保健養(yǎng)生果蔬汁 輕松調(diào)理亞健康
　健脾胃
　山藥蘋果汁/健胃補(bǔ)脾
　山楂紅棗汁/消食化滯
　養(yǎng)心安神
　百合芹菜蘋果汁/養(yǎng)心安神
　生菜西瓜汁/鎮(zhèn)定精神、舒緩情緒
　潤肺
　黃瓜雪梨汁/滋陰潤燥、去痰止咳
　蘿卜蓮藕汁/養(yǎng)陰生津
　增強(qiáng)免疫力
　獼猴桃菠蘿蘋果汁/促進(jìn)排毒、減少感染
　南瓜柚子牛奶/調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)
　橙子葡萄檸檬汁/抵御感冒病毒
　活血化淤
　木瓜油菜汁/凈化血液
　金橘菠菜豆?jié){/強(qiáng)化血管彈性
　抗衰老
　山藥南瓜牛奶蜜汁/延緩衰老
　火龍果營養(yǎng)果汁 清除體內(nèi)自由基
　草莓胡蘿卜飲 抗氧化、抗衰老
　促進(jìn)代謝
　西芹番茄橙汁/促進(jìn)新陳代謝
　雙瓜蜂蜜汁/利尿、促排毒
　緩解疲勞
　草莓葡萄柚乳酸飲/滋養(yǎng)細(xì)胞、緩解疲勞
　菠蘿香橙豆?jié){飲/中和體內(nèi)酸性物質(zhì)
　保健養(yǎng)生果蔬汁配方25例
PART 4 營養(yǎng)全家果蔬汁 選對果蔬，喝出健康
　孕媽媽
　蜂蜜番石榴牛奶/促進(jìn)骨骼發(fā)育
　葉酸果蔬汁/預(yù)防胎兒先天性神經(jīng)管畸形
　海帶檸檬汁/促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
　絲瓜蘋果汁/緩解孕吐、水腫等癥
　新媽媽
　菠菜橘子酸奶汁/通腸導(dǎo)便、消除疲勞
　菠菜水果汁/促進(jìn)鐵的吸收
　木瓜香蕉汁/催乳、通便、補(bǔ)血
　蓮藕白菜汁/排除淤血和毒素
　寶寶
　番茄蘋果汁/增進(jìn)食欲、預(yù)防便秘
　胡蘿卜山楂汁/健胃消食
　胡蘿卜菠蘿汁/促進(jìn)生長發(fā)育
　香瓜汁/促進(jìn)血液循環(huán)和腸蠕動
　黑芝麻南瓜汁/健腦益智、防便秘
　紅棗蘋果汁/促進(jìn)智力發(fā)育
　菠蘿彩椒汁/防止肥胖、幫助消化
　香蕉鮮橙汁/增強(qiáng)寶寶活力、預(yù)防便秘
　菠菜雪梨汁/促進(jìn)眼睛和大腦發(fā)育
　青少年
　葡萄營養(yǎng)果汁/補(bǔ)虛健胃
　櫻桃酸奶飲/預(yù)防感冒，補(bǔ)鐵
　香蕉蘋果牛奶飲/促進(jìn)骨骼發(fā)育
　番茄彩椒蜂蜜飲/改善食欲不振、補(bǔ)充腦力
　香橙胡蘿卜汁/能保護(hù)視力，讓眼睛更明亮
　西瓜草莓汁/增強(qiáng)體質(zhì)、消除疲勞
　西芹獼猴桃汁/維持腸道健康、緩解壓力
　更年期女性
　豆?jié){藍(lán)莓果汁/改善更年期不適癥
　蘋果酸奶飲/促進(jìn)消化、提高免疫力
　菠菜黑芝麻牛奶汁/預(yù)防骨質(zhì)疏松、延緩衰老
　桂圓牛奶汁/補(bǔ)血安神、助消化
　獼猴桃生菜豆?jié){飲/改善失眠癥狀
　中青年男性
　番茄西芹汁/降脂降壓、促消化
　桂圓山藥汁/益腎補(bǔ)虛、滋養(yǎng)脾胃
　菠蘿豆?jié){果汁/清除血液中的多余脂質(zhì)
　老年人
　南瓜牛奶汁/強(qiáng)健骨骼
　橘子果蔬汁/緩解咳嗽、哮喘
　西芹菠蘿汁/降血壓
　胡蘿卜紅薯汁/潤腸通便、降低患癌風(fēng)險
　營養(yǎng)全家果蔬汁配方25例
PART 5 特殊人群果蔬汁 驅(qū)走疾病的隱患
　經(jīng)常在外就餐者
　高纖維消脂飲/促進(jìn)消化、預(yù)防便秘
　哈密瓜果蔬飲/增加食欲、潤腸通便
　每天面對電腦者
　番茄橘子汁/防輻射、護(hù)眼、護(hù)膚
　胡蘿卜枸杞汁/緩解眼睛疲勞
　煙民
　高VC鮮果汁/補(bǔ)充因吸煙而流失的維生素
　蓮藕雪梨汁/化痰止咳
　雪梨豆?jié){飲/生津潤燥、清熱化痰
　嗜酒者
　蘋果西芹汁/醒酒、補(bǔ)肝護(hù)肺
　西藍(lán)花芝麻汁/補(bǔ)養(yǎng)肝腎
　特殊人群果蔬汁配方25例
PART 6 養(yǎng)顏美體果蔬汁 喝出窈窕水美人
　纖體瘦身
　蘋果白菜檸檬汁/排毒減肥、促進(jìn)消化
　菠蘿多纖果汁/促進(jìn)代謝、通便排毒
　黃瓜豆?jié){飲/除熱利水、消暑減肥
　美白肌膚
　四白飲/美白肌膚、消除淡紋
　黃瓜獼猴桃汁/美白肌膚
　生菜豆?jié){飲/減肥健美、增白皮膚
　豐胸
　木瓜玉米奶/豐胸減肥
　草莓杏仁奶/美容豐胸
　排毒
　西芹海帶黃瓜汁/清熱解毒、利尿消腫
　南瓜綠豆汁/促進(jìn)排毒、去熱除煩
　烏發(fā)秀發(fā)
　桂圓胡蘿卜芝麻汁/養(yǎng)神益氣、潤膚烏發(fā)
　桑葚葡萄烏梅汁/補(bǔ)腎養(yǎng)血、烏發(fā)潤發(fā)
　防衰老
　番茄草莓酸奶汁/抗老防衰
　葡萄檸檬汁/滋潤肌膚
　胡蘿卜蘋果西芹汁/護(hù)眼、促消化
養(yǎng)顏美體果蔬汁配方25例
附錄一：果蔬盛產(chǎn)月份表
附錄二：果蔬美食魅力不可擋
附錄三：1分鐘天然果蔬面膜DIY

