精選家常肉食

內(nèi)容概要

　　本書選取了100道左右最經(jīng)典的家常肉食菜譜，分為豬肉篇、牛肉篇、羊肉篇、雞鴨篇、魚蝦篇，每道菜均給予熱量及星級劃分，指導讀者更好地控制熱量攝入，吃得更營養(yǎng)、更健康。同時本書還設置了大廚支招、營養(yǎng)師叮嚀、主婦心得三個欄目，于每道菜給予讀者最貼心的烹飪、營養(yǎng)及相關知識指導。菜品選取家常、經(jīng)典，實惠實用，從內(nèi)容到形式秉承簡單、輕松的風格，讓讀者輕松掌握做菜要領。

書籍目錄

PART 1  豬肉篇
  木樨肉
  青椒炒肉片
  肉片燜扁豆
  回鍋肉
  農(nóng)家小炒肉
  蒜苗肉絲
  京醬肉絲
  魚香肉絲
  醬爆肉丁
  咕咾肉
  豉汁排骨
  糖醋排骨
  家常紅燒肉
  冰糖肘子
  螞蟻上樹
  肉末欖菜四季豆
  紅燒豬蹄
  冬瓜氽丸子
  熘肝片
  九轉(zhuǎn)大腸
PART 2  牛肉篇
  黃燜牛肉
  啤酒燜牛肉
  咖喱牛腩
  燉牛肉
  醬牛肉
  黑椒牛柳
  水煮牛肉
  清蒸牛肉
  干煸牛肉絲
  紅燒牛肉
  土豆燒牛肉
  芫爆百葉
PART 3  羊肉篇
  手抓羊肉
  清燉羊肉
  山藥羊肉湯
  蘿卜燉羊肉
  孜然羊肉
  番茄羊肉片
  蔥爆羊肉
  子姜炒羊肉絲
  胡蘿卜炒羊肉
  辣子羊肉丁
  羊雜湯
  特色爆羊雜
PART 4  雞鴨篇
  板栗燒雞
  三杯雞
  辣子竹筍雞
  成都子雞
  番茄雞塊
  蘆筍雞塊
  芙蓉雞片
  木瓜雞丁
  宮保雞丁
  醬爆雞丁
  五彩雞絲
  雞絲拉皮
  蜜汁雞翅
  香辣雞胗
  子姜爆鴨
  冬菜蒸鴨
  香酥鴨子
  青椒炒鴨片
  蒜苗炒鴨絲
  炒鴨腸
PART 5  魚蝦篇
  清蒸鱸魚
  西湖醋魚
  糖醋鯉魚
  豆瓣魚
  松子魚
  干炸小鯽魚
  糖醋帶魚
  紅燒平魚
  熘魚片
  酸菜魚
  紅燒魚塊
  鱈魚排
  生焅大蝦\n  油燜大蝦
  白灼基圍蝦
  炸河蝦
  腰果蝦仁
  椒鹽皮皮蝦

編輯推薦

為都市白領提供最傾心的美食享受，吃出健康，品出美味！來自家常廚房的濃郁肉香，無法抗拒的美食誘惑！    這本《精選家常肉食》由舒暢編著，全書分為五個部分，介紹了豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨、魚蝦等肉類家常菜的制作方法，書中特設了“大廚支招”、“主婦心得”和“營養(yǎng)師叮嚀”，幫助您更方便地進行烹飪。

圖書封面

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