最營養(yǎng)的自制豆?jié){與早餐2588例

內(nèi)容概要

豆?jié){、早餐巧搭配，營養(yǎng)、美味全面兼顧。最營養(yǎng)、最豐盛的豆?jié){、早餐制作寶典，300道營養(yǎng)早餐+288道美味早餐+2000條烹飪嘗試，讓你輕松開啟美好一天，做得更營養(yǎng)，吃得更豐盛。國際烹飪大師為你搭配豆?jié){與早餐營養(yǎng)黃金組合，本書不僅教會(huì)做豆?jié){，更教你學(xué)會(huì)實(shí)用的餐點(diǎn)搭配技巧。全書涵蓋300款保健豆?jié){、祛病豆?jié){、花草豆?jié){、蔬果汁、米糊、米漿，以及288道經(jīng)典中式點(diǎn)心與創(chuàng)意西式料理，所選美食均選材尋常、方法易學(xué)、價(jià)廉味美，通通能在十幾分鐘輕松搞定。多樣的口味、均衡的營養(yǎng)，令全家齊開懷，讓生活更美好。

作者簡介

陳志田
國際烹飪藝術(shù)大師、中華名廚、國家高級(jí)烹調(diào)技師、國家高級(jí)營養(yǎng)配餐師、中國飯店業(yè)金牌大廚、亞洲藍(lán)帶白金五星級(jí)勛章。
擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽(yù)

書籍目錄

PART1 豆?jié){與早餐
豆?jié){機(jī)的選購
豆?jié){機(jī)的結(jié)構(gòu)
豆?jié){機(jī)的使用
豆?jié){的營養(yǎng)成分及功效
優(yōu)質(zhì)豆?jié){的關(guān)鍵指數(shù)及鑒別
繽紛豆?jié){的不同營養(yǎng)
飲用豆?jié){的注意事項(xiàng)
豆?jié){的養(yǎng)生保健功效
慎防幾類早餐的營養(yǎng)陷阱
不吃早餐的危害
不健康的早餐別吃了
吃營養(yǎng)早餐應(yīng)注意什么
營養(yǎng)早餐的食物選擇
不同的人應(yīng)如何選擇早餐
豆?jié){與早餐東問西答
PART2 宜人豆?jié){
經(jīng)典原味豆?jié){
紅豆豆?jié){/黃豆豆?jié){
青豆豆?jié){/豌豆豆?jié){/黑豆豆?jié){
保健豆?jié){
健脾胃
小米紅豆?jié){/清爽開胃豆?jié){
綠豆豆?jié){/清口龍井豆?jié){/高粱紅棗豆?jié){
開胃五谷酸奶豆?jié){/竹葉米豆?jié){/百合蓮子二豆飲
高粱豆?jié){ /薄荷大米二豆?jié){/紅綠二豆?jié){
補(bǔ)氣
小米葡萄干綠豆?jié){/黃芪大米豆?jié){/人參紅豆紫米豆?jié){
紅棗糯米豆?jié){
解暑
清涼冰豆?jié){/桑葉百合三豆?jié){
三豆消暑漿/薏米綠豆?jié){/紅棗綠豆?jié){
潤膚美容
養(yǎng)顏燕麥核桃豆?jié){/紅棗養(yǎng)顏豆?jié){/紅棗米潤豆
山藥薏米豆?jié){
潤肺
銀耳百合黑豆?jié){/蓮子花生豆?jié){
