全家人的五谷雜糧使用手冊

出版時間:2012-4  出版社:中國輕工業(yè)出版社  作者:李健  頁數(shù):239  
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內(nèi)容概要

自古便有“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”的說法,說明五谷雜糧在中國飲食文化中有不可替代的地位。那么五谷雜糧究竟有何魅力,讓人們幾千年來都被它深深吸引呢?
李健編寫的《全家人的五谷雜糧使用手冊》將帶著你,一起去探索關(guān)于五谷雜糧的神秘世界?!度胰说奈骞入s糧使用手冊》采用更貼近讀者的最新穎的版式來編寫。書中詳細(xì)地介紹了每一種五谷雜糧的功效以及相關(guān)的保健常識,將其細(xì)分為谷物篇、豆薯篇、干果篇,并在第四篇中將它們搭配成了相應(yīng)的藥膳。讓你在閱讀的同時,不僅感受到來自知識的力量,也為你和家人的健康保駕護航。

作者簡介

  李健,飲食類圖書作者,知名生活類圖書創(chuàng)作人,常年關(guān)注飲食營養(yǎng)與公眾健康,結(jié)合日常生活實際提出了很多有操作意義的飲食方法,出版過若干本飲食類圖書,尤其是出版的彩色圖文飲食類圖書,因其圖文并茂、細(xì)節(jié)豐富、緊貼生活實際,市場反響較好,深受讀者好評。

