食品試驗優(yōu)化設計

內(nèi)容概要

　　《食品試驗優(yōu)化設計》主要介紹了工程研究中常用的試驗設計與分析方法及其在生物工程、食品工程、化學工程等技術領域中的應用?！妒称吩囼瀮?yōu)化設計》可作為輕工院校、農(nóng)業(yè)院校、商學院、水產(chǎn)學院、糧食學院等高等院校的食品科學、食品工程、發(fā)酵工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全以及化工等專業(yè)教學用書，也可用作相關專業(yè)的成人教育教材，可供科研人員、工程技術人員和試驗工作者學習和查閱。

書籍目錄

第一章  試驗設計與數(shù)理統(tǒng)計基礎
  第一節(jié)  統(tǒng)計常用術語
  第二節(jié)  統(tǒng)計特征數(shù)
  第三節(jié)  試驗數(shù)據(jù)的分類與整理
  第四節(jié)  理論分布
  第五節(jié)  抽樣分布
  第六節(jié)  試驗設計基礎
第二章  統(tǒng)計假設檢驗與參數(shù)估計
  第一節(jié)  統(tǒng)計假設檢驗的意義與基本原理
  第二節(jié)  樣本平均數(shù)的假設檢驗
  第三節(jié)  樣本方差的假設檢驗
  第四節(jié)  二項百分率的假設檢驗
  第五節(jié)  參數(shù)估計
第三章  方差分析
  第一節(jié)  概述
  第二節(jié)  方差分析的基本原理
  第三節(jié)  單因素試驗資料的方差分析
  第四節(jié)  雙因素試驗資料的方差分析
  第五節(jié)  方差分析的基本假定和數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換
第四章  回歸與相關分析
  第一節(jié)  回歸與相關基本概念
  第二節(jié)  一元線性回歸分析
  第三節(jié)  直線相關分析
  第四節(jié)  直線回歸和相關的應用要點．
  第五節(jié)  多元線性回歸分析
  第六節(jié)  多項式回歸
第五章  正交試驗設計與分析
  第一節(jié)  正交表的結(jié)構與性質(zhì)
  第二節(jié)  正交試驗設計的基本程序
  第三節(jié)  正交試驗結(jié)果的極差分析
  第四節(jié)  正交試驗結(jié)果的方差分析
  第五節(jié)  重復試驗和重復取樣試驗結(jié)果方差分析
  第六節(jié)  正交試驗設計的靈活運用
第六章  均勻試驗設計與分析
  第一節(jié)  均勻試驗設計的基本概念
  第二節(jié)  均勻設計表
  第三節(jié)  均勻試驗設計的基本方法
  第四節(jié)  均勻試驗設計實例
第七章  回歸試驗設計與分析
  第一節(jié)  一次回歸正交設計
  第二節(jié)  二次回歸組合設計
  第三節(jié)  二次回歸旋轉(zhuǎn)設計
  第四節(jié)  Box-Behnken設計
第八章  SPSS軟件在食品試驗數(shù)據(jù)處理中的應用
  第一節(jié)  SPSS數(shù)據(jù)文件的建立與操作
  第二節(jié)  SPSS在試驗數(shù)據(jù)基本統(tǒng)計分析中的應用
  第三節(jié)  SPSS在方差分析中的應用
  第四節(jié)  SPSS在正交試驗結(jié)果分析中的應用
  第五節(jié)  SPSS在回歸分析中的應用
附表
參考文獻

圖書封面

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