出版時(shí)間:2011-6 出版社:中國(guó)輕工業(yè)出版社 作者:陳偉,郭玉紅 編著 頁(yè)數(shù):285 字?jǐn)?shù):300000
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內(nèi)容概要
隨著人們的自我保健意識(shí)增強(qiáng),食物養(yǎng)生、食療養(yǎng)生以其安全、簡(jiǎn)便易行而越來(lái)越受到人們的歡迎與認(rèn)可。本書(shū)內(nèi)容豐富,不僅精心挑選了百余種食物,深入淺出地闡述它們的養(yǎng)生功效和養(yǎng)生妙用。而且還特別提供了60種常見(jiàn)病癥、不同年齡人群、不同體質(zhì)讀者以及在不同季節(jié)的養(yǎng)生方法和養(yǎng)生明星食物,將抽象的理論落實(shí)到日常生活中最樸素、最常見(jiàn)的食物上,使廣大讀者能夠看得懂,學(xué)得會(huì),做得易,用得靈,實(shí)用性大大提高。
作者簡(jiǎn)介
陳偉
現(xiàn)任北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師;任中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委,中華醫(yī)學(xué)會(huì)科普學(xué)分會(huì)中青年委員,參加國(guó)家”九五”、”十五”、”十一五”課題研究工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文十余篇,從事臨床疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。
譯著《人體科學(xué)》,參與編寫《臨床腸外與腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)》《臨床水與電解質(zhì)平衡》《經(jīng)腸營(yíng)養(yǎng)》《糖尿病防治指南》等多部書(shū)籍?,F(xiàn)任《中國(guó)社區(qū)醫(yī)生》《糖尿病之友》《藥物與人》《糖尿病天地》等雜志編委,從事科學(xué)普及工作。
著有《科學(xué)新鈣念》《營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生話補(bǔ)鈣》《肥胖200個(gè)怎么辦》《肥胖病的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)食譜》《糖尿病患者飲食指南》《糖尿病速配美食套餐》《孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)132個(gè)怎么辦》《慢性腎臟病速配美食套餐》等十余部科普書(shū)籍。
致力于大眾健康教育,在中央電視臺(tái)《健康之路》節(jié)目進(jìn)行保健知識(shí)的宣教;北京電視臺(tái)《健康生活》節(jié)目進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育;中央人民廣播電臺(tái)《空中醫(yī)院》欄目進(jìn)行健康知識(shí)講座,在《北京晚報(bào)》《健康時(shí)報(bào)》等報(bào)紙、雜志發(fā)表大量科普文章。協(xié)助”好醫(yī)生””雙衛(wèi)網(wǎng)”等網(wǎng)絡(luò)媒體建立健康知識(shí)內(nèi)容。郭玉紅,首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院ICU行政副主任,北京中醫(yī)藥學(xué)會(huì)急診分會(huì)秘書(shū),第四批全國(guó)老中醫(yī)藥專家黃麗娟師承徒弟,多年來(lái)致力于危重癥臨床、科教研工作,在高血壓、糖尿病、冠心病、心功能不全診治方面經(jīng)驗(yàn)豐富。發(fā)表論文10余篇,其中《參元丹治療不穩(wěn)定心絞痛》于2005年獲中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。參與編寫了《急診工作手冊(cè)》、《中醫(yī)萬(wàn)問(wèn)系列叢書(shū)》等著作。
書(shū)籍目錄