百合紅綠豆?jié){/杏仁大米豆?jié){/潤肺大米豆?jié){
甘潤蓮香豆?jié){
烏發(fā)
二黑豆?jié){/烏發(fā)黑芝麻豆?jié){
芝麻黑豆?jié){/黑芝麻蜂蜜豆?jié){/蜂蜜核桃豆?jié){
薏米紅綠豆?jié){/玉米小米豆?jié){/蕎麥薏米豆?jié){
牛奶山藥薏米豆?jié){/紫薯南瓜豆?jié){
提神健腦
黑紅綠豆?jié){
杏仁榛子豆?jié){/麥米豆?jié){/五谷豆?jié){
杏仁豆?jié){/五豆豆?jié){/核桃豆?jié){
黑芝麻花生豆?jié){/紅棗綠豆豆?jié){
保肝
栗子燕麥豆?jié){
黑芝麻黑米豆?jié){/紅棗五豆?jié){/大米百合荸薺豆?jié){
去火
蒲公英小米綠豆?jié){/百合菊花綠豆?jié){/蘋果豆?jié){
香草大米黑豆?jié){
明目
山藥枸杞豆?jié){/花生豆?jié){
活血化淤
葡萄干豆?jié){/山楂大米豆?jié){/慈姑桃子小米豆?jié){
玫瑰花油菜黑豆?jié){/大米蓮藕豆?jié){
抗衰老
小麥核桃紅棗豆?jié){
干果豆?jié){/牛奶開心果豆?jié){
護(hù)腎
小米豌豆?jié){
雙黑豆?jié){/補(bǔ)腎黑芝麻豆?jié){/牛奶花生豆?jié){
松花黑米豆?jié){/核桃大米豆?jié){/冰糖白果豆?jié){
抗輻射
綠茶豆?jié){/花粉木瓜薏米綠豆?jié){/海帶無花果綠豆?jié){
排毒瘦身
燕麥糙米豆?jié){/海帶豆?jié){/綠豆紅薯豆
山楂紅豆豆?jié){/解毒胡蘿卜豆?jié){ /香蕉草莓豆?jié){
防癌抗癌
果仁豆?jié){/核桃菊花豆?jié){/糙米豆?jié){
草莓豆?jié){
增強(qiáng)免疫力
怡情綠茶豆?jié){/薏米百合豆?jié){
溫補(bǔ)杏仁豆?jié){/高鈣豆?jié){/黃金米豆?jié){
五色滋補(bǔ)豆?jié){/八寶豆?jié){/菊花雪梨豆?jié){
杏仁紅棗豆?jié){/補(bǔ)虛飴糖豆?jié){/紅棗枸杞豆?jié){
養(yǎng)心
蓮棗紅豆?jié){/花生百合蓮子豆?jié){/寧心百合紅豆?jié){
百合蓮子綠豆?jié){/小米紅棗豆?jié){/糯米黑豆?jié){食療豆?jié){
降血壓
黑豆青豆薏米豆?jié){/荷葉小米黑豆豆?jié){
降血糖
桑葉黑米豆?jié){/薏米蕎麥紅豆?jié){/玉米豆?jié){
蕎麥枸杞豆?jié){/玉米須燕麥黑豆?jié){/高粱小米豆?jié){
小米豆?jié){ /燕麥小米豆?jié){
降血脂
蕎麥大米豆?jié){
清肝生菜豆?jié){/荷桂綠茶豆?jié){/蕎麥山楂豆?jié){
蕎麥豆?jié){/薏米紅豆?jié){/百合大米紅豆?jié){
改善睡眠
糯米百合藕豆?jié){/榛子豆?jié){/小米百合葡萄干豆?jié){
安眠桂圓豆?jié){/清香萵苣綠豆?jié){/紅豆安神豆?jié){
枸杞百合豆?jié){
預(yù)防脂肪肝
燕麥豆?jié){/南瓜豆?jié){
