百姓食品安全指導(dǎo)

內(nèi)容概要

錢(qián)和和陳效貴主編的《百姓食品安全指導(dǎo)》涵蓋了日常生活中的最易出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，介紹了各類(lèi)與我們生活息息相關(guān)的農(nóng)副產(chǎn)品稻食品的辨別方法以及一些常見(jiàn)食品的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，幫助廣大消費(fèi)者掌握一些與之相關(guān)的基本鑒別方法與技巧，比如用一些簡(jiǎn)單的如“觀其貌”、“嗅其味”、“品其質(zhì)”等方法來(lái)辨別食品的優(yōu)劣；同時(shí)，在健康飲食與營(yíng)養(yǎng)常識(shí)方面，也給出了一些可行性的建議，從而為者百姓在安全放心地選擇食品和飲食健康方面提供一些基本保障，為廣大消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)安全、健康、綠色的飲食環(huán)境。

書(shū)籍目錄

第一部分  谷物及谷物制品
  一  谷物的種類(lèi)
  二  常見(jiàn)問(wèn)題谷物
  三  谷物制品的種類(lèi)
  四  常見(jiàn)問(wèn)題谷物制品
第二部分  果蔬及果蔬制品
  一  果蔬簡(jiǎn)介
  二  水果的種類(lèi)
  三  常見(jiàn)問(wèn)題水果
  四  蔬菜的種類(lèi)
  五常見(jiàn)問(wèn)題蔬菜
  六果蔬制品
  七常見(jiàn)問(wèn)題蔬菜制品
第三部分  豆類(lèi)及豆類(lèi)制品
  一  豆類(lèi)
  二  豆類(lèi)制品
  三  常見(jiàn)問(wèn)題豆制品
第四部分  蛋類(lèi)及蛋類(lèi)制品
  一  蛋類(lèi)及蛋類(lèi)制品
  二  常見(jiàn)問(wèn)題蛋類(lèi)
第五部分  肉類(lèi)及肉類(lèi)制品
  一  肉類(lèi)種類(lèi)
  二  常見(jiàn)問(wèn)題肉類(lèi)
  三  肉類(lèi)制品種類(lèi)
  四  常見(jiàn)問(wèn)題肉制品
第六部分  食用油脂
  一  食用油脂的種類(lèi)
  二  常見(jiàn)問(wèn)題食用油脂
  三  反式脂肪酸
第七部分  水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品
  一  水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品種類(lèi)
  二  常見(jiàn)問(wèn)題水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品
第八部分  乳及乳制品
  一  乳及乳制品種類(lèi)
  二  其他乳制品
  三  常見(jiàn)問(wèn)題乳制品
第九部分  糖類(lèi)
  一  食糖
  二  糖制品
第十部分  飲品
  一  飲料
  二  酒類(lèi)
  三  茶
第十一部分  調(diào)味品
  調(diào)味品的種類(lèi)
第十二部分  食品添加劑
  一  食品添加劑概述
  二  食品添加劑種類(lèi)
  三  食品添加劑中存在的問(wèn)題
第十三部分  保健品
  一  保健品簡(jiǎn)介
  二  保健品的選購(gòu)常識(shí)
第十四部分  家庭廚房飲食安全
  一  廚房飲食安全隱患
  二  正確的廚房飲食安全理念
第十五部分  冰箱食品安全
  一  冰箱中常見(jiàn)的致病菌
  二  怎樣消除冰箱食品安全隱患

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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