書籍目錄

谷物篇:五谷為主,平衡膳食
小麥
大麥
蕎麥
燕麥
大米
小米
高粱
糯米
薏米
玉米
紫米
糙米
黑米
芡實
黍米
青稞
谷物篇速查
豆薯篇:豆薯為輔,相輔相成
黃豆
紅腰豆
紅豆
黑豆
豇豆
豌豆
扁豆
綠豆
蠶豆
刀豆
花豆
蕓豆
青豆
納豆
紅薯
馬鈴薯
芋頭
山藥
南瓜
豆薯篇速查
干果篇:堅果干果,營養(yǎng)全面
核桃
芝麻
腰果
杏仁
開心果
榛子
松子
栗子
葵花子
南瓜子
西瓜子
黑棗
花生
龍眼
蓮子
紅棗
酸棗
椰棗
沙棗
榧子
百合
白果
夏威夷果
鮑魚果
干果篇速查
藥膳篇:營養(yǎng)美味,健康常駐
酸棗仁大米粥
薏米南瓜濃湯
龍眼山藥紅棗湯
糯米甜紅棗
大米枸杞粥
四寶鮮甜湯
蓮子紫米粥
美味八寶粥
蓮子銀耳甜湯
桑葉芝麻糊
沙參百合甜棗湯
雪蛤枸杞甜湯
龍眼紅棗茶
西洋參紅棗湯
何首烏芝麻茶
魚腥草紅棗茶
參片蓮子湯
陳皮綠豆湯
黑豆龍眼湯
蓮藕紅棗湯
黨參紅棗糯米飯
紫米甜飯團
松子仁雪花粥
芝麻鮮飯團
核桃仁芝麻糊
芝麻紅薯團
百合紅豆甜湯
杏仁芝麻糊
瞿麥排毒汁
養(yǎng)生黑豆?jié){
南瓜百合甜點
四仙蓮藕湯
蓮子紅棗糯米粥
蓮子芡實薏米羹
紅棗小米粥
人參蔥花粥
紅豆燕麥粥
蕎麥龍眼紅棗粥
參棗甜糯米飯
鮮百合米粥
黑芝麻山藥糊
豬蹄煮花生
牛奶紅棗粥
糯米核桃仁飯
何首烏紅棗粥
四物燉豆腐皮
百合小黃瓜
冰凍紅豆薏米
香菇炒豌豆
大黃綠豆湯
麥棗排骨蘿卜湯
玉米筍炒竹筍
潤肺烏龍面
山藥黃鱔湯
關(guān)東煮
黑豆豬皮湯
松子仁燴鮮魚
松子仁炒玉米
玉米紅棗瘦肉粥
山藥土茯苓煲瘦肉
黑豆蓯蓉湯
香菇雞絲粥
人參紅棗粥
魚頭豆腐湯
芡實蓮子薏米湯
何首烏核桃粥
栗子枸杞粥
栗子排骨湯
何首烏黑豆煲雞爪
栗子香菇燜雞翅
黨參煮馬鈴薯
黑豆洋菜糕
玉米排骨湯
冬瓜薏米鴨
龍眼養(yǎng)生粽
牛奶燉花生
山藥牛肉盅
香酥韭菜盒
脆香芝麻餅
麻辣爽口大麥面
美味麥麩吐司
香酥煎包
日式冷蕎麥面
法式蕎麥蛋糕
燕麥綠豆薏米粥
全麥面包
香酥燕麥南瓜餅
私房鮮蟹粥
香鮮美味壽司
黃金香酥米餅
紅棗當(dāng)歸雞腿
脆香小米酥餅
小米奶香蛋糕
高粱蓮子粥
脆香高粱餅
奶香高粱面包
紅豆薏米粥
薏米蓮子排骨湯
芒果西米撈
粽香糯米排骨
果味糯米餅
甜香糯米條
夏威夷果巧克力
玉米餅
紫米飯
海苔糙米飯
香脆糙米餅干
糙米面包
黑米粥
蛋香黑米糕
黑米壽司
腰果芡實蝦仁燴
蓮子芡實薏米甜湯
油炸糕
驢打滾
西式黍米水果包
糌粑
蝦仁炒青稞面
青稞餅
黃豆煨豬蹄
黃豆蒸南瓜
蜜棗黃豆牛奶
百合紅豆甜湯
紅豆優(yōu)酪乳
巴戟天黑豆雞湯
姜汁豇豆
美味豇豆包
豇豆豆沙餅
豌豆黃
雪梨豌豆炒百合
豌豆意大利面
荷蘭豆炒豆腐干
蕓豆?fàn)F面
紅棗雞肉湯
綠豆豆沙包
清爽綠豆飲
海蜇頭炒蠶豆
清炒蓮子
蠶豆大米餅
刀豆炒肉絲
香甜三豆粥
刀豆肉包
花豆燉豬蹄
花豆玉米粥
花豆蘋果汁
蕓豆燒茄子
蕓豆肉包
豆沙蕓豆月餅
青豆炒蘑菇
青豆蘿卜干
檸檬青豆汁
蓮藕紅腰豆煲豬尾
紅腰豆蔬菜沙拉
納豆豆腐盅
納豆比薩
納豆沙拉
紅薯粥
紅腰豆蛋炒飯
馬鈴薯濃湯
熗拌馬鈴薯
紅燒馬鈴薯
芋頭糕
橙香山藥片
清蒸芋頭
海鮮山藥餅
銀耳拌南瓜
黃豆蒸南瓜
山藥煮鮭魚
香菜拌核桃仁
芝麻燒餅
白果玉竹豬肚煲
芝麻蜂蜜豆?jié){
芹菜炒腰果
彩椒腰果雞丁
腰果餅干
杏仁豆腐
杏仁酥
菊花杏仁果凍
花豆沙拉
開心果脆餅
山藥排骨湯
玉米蝦仁
榛子蛋糕
榛子巧克力
栗子紅燒肉
葵花子餅干
茶香南瓜子
瓜子撻糕
老醋花生
龍眼蘆薈冰糖露
西芹百合
白果炒百合

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁:   插圖:    雜糧 五谷類 芡實 芡實在我國中部、南部各省均有種植,多生于池沼湖塘淺水中。營養(yǎng)豐富,可食用,也可作藥用。 保健療效驛站 固腎補脾 芡實具有固腎澀精、補脾止瀉的功效,其含有大量的碳水化合物,而所含的脂肪卻很少,因此很容易被人體吸收。 延緩衰老 在我國古代芡實就已經(jīng)被看做是永葆青春活力、防止未老先衰的食療佳品。這是因為芡實可以調(diào)整炎夏時節(jié)脾胃所消耗的能量,在脾胃得到充實之后,再進食其他的補品補藥,人體就比較容易適應(yīng)了。 補中益氣,止瀉止帶 芡實可補中益氣,為滋養(yǎng)強壯性食物。芡實富含多種營養(yǎng)素,對消化不良、出汗多而且容易腹瀉者來說,多食芡實,可以很好地改善癥狀。芡實和蓮子有些相似,但收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強,適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、婦女帶多腰酸等癥。 挑選妙招 芡實的質(zhì)地好壞,首先要看色澤,色澤白亮、形狀圓整的,一般質(zhì)地比較好;顏色雖白但光澤不足、色萎的,則質(zhì)地較差。若顏色帶黃則可能是陳貨,其質(zhì)地也不好。挑選芡實除了看色澤外,還要看形狀,顆粒要圓整,大小均勻,還要于燥,否則易霉變。鑒別是否干燥可以用牙咬,松脆易碎的于燥,略帶韌性的較潮。此外,還要聞氣味,要無異味,如有硫黃味,則可能是蟲蛀后再加工的。