山楂銀耳豆?jié){/牛奶黑芝麻豆?jié){/板栗小米豆?jié){解毒
祛濕
苦瓜綠豆?jié){/薏米紅棗豆?jié){/白蘿卜豆?jié){抗過敏
紅棗大麥豆?jié){/木耳黑豆?jié){/木耳黑米豆?jié){
黑芝麻黑棗黑豆?jié){
改善便秘
黑米南瓜豆?jié){/紅薯黑芝麻豆?jié){
西芹豆?jié){/青豆燕麥豆?jié){
改善貧血
紅棗花生紅豆?jié){
桂圓紅豆?jié){/麥仁紅豆?jié){/紅棗豆?jié){
不同人群宜喝豆?jié){
孕婦
香蕉豆?jié){/紅薯山藥麥豆?jié){
米香豆?jié){/百合銀耳黑豆?jié){/燕麥蘋果豆?jié){
玉米銀耳枸杞豆?jié){/小米豌豆豆?jié){
產(chǎn)婦
紅豆紅棗豆?jié){
腰果小米豆?jié){/紅薯山藥豆?jié){/山藥豆?jié){
薏米豆?jié){/紅薯豆?jié){/解膩馬蹄黑豆?jié){/枸杞豆?jié){
嬰幼兒
枸杞小米豆?jié){/胡蘿卜豆?jié){
燕麥黑芝麻豆?jié){/巧克力豆?jié){/核桃燕麥豆?jié){
老年人
大米豌豆綠豆?jié){/紅棗二豆?jié){/黃芪麥冬大米豆?jié){
降壓南瓜二豆?jié){/百合蓮子銀耳綠豆?jié){/燕麥枸杞山藥豆?jié){
糙米綠豆黑豆?jié){/養(yǎng)生干果豆?jié){
更年期
燕麥紅棗豆?jié){
桂圓糯米豆?jié){/蓮藕雪梨豆?jié){/燕麥紫薯豆?jié){
板栗燕麥豆?jié){/蓮藕豆?jié){
腦力工作者
綠豆花生豆?jié){
小麥玉米豆?jié){/柚子豆?jié){/玉米紅豆豆?jié){
蔬果?花草豆?jié){
蔬果豆?jié){
雪梨獼猴桃豆?jié){/甘蔗小米黑豆豆?jié){
玉米蘋果豆?jié){/雪梨大米黑豆?jié){/蘋果枸杞豆?jié){
芹棗豆?jié){/獼猴桃豆?jié){/哈密瓜豆?jié){
葡萄豆?jié){/蘋果水蜜桃豆?jié){/蜜柚豆?jié){
椰汁豆?jié){/玉米葡萄豆?jié){/蘆筍山藥豆?jié){
百合荸薺雪梨豆?jié){/山楂豆?jié){/冰鎮(zhèn)香蕉草莓豆?jié){
火龍果豆?jié){/雜果豆?jié){/甜橙豆?jié){
荸薺黑豆?jié){/胡蘿卜黑豆?jié){/蝦皮紫菜豆?jié){
西瓜豆?jié){/白蘿卜冬瓜豆?jié){/黃瓜雪梨豆?jié){
桂圓山藥豆?jié){/山藥大米豆?jié){/芋頭豆?jié){
金橘紅豆?jié){/雪梨豆?jié){/蘆筍綠豆?jié){
西芹蘆筍豆?jié){/木瓜豆?jié){/菠蘿豆?jié){
青蔥燕麥豆?jié){/土豆豆?jié){/山藥青豆豆?jié){/香桃豆?jié){
花草豆?jié){
菊花百合豆?jié){/荷葉豆?jié){
金銀百合紅豆?jié){/菊花枸杞豆?jié){/玫瑰薏米豆?jié){
清涼薄荷豆?jié){/金銀花豆?jié){/茉莉花豆?jié){
茉莉綠茶豆?jié){/清心菊花豆?jié){/綠茶百合豆?jié){