part 1 開(kāi)啟養(yǎng)生之旅
第一章 飲食養(yǎng)生關(guān)鍵詞
養(yǎng)生吃什么
怎么吃才養(yǎng)生
食物是最好的醫(yī)藥
第二章 一生的補(bǔ)養(yǎng)計(jì)劃
嬰幼兒益智明星食物
蘋果、萵筍、兔肉、鵪鶉蛋、金針菇、動(dòng)物肝臟、松子、核桃、蝦、雞蛋黃、花生
青少年助長(zhǎng)明星食物
魚(yú)、牛奶及奶制品、雞蛋、瘦肉、海產(chǎn)品、核桃、芝麻、葵花子、大豆及豆制品、香蕉、南瓜
青年排毒明星食物
綠豆、海帶、木耳、蜂蜜、豬血、苦瓜、 胡蘿卜、白菜、茶葉、燕麥、蘑菇
孕婦補(bǔ)養(yǎng)明星食物
阿膠、鴿肉、雞蛋黃、海參、鱸魚(yú)、葡萄、檸檬、菠菜、紫蘇葉、橄欖油、蔥
產(chǎn)婦月子補(bǔ)明星食物
羊肉、雞肉及烏雞肉、豬蹄、雞蛋、鲇魚(yú)、鯉魚(yú)、海參、紅小豆、當(dāng)歸、姜、花生、阿膠、桂圓
中年抗衰明星食物
芡實(shí)、蓮子、豆?jié){、藕粉、海帶、海參、枸杞子、茯苓、菊花、靈芝、肉蓯蓉
更年期女性調(diào)養(yǎng)明星食物
銀耳、木耳、百合、蓮子、月季花、紅棗、 大豆、枸杞子、阿膠、鮑魚(yú)、桑葚、蚌肉
老年補(bǔ)鈣明星食物
羊骨、兔肉、泥鰍、干貝、燕麥、黑芝麻、 核桃、松子、蝦皮、阿膠
第三章 不同體質(zhì),不同調(diào)養(yǎng)
測(cè)一測(cè)你是哪種體質(zhì)
平和體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、特稟體質(zhì)
益氣明星食物
粳米、狗肉、鰱魚(yú)、牛肉、雞肉、鱔魚(yú) 紅棗、人參、葡萄、山藥、黃芪、櫻桃、花生
補(bǔ)血明星食物
牛肉、動(dòng)物肝臟、羊肉、當(dāng)歸、阿膠、雞蛋黃、紅棗、桂圓、桑葚、紅小豆、花生、鱔魚(yú)
滋陰明星食物
鴨肉、豬肉、牛奶、甲魚(yú)、干貝、蛤蜊、 銀耳、梨、何首烏、枸杞子、雞蛋
助陽(yáng)明星食物
狗肉、羊肉、荔枝、茴香、姜、胡椒、韭菜、鹿茸、肉桂、肉蓯蓉、人參、蛤蚧
養(yǎng)心明星食物
紅棗、桂圓、百合、蓮子、蓮子心、銀耳、木耳、葡萄、金橘、苦瓜、豬心、牡蠣
護(hù)肝明星食物
羊肝、胡蘿卜、黃豆、薺菜、決明子、枸杞子、何首烏、紅棗、杜仲、丹參
健脾明星食物
薏米、芡實(shí)、蓮子、粳米、糯米、西米、鍋巴、黨參、豇豆、白扁豆、牛肉、牛肚、羊肚、紅薯
潤(rùn)肺明星食物
豆?jié){、豬肺、黃芪、銀耳、花生、百合、白果、核桃、人參、松子
養(yǎng)腎明星食物
杜仲、芝麻、山藥、海參、核桃、豇豆、蓮子、芡實(shí)、何首烏、枸杞子
第四章 跟從四季來(lái)養(yǎng)生
春季排毒明星食物
韭菜、薺菜、百合、香椿、豌豆苗、莧菜、春筍、山藥、甘蔗、茶、馬齒菜
夏季去暑明星食物
綠豆、白扁豆、西瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、蓮藕、鴨肉、決明子、金銀花、荷葉、烏梅
秋季潤(rùn)燥明星食物
百合、芡實(shí)、山藥、銀耳、枸杞子、黃鱔、 花生、蓮藕、栗子、紅棗、梨、蘿卜
冬季強(qiáng)體明星食物
羊肉、狗肉、牛肉、鱸魚(yú)、木耳、芝麻、核桃、牛奶、動(dòng)物內(nèi)臟、辛辣食物、大豆
part 2 細(xì)數(shù)養(yǎng)生食材
附錄
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁(yè):插圖:
媒體關(guān)注與評(píng)論
將傳統(tǒng)經(jīng)典中抽象的養(yǎng)生理論,落實(shí)到日常生活中最天然、最常見(jiàn)的食物上,不僅介紹不同年齡段食物補(bǔ)養(yǎng)計(jì)劃、不同體質(zhì)人群食物調(diào)養(yǎng)方案、一年四季養(yǎng)生明星食物,而且提供了常見(jiàn)病和慢性病對(duì)癥養(yǎng)生明星食物索引,同時(shí),精選了143種常見(jiàn)食材,詳細(xì)闡述其性味、歸經(jīng)、養(yǎng)生功效、食用禁忌以及簡(jiǎn)便易行的食療方等,讓讀者朋友們能夠看得懂、學(xué)得會(huì)、做得易、用得靈。
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