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    多VC甜橙汁 做法 1.橙子洗凈，去皮，切塊。 2.將切好的橙子、冰塊放入果汁機(jī)中，加入適量飲用水?dāng)嚧虺芍?，加檸檬汁即可?功效解析 橙子含有大量維生素C.能提高機(jī)體免疫力，對抑制致癌物質(zhì)的形成，軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂有幫助。 特別提要 橙汁中不宜加入牛奶，飲用完牛奶后也不宜立即飲橙汁，因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橙子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，影響牛奶的消化與吸收。 草莓汁 材料 草莓300克 蜂蜜適量 做法 草莓去蒂，洗凈，切小塊，放入果汁機(jī)中，加入適量飲用水?dāng)嚧?，打好后倒出，調(diào)入蜂蜜即可。 草莓含有維生素C、鞣花酸等物質(zhì)，有很好的抗氧化功效，可以延緩肌膚衰老，防止動脈硬化、降低血脂和膽固醇。

編輯推薦

《養(yǎng)生果蔬汁大全》為您介紹了100多道鮮榨果蔬汁的做法，均由營養(yǎng)專家精心挑選，針對日常保健、常見疾病以及各類人群，內(nèi)容十分全面。這些果蔬汁的取材非常方便，都是常見果蔬。

圖書封面

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