美顏雜花豆?jié){/菊花綠豆?jié){/甘菊綠茶綠豆?jié){
五谷?蔬果汁
五谷汁
芡實(shí)核桃汁/薏米牛奶汁
薏米百合汁/大米土豆汁/糙米花生汁
小米桂圓紅糖汁/燕麥核桃汁/玉米燕麥片汁
大米南瓜花生汁/糯米紅棗汁/糯米蓮子山藥汁
山楂糙米汁/黑芝麻黑米汁/大米糯米汁
玉米汁/枸杞黑芝麻黑米汁/紅棗小米汁
玉米蕓豆木瓜汁/玉米枸杞汁/牛奶黑米汁
五谷汁/小米花生汁/山藥扁豆大米汁
蔬果汁
圓白菜西瓜汁/西紅柿汁/香柚葡萄汁
蘋果汁/油菜紫甘藍(lán)豆奶汁/酸奶香蕉汁
核桃杏仁露/花生牛奶/花生露
蘋果獼猴桃汁/蘋果香蕉檸檬汁/蘋果菠蘿桃汁
雪梨菠蘿汁/梨蘋果香蕉汁/酸奶貢梨檸檬汁
西瓜香蕉菠蘿汁/西瓜檸檬汁/柑橘檸檬蜜
橘子菠蘿汁/西瓜木瓜汁/葡萄哈密瓜牛奶汁
草莓香瓜汁/草莓水蜜桃菠蘿汁/木瓜菠蘿汁
菠蘿汁/芒果檸檬汁 /圣女果芒果汁
櫻桃西紅柿柳橙汁/石榴蘋果檸檬汁/葡萄柚梨汁
荔枝檸檬汁/榴蓮蜜汁/榴蓮牛奶水蜜桃汁
蜂蜜楊桃汁/楊桃柳橙汁/沙田柚草莓汁
甜瓜酸奶汁/桑葚青梅楊桃汁/菠蘿枇杷汁
西紅柿蔬果汁/草莓菠蘿汁/豆腐西紅柿芹菜汁
胡蘿卜紅薯牛奶/胡蘿卜南瓜牛奶 /蓮藕胡蘿卜汁
菠菜汁/芹菜檸檬西紅柿汁/西藍(lán)花白蘿卜汁
黃瓜檸檬汁/黃瓜萵筍菠菜汁/苦瓜蘆筍汁
米糊?米漿
米糊
蛋黃米糊/山藥米糊
紅薯燕麥米糊/花生米糊/玉米米糊
南瓜米糊/枸杞黑芝麻米糊/花生黑芝麻糊
首烏黑芝麻糊/腰果花生米糊/烏金養(yǎng)生糊
胡蘿卜綠豆米糊/薏米芝麻雙仁米糊/大米蓮子糊
蓮子奶糊/牛奶黑芝麻糯米糊/牛奶香蕉玉米糊
小米黑芝麻糊/桑葚黑芝麻米糊/黑豆黑芝麻米糊
紅棗核桃米糊/核桃花生麥片米糊/蓮子百合米糊
紅豆山楂米糊/棗杞生姜米糊/核桃藕粉糊
栗子黑芝麻糊/紅豆薏米糊/玉米綠豆米糊
米漿
南瓜黃豆大米漿/花生大米糙米漿/養(yǎng)生十谷米漿
甜香紫米漿/核桃黑米漿/枸杞核桃米漿
胡蘿卜小米漿/黃豆核桃黑米漿/活血黃豆薏米漿
除積香榧谷米漿/養(yǎng)心桂圓米漿/蓮子花生豆米漿
杏仁米漿/四神米漿/核桃腰果米漿
紅薯大米漿/花生薏米大米漿/花生糙米漿
山藥蓮子米漿/花生黑芝麻米漿/核桃花生糙米漿
PART3 營養(yǎng)早餐
中式早餐
包子
鮮蝦菜肉包/豬肉包
燕麥花生包/洋蔥牛肉包/蠔汁叉燒包
豆腐干白菜包/鮮肉大包 /灌湯包
青椒豬肉包/番茄小籠包/相思紅豆包
蟹粉小籠包/南翔小籠包/香菜小籠包
四季豆豬肉包/香菇菜包/貴妃奶黃包
五香鹵肉包/圓白菜肉包
素齋包/冬菜鮮肉煎包
香芹豬肉包/芋泥包
豆沙包/烤包子
家常三丁包/雪里紅肉絲包
糖三角/糯米包
杭州小籠包/京蔥煲仔包
香煎素菜包/榨菜肉絲包
小籠湯包蒸粉排/牛肉煎包/冰雪叉燒包
榴蓮水晶包/生煎蔥香包/上海生煎包
豌豆包/瓜仁煎包/香蔥煎包
芝麻煎包/香菇京蔥煎包/雪山包
清香流沙包/香滑豬肉包/香菇素菜包
饅頭
椰汁饅頭/吉士饅頭
金銀饅頭/刀切饅頭
綠心饅頭/豆沙雙色饅頭
胡蘿卜饅頭/燕麥饅頭/菠汁饅頭
花卷
蔥花火腿卷/五香牛肉卷
香芋火腿卷/菠菜香蔥卷
花生卷/火腿卷
蔥花卷/原味花卷
