天然產(chǎn)物分離技術(shù)

內(nèi)容概要

　　隨著天然產(chǎn)物產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，天然產(chǎn)物分離技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，成為新技術(shù)開發(fā)的熱點之一?！短烊划a(chǎn)物分離技術(shù)》分為上下兩篇，共十一章，上篇介紹了萜類、多酚類、甾體類、脂肪酸類、生物堿、多糖等天然產(chǎn)物的性質(zhì)、分類和生理功能；下篇重點闡述了天然產(chǎn)物的分離技術(shù)，包括超聲波萃取、微波萃取、強電場萃取、超臨界流體萃取、反膠束萃取離心分離、層析技術(shù)、膜分離技術(shù)、液膜分離、分子蒸餾分離技術(shù)的基本原理、工藝技術(shù)、設(shè)備參數(shù)和應(yīng)用實例?！　　短烊划a(chǎn)物分離技術(shù)》可作為生物化工、醫(yī)藥、食品、營養(yǎng)等專業(yè)科研人員的工具書，也可作為上述專業(yè)的本科生、碩士生教材或參考書。

作者簡介

王振宇，教授、博士生導(dǎo)師。哈爾濱工業(yè)大學(xué)生物化工系主任，東北林業(yè)大學(xué)植物資源學(xué)學(xué)科建設(shè)負責(zé)人，食品科學(xué)與工程學(xué)科帶頭人。美國康奈爾大學(xué)訪問學(xué)者；國務(wù)院政府特殊津貼獲得者（1993年），黑龍江省天然產(chǎn)物工程學(xué)會理事長，中國森林食品專業(yè)委員會副理事長。主要研究方向：天然產(chǎn)物與人體健康；生物分離工程。申請專利36項，發(fā)表研究論文160余篇，主編專著13部。