編輯推薦

更全面、更貼心、百種五谷雜糧全方位詳實解讀。五谷雜糧的視覺盛宴,1000余幅全彩插圖,新穎的版式設(shè)計,在您欣賞的同時,也能獲取保護健康的知識營養(yǎng)?!度胰说奈骞入s糧使用手冊》手把手教您制作中醫(yī)食療方,幫您輕松調(diào)理五臟、強身健體。

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評論、評分、閱讀與下載


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用戶評論 (總計90條)

 
 

  •   全家人的五谷雜糧使用手冊,內(nèi)容寫得很好,收藏了。
  •   吃五谷雜糧,保障身體健康------健康是吃出來的
  •   很實用的一本關(guān)于五谷雜糧的"辭典",講述很詳細(xì),還有好多相關(guān)食譜,真的很好。
  •   不想盲目生活者,請讀《五谷雜糧》。
  •   都是五谷雜糧什么的 里面比較花俏 感覺寫的都挺簡單的 不知道到時實際操作如何
  •   多食五谷雜糧,減肥啊,本書不錯
  •   這本書一開始還以為是教我們弄豆?jié){等五谷雜糧的書,原來是講五谷雜糧的用處的,但是還是不錯啦·~
  •   五谷雜糧就是好
  •   書里面的知識教會了我很多,懂得如何分辨五谷雜糧對我們的有益。
  •   真是本好書,讓我了解了五谷雜糧的知識了。
  •   照著書中所講,變著花樣的吃五谷,家人會更健康。
  •   以前吃雜糧,只是簡單的一樣抓一把拿來熬粥,看了這本書,可以學(xué)著按照身體需求去搭配著用了
  •   并不是所有人都適合吃雜糧,最好看書后再對號入座,從免起反做用。
  •   現(xiàn)在都會在飯中加上一些雜糧來補充身體所需,真方便,又實在,值得購買……
  •   手把手教您制作中醫(yī)食療方,幫您輕松調(diào)理五臟、強身健體。
  •   健康飲食,會對老人很好。喜歡當(dāng)當(dāng),數(shù)年追隨。
  •   是給媽媽買的,應(yīng)該很實用,平時可以拿來調(diào)理飲食!里面的內(nèi)容排版,一目了然!
  •   是全家人理想的養(yǎng)生用書
  •   夲書教我們吃出美味健康又養(yǎng)生的新花樣。這是今天同時收到的第三夲書,圖文并茂,好書。
  •   此書比較系統(tǒng),對食物的作用表述非常清楚。藥膳篇很實用,整體感覺很專業(yè),在養(yǎng)身方面長知識了。
  •   現(xiàn)在每個人都重視健康,特別做為家庭主婦對家人的健康更負(fù)有不可推卸的責(zé)任。很受益,很不錯的一本書。
  •   教自己如何吃健康的食品!
  •   彩頁,紙的質(zhì)量好,印刷的字跡清楚。內(nèi)容介紹豐富,有原料,有功效等。家庭備用,有時間翻翻看,能買到的食材就試一下。送貨兩天,很快。
  •   書里面都是些小菜譜類的東西,還講了一些搭配,實用性挺強的。老媽覺得很贊~~~
  •   每種谷類都有詳細(xì)介紹 后面還有藥膳 值得收藏
  •   我喜歡吃,更要吃的健康,書不錯
  •   很好的一本使用手冊,從認(rèn)識到運用,個人比較喜歡~
  •   2014主題:關(guān)注健康快樂生活
  •   老媽天天 在家研究怎么吃得健康
  •   很喜歡這本書,里面彩頁的紙張和圖片看著很舒服,內(nèi)容也很實用,是家庭必備的圖書!
  •   前面描述的食物搭配挺好的,后面的藥膳也挺好的,有空可以學(xué)習(xí)做做
  •   該書很好,實用;不僅內(nèi)容豐富,而且還有詳細(xì)的方法介紹。本人已購過一本,此次是替朋友購買。
  •   正版圖書,內(nèi)容精彩。 不錯的圖書啊 內(nèi)容充實 而且對人啟發(fā)很大 讀了后無限感慨 值得一讀 力挺 質(zhì)量很好,送貨很快,期待中。正版圖書,內(nèi)容精彩。 不錯的圖書啊 內(nèi)容充實 而且對人啟發(fā)很大 讀了后無限感慨 值得一讀 力挺 質(zhì)量很好,送貨很快,期待中。g