臘腸卷/川味花卷
牛油花卷/雙色花卷
餅
松仁玉米餅/香煎玉米餅/芝麻蓮蓉餅
火腿蘿卜絲餅/雞蛋薄餅/芝麻薄餅
黃瓜餅/雞蛋配菜餅/蓮藕雞蛋餅
芋頭餅/生菜雞蛋餅/水果雞蛋餅
臘腸蔬菜煎餅/蝦仁蛋卷餅/蔥香西紅柿雞蛋餅
香酥餅/芹菜餡餅/烙蔥花餅
東北春餅/黃金油飯餅/火腿玉米面餅
羊肉餡餅/香蔥煎餅/蘿卜干煎蛋餅
南瓜餅/韭菜合子/三絲炸春卷
糯米豆沙餅/蔬菜雞蛋餅/土豆餅
手抓餅/奶香玉米餅/蔥油芝麻餅
牛舌酥餅/香麻軟煎餅
香煎叉燒餅/綠瓜子餅
粥
玉米核桃粥/胡蘿卜肉末粥/南瓜椰奶粥
胡蘿卜香菇肉粥/生菜豬肝粥/腐竹淡菜粥
青菜肉末粥/皮蛋瘦肉粥/瘦肉生姜粥
蘿卜干肉末粥/芋頭香菇肉粥/紅棗肉絲粥
蛋清魚肉粥/鵪鶉蛋肉末粥/玉米火腿粥
雞蛋醪糟粥/豬肝粥/豬肝瘦肉粥
西紅柿豬骨粥/蔬菜蛋白粥/冬瓜蟹肉粥
白菜薏米粥/豆腐香菇粥/紅棗苦瓜粥
苦瓜胡蘿卜粥/葡萄干果牛奶粥/獼猴桃櫻桃粥
哈密瓜玉米粥/木瓜葡萄粥/南瓜銀耳粥
紅棗桂圓粥/花生銀耳粥/西紅柿海帶粥
米飯
菠蘿火腿炒飯/煉乳香菇飯/五彩飯
香腸蒸飯/西湖炒飯/干貝蛋炒飯
香芹炒飯/彩色蝦仁炒飯/柏仁玉米肉丁炒飯
面條
清燉牛肉面/番茄醬肉末炒面/紅燒牛肉面
紅燒排骨面/擔(dān)擔(dān)面/酸湯漿水面
鮮筍面/補(bǔ)氣人參面/荷包蛋蔬菜面
火腿雞絲面/當(dāng)歸面線/雞肉西藍(lán)花面線
炸醬刀削面/豆芽炒蛋面/豉油皇炒面
上湯雞肉冷面/白切雞冷面
鹵豬肚冷面/鹵鴨掌冷面
上湯雞絲蛋面/烤鴨蛋面
雞肉手搟面/鹵豬蹄龍須面
西紅柿雞蛋面/紅燒牛腩面
榨菜肉絲面/香菇竹筍肉絲面
炸醬面/尖椒牛肉拉面
酸菜肉絲面/牛肉拉面
牛肚龍須面/雞絲韭黃菠汁面
鹵鴨翅蛋面/叉燒韭黃蛋面
鮮蝦餛飩面/辣雞塊面/麻辣過橋面
紫菜酸湯面/三鮮面/牛腩湯面
牛肉燴面/咖喱雜菜面/雪里紅肉絲面
爽滑牛丸面/金牌油雞面/蘭州拉面
餃子
玉米水餃/羊肉玉米餃/三鮮水餃
牛肉水餃/家鄉(xiāng)蒸餃/豬肉圓白菜餃
金針菇水餃/鐘水餃/白菜豬肉水餃
牛肉大蔥蒸餃/鐵板山芋餃/鮮蝦蒸餃
蝦餃皇/雞肉水餃/金魚餃
七彩風(fēng)車餃/酸湯水餃/大眼魚餃
金字塔餃/豆沙酥餃/鍋貼餃
韭黃水餃/冬筍水餃
芹菜豬肉水餃/南瓜玉米水餃
胡蘿卜牛肉水餃/冬菜雞蛋餃
鮮肉水餃/韭菜豬肉水餃
菠菜豬肉水餃/魚肉水餃
韭菜豬肉蒸餃/牛肉冬菜餃
上湯水餃/蛋香肉餃/魚翅灌湯餃
芥菜水餃/韭菜油條餃/青蔥豆干水餃
青椒牛肉餃/魚皮餃/鮮蝦水餃
什錦湯餃/茴香豬肉水餃/茼蒿豬肉水餃
茄子水餃/番茄水餃/萵筍蛤蜊餃
墨魚蒸餃/蝦仁韭黃蒸餃
蘿卜鮮肉蒸餃/大白菜蒸餃
白蘿卜蒸餃/韭菜蒸餃
白菜雞肉餃/灌湯餃
雞肉芹菜餃/菠菜鮮肉餃
魚肉大蔥蒸餃/特色螺肉餃/野菌蒸餃
蕎麥蒸餃/西葫蘆蒸餃/芹菜豬肉蒸餃
西紅柿雞蛋水餃/三鮮鳳尾餃/翠玉蒸餃
韭黃煎餃/冬菜豬肉煎餃/雜菜煎餃
胡蘿卜豬肉煎餃/孜然牛肉大蔥煎餃
雪里紅鮮肉煎餃/榨菜鮮肉煎餃
芹菜香菜牛肉煎餃/冬筍鮮肉煎餃
菜脯煎餃/鮮肉韭菜煎餃
餛 飩
羊肉餛飩/淮園餛飩
鮮蝦餛飩/王師傅餛飩
雞肉餛飩/酸辣餛飩
孜然牛肉餛飩/韭黃雞蛋餛飩
玉米餛飩/雪里紅魚肉餛飩
韭菜雞蛋餛飩/豬肉海米餛飩
清湯餛飩/豬肉餛飩
過橋餛飩/牛肉餛飩
上海小餛飩/蘿卜餛飩
芹菜牛肉餛飩/梅菜豬肉餛飩
紅油抄手/韭菜豬肉餛飩
花素餛飩/魷魚餛飩
甘麥大餛飩/薺菜餛飩/枸杞餛飩
冬瓜餛飩/蒜薹餛飩/瑤柱餛飩
蘑菇餛飩/圓白菜餛飩
三鮮小餛飩/菜肉餛飩/韭黃魚肉餛飩
酥、糕
螺旋香芋酥/核桃酥
刺猬酥/冬瓜蓉酥
芝麻酥/蔥油酥
紅薯雪梨果/胡蘿卜蘑菇酥
松仁奶花酥/鳳梨酥/花生酥
菊花酥/叉燒酥/玫瑰酥
貝殼酥/榴蓮酥/蛋黃蓮蓉酥
蛋黃酥/豆沙扭酥/桃仁喇叭酥
肉松酥/三角酥/玉米黃糕
五彩椰蓉糕/蜜制蜂糕/果脯煎軟糕
椰蓉南瓜糕/雙色發(fā)糕/水蒸蛋糕
筒仔米糕/核桃蒸糕/夾心糯米糕
三色水晶球/黑糯米盞
糖麻團(tuán)/擂沙圓子
蛋煎糍粑/豆沙糯米球/雪衣豆沙球
黃金窩窩頭/椰香發(fā)糕/巧手炸煎堆
鄉(xiāng)村酥皮包/反沙芋頭/風(fēng)車蓮蓉包
小油馕燒羊排/苦瓜湯圓/豆沙麻棗
紅豆紫米糕/南瓜糕/椰蓉糯米球
雙色糯米糕/芝麻糯米煎糕
香芋西米凍/蜂巢糕
欖仁千層糕/家鄉(xiāng)蘿卜糕
清香綠茶糕/椰蓉南瓜糕/桂林馬蹄糕
香煎芋頭糕/紅棗糕/油塔子
綠茶糕拼椰汁糕/馬拉糕/蜂蜜桂花糕
西式早餐
三明治
高纖三明治/蔬菜三明治
火腿芝士三明治/雞蛋三明治/奶酪豬肉三明治
總匯三明治/鹵肉三明治/培根太陽蛋
培根熱狗可頌/起酥三明治/貝果海鮮堡
明蝦潛艇堡/貝果櫻桃藍(lán)莓堡/鄉(xiāng)村牛排三明治
黑胡椒火腿可頌/刈包三明治/培根漢堡
炸雞排三明治/柳橙全麥三明治/肉醬多拿滋
藕片三明治/彩椒三明治/健康三明治
火腿三明治/蘋果西紅柿三明治/雞蛋西紅柿三明治
生菜牛肉三明治/菠蘿火腿三明治/公司三明治
吐司
鹽燒牛肉吐司/草莓醬吐司/法式吐司
蘋果酪吐司/酸奶吐司水果派/芋頭吐司卷
臘腸洋蔥吐司/香蕉雞蛋吐司/罐頭魚吐司
豆奶火腿吐司/火腿吐司/香蕉吐司
餅干
姜餅/曲奇餅干/雙色芝麻餅
櫻桃曲奇/巧克力松餅/花生曲奇
杏仁曲奇/巧克力曲奇/心心相印
椰圈/菊花餅/長苗酥餅
核桃可可餅/可可薄餅/腰果巧克力餅
巧克力夾心餅/芝麻花生球/綠茶薄餅
陳皮餅干/花生脆餅/十字餅
沙拉
什錦沙拉/蛋皮沙拉/西紅柿豆苗牛肉沙拉
魷魚圈沙拉/蔬菜沙拉/獼猴桃生菜沙拉
豌豆莢雞肉沙拉/菠菜牛肉沙拉/土豆鮪魚沙拉
玉米南瓜沙拉
其他類
面包條/蒜香西紅柿面包
虎皮蛋卷/奶油蛋撻/原味蛋撻
火腿蔬菜比薩/薄脆蔬菜比薩/土豆酸奶銅鑼燒
水果餅干早餐/油紙蛋糕/鳳梨酸奶貝果

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    01面包牛奶族 營養(yǎng)陷阱 吃下這類早餐后，血糖上升得很快，易讓人疲倦、精神不濟(jì)。面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多。 怎樣吃更健康 ①少吃夾餡面包，其熱量、油脂量比白面包更高。 ②想吃甜面包，不妨選擇全麥吐司加果醬，要避免每天涂抹奶油、花生醬等，否則會(huì)增加脂肪的攝入量。 