  •   書講的很詳細(xì),營養(yǎng)成分清楚
  •   好書,比較全面,谷物分類較細(xì),是一本好書。
  •   這書實用,平時空閑時看看可以健康養(yǎng)生。
  •   這個商品不錯,他可以使我根據(jù)需求決定家人每天吃些什么好
  •   內(nèi)容很詳細(xì),很實際,配合圖片,直觀易懂,很好!
  •   有助于身體健康的書
  •   不錯,很有用處,日常生活中可以參考,滿意.......
  •   看了一部分,書的質(zhì)量挺好的。內(nèi)容也相對比較豐富,適合入門的人。不過要是宜忌方面要是再豐滿一點就更好了。
  •   不錯 采用的圖文解說 挺詳細(xì)的 一看就看得懂 挺好的
  •   這本書是在購書中心看后,覺得非常好,于是在當(dāng)當(dāng)下手了。非常實用,可以學(xué)到很多知識,對生活也很有用。
  •   比菜譜好用。
  •   內(nèi)容豐富 圖片好看
  •   很實用。生活需要
  •   詳細(xì)度帶提高,全彩的
  •   給媽媽買的,里面說的比較細(xì)致,對家人身體都好
  •   這個商品不錯,趁年輕養(yǎng)好身體
  •   書中的內(nèi)容實用性不強
  •   介紹的很全面,也很詳細(xì),但是感覺不太生活化
  •   很實用介紹很廣。
  •   給媽媽買的 她很喜歡 一直在翻看 還照著里面的方法做了面糊 很好喝噢
  •   有圖看,很實用,寫的也很詳細(xì)
  •   還沒細(xì)看,但覺得能豐富主食的種類。
  •   很有益的書,多看看,蠻有收獲的,紙張也很好,印刷也不錯,總之很滿意!
  •   內(nèi)容很詳細(xì),給媽媽買的,內(nèi)容設(shè)計得比較有吸引力,不會悶
  •   本書印刷質(zhì)量好內(nèi)容全值得擁有
  •   很多東西是之前已經(jīng)知道的,書的內(nèi)容還行,但是還沒有實踐里面的內(nèi)容,不知道有沒有用。
  •   講的很詳細(xì) 送貨速度快
  •   很實用,可以改善
  •   這是一本很實用的書籍,給自己增長很多知識
  •   很實用的一本書,留著慢慢學(xué)。
  •   很實用的一本書 以后可以好好借鑒了
  •   不錯啊!可以學(xué)學(xué)!很實用!多了解點知識!
  •   快遞很快,書本質(zhì)量很好,價格便宜
  •   質(zhì)量很好,看著很好,父母一定會喜歡的
  •   還沒仔細(xì)看 大致翻了翻 還是彩頁的 挺好
  •   送朋友的,朋友喜歡就好~~
  •   書質(zhì)量不錯,是正品。發(fā)貨速度還要加快。
  •   剛收到,正是老爸需要的書,非常棒。
  •   老爸老媽都比較注重養(yǎng)生,剛收到書,他們都很喜歡
  •   書不錯,可以了
  •   讓人受益匪淺這本書
  •   很不錯,內(nèi)容比較全,可以了解到不同的內(nèi)容對比
  •   內(nèi)容很翔實!彩圖也很清晰!
  •   送貨速度快!內(nèi)容好看
  •   很齊全的內(nèi)容哦,超贊
  •   我媽媽也在看、好多知識平時都沒有發(fā)現(xiàn)的。
  •   很多,值得收藏。
  •   很好的一本書,經(jīng)常在烹飪的時候用到。
  •   一直買的,很放心當(dāng)當(dāng)網(wǎng)
  •   送朋友,好書大家分享!
  •   是一本養(yǎng)生的好書,值得收藏
  •   買給家里的,回饋說很好
  •   媽媽很喜歡的一本書.
  •   非常實用的五谷雜糧使用手冊
  •   人食五谷
  •   書內(nèi)容很全面 是正版
  •   關(guān)注食物
 

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