02燒餅油條族 營養(yǎng)陷阱 這類早餐較難消化，常吃易讓人發(fā)胖。 怎樣吃更健康 吃燒餅、油條這類油炸型早餐時(shí)最好搭配青菜粥，既能為人體補(bǔ)充蔬菜，又可以解膩。 03清粥小菜族 營養(yǎng)陷阱 這類早餐缺乏蛋白質(zhì)，鈉含量偏高。 怎樣吃更健康 ①選擇五谷雜糧粥比清粥更營養(yǎng)。 ②吃粥時(shí)，不要只配醬菜，還可搭配一個(gè)荷包蛋或是一份瘦肉，才能補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。 04蔬菜水果族 營養(yǎng)陷阱 這類早餐熱量過低。將蔬果當(dāng)作早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的來源，需要主食來提供熱量，蔬菜水果的熱量過少，容易讓人疲勞，而且很容易就餓了。 怎樣吃更健康 ①搭配三明治或吐司，以增加身體的能量。 ②血糖偏高的人尤其不要只以水果當(dāng)早餐，因?yàn)橛械乃橇亢芨撸绮涂崭故秤脮?huì)影響血糖水平，使血糖波動(dòng)較大。 不吃早餐的危害 早餐作為晨起后的第一餐，能補(bǔ)充人體前一天晚上所消耗的能量。繁忙的都市人也許會(huì)在早晨花時(shí)間來穿衣打扮或安排當(dāng)天的日程，卻省不出幾分鐘好好地吃頓早餐。其實(shí)，每個(gè)人都應(yīng)該養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣，因?yàn)椴怀栽绮蛯?duì)身體有百害而無一利。 01兒童不吃早餐的危害一 導(dǎo)致營養(yǎng)和發(fā)育不良 不吃早餐的兒童，全天能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和某些營養(yǎng)物質(zhì)，如鈣、鐵、維生素B。、維生素B12、維生素A、葉酸等的攝入量均低于吃早餐的兒童。長期下去，會(huì)影響兒童的營養(yǎng)狀況和生長發(fā)育。 影響學(xué)習(xí)能力和成績 不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量差，血糖水平相對(duì)就低，不能及時(shí)為神經(jīng)系統(tǒng)輸送充足的能源物質(zhì)，從而影響學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)成績。 不吃早餐容易導(dǎo)致精力不集中 經(jīng)過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗得差不多了，晨起后體內(nèi)血糖指數(shù)較低，這時(shí)如果不吃早餐補(bǔ)充能量，就會(huì)使以葡萄糖為能源的腦細(xì)胞活力不足，導(dǎo)致體內(nèi)代謝降低，容易引起反應(yīng)遲鈍、注意力不集中等癥狀。

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