書籍目錄

第一篇天然產(chǎn)物 第一章萜類物質(zhì) 一、緒論 二、單萜類 （一）幾種主要的單萜類化合物 （二）單萜類化合物的生理功能及其應(yīng)用 三、環(huán)烯醚萜類 四、倍半萜類 （一）幾種主要的倍半萜類化合物 （二）倍半萜類化合物的生理功能及其應(yīng)用 五、二萜類 （一）幾種主要的二萜類化合物 （二）二萜類化合物的生理功能及其應(yīng)用 六、三萜類 （一）幾種主要的三萜類化合物 （二）三萜類化合物的生理功能及其應(yīng)用 七、四萜類 （一）幾種主要的四萜類化合物 （二）四萜類化合物的生理功能及其應(yīng)用 八、萜類化合物的生理活性 九、萜類化合物的理化性質(zhì) （一）萜類化合物的物理性質(zhì) （二）萜類化合物的化學(xué)性質(zhì) 參考文獻 第二章多酚類 一、概述 二、多酚類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì) （一）多酚類物質(zhì)的結(jié)構(gòu) （二）多酚類物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì) 三、多酚類物質(zhì)的分類 （一）花色苷類 （二）微量類黃酮 （三）黃酮及黃酮醇類 （四）異類黃酮及新異黃酮類 四、多酚類物質(zhì)的生理功能 （一）多酚類物質(zhì)的抗氧化和抗心血管疾病 （二）多酚類物質(zhì)的抗癌作用 （三）多酚類物質(zhì)對微生物的抑制作用 參考文獻 第三章甾體類化合物 一、概述 （一）甾體化合物的化學(xué)結(jié)構(gòu)及分類 （二）甾體化合物的生物合成途徑 （三）甾體化合物的顯色反應(yīng) 二、C21甾類化合物 三、強心苷類化合物 （一）強心苷的結(jié)構(gòu)、分類及重要化合物 （二）強心苷的性質(zhì) （三）強心苷的生理功能 四、甾體皂苷 （一）甾體皂苷的結(jié)構(gòu)、分類 （二）甾體皂苷的性質(zhì) （三）甾體皂苷的生理功能 參考文獻 第四章脂肪酸 一、概述 二、脂肪酸的分類及化學(xué)結(jié)構(gòu) （一）飽和脂肪酸 （二）不飽和脂肪酸 （三）特殊脂肪酸 三、脂肪酸的理化性質(zhì) （一）脂肪酸的物理性質(zhì) （二）脂肪酸的化學(xué)性質(zhì) 四、脂肪酸的生理功能 （一）單不飽和脂肪酸生理功能 （二）多不飽和脂肪酸生理功能 參考文獻 第五章生物堿 一、概述 二、生物堿的分類及化學(xué)結(jié)構(gòu) （一）有機胺類生物堿 （二）吡咯衍生物類生物堿 （三）吡啶衍生物類生物堿 （四）喹啉衍生物類生物堿 （五）異喹啉衍生物類生物堿 （六）吲哚衍生物類生物堿 （七）嘌呤酮衍生物類生物堿 （八）萜類生物堿 （九）甾體類生物堿 （十）吖啶酮衍生物類生物堿 （十一）喹唑酮類生物堿 （十二）莨菪烷衍生物類生物堿 （十三）咪唑衍生物類生物堿 （十四）大環(huán)類生物堿 三、生物堿的理化性質(zhì) （一）生物堿的性狀 （二）生物堿的旋光性 （三）生物堿的酸堿性 （四）生物堿的溶解度 （五）生物堿的沉淀反應(yīng) （六）生物堿的顯色反應(yīng) 四、生物堿的生理功能 （一）生物堿的抗腫瘤活性 （二）生物堿對神經(jīng)系統(tǒng)作用及解痙攣活性 （三）生物堿在心血管系統(tǒng)方面的活性 （四）生物堿的抗菌、抗病毒活性 （五）生物堿對消化系統(tǒng)的作用 參考文獻 第六章多糖 一、概述 二、多糖的分類及化學(xué)結(jié)構(gòu) （一）多糖的分類 （二）多糖的化學(xué)結(jié)構(gòu) 三、多糖的理化性質(zhì) 四、多糖的生理功能 （一）多糖的抗氧化作用 （二）多糖的免疫活性 （三）多糖的抗病毒、抗腫瘤活性 （四）多糖的抗衰老作用 （五）多糖的抗凝血作用 （六）多糖的抗?jié)冏饔?（七）多糖的降血糖、降血脂作用 （八）其他 參考文獻 第七章氨基酸、蛋白質(zhì) 一、氨基酸 （一）概述 （二）氨基酸的分類及化學(xué)結(jié)構(gòu) （三）氨基酸的理化性質(zhì) （四）氨基酸的生理功能 二、蛋白質(zhì) （一）概述 （二）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) （三）蛋白質(zhì)的分類 （四）蛋白質(zhì)的性質(zhì) （五）蛋白質(zhì)的生理功能 參考文獻 第二篇分離技術(shù) 第八章超聲波萃取 一、概述 （一）超聲波簡介 ……

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   四、影響液膜分離效果的因素 （一）液膜體系組成 想要擁有較好的分離效果首先要保證液膜體系具有良好的穩(wěn)定性、選擇性和滲透速度。這三個性質(zhì)中，穩(wěn)定性是影響液膜分離效果的關(guān)鍵性因素。 1.乳化液膜穩(wěn)定性 影響乳化液膜穩(wěn)定性的主要因素是操作過程中液膜的破碎和溶脹。破碎是指膜相破壞，內(nèi)相溶液泄漏到外相。溶脹是指外相透過膜進入內(nèi)相，使液膜體積增大。 液膜的溶脹有滲透溶脹和夾帶溶脹兩種。滲透溶脹是由內(nèi)外相濃度差引起的；夾帶溶脹是在萃取過程中乳液在外相中產(chǎn)生的。液膜溶脹不但使膜內(nèi)富集組分的濃度和純度降低，而且導(dǎo)致破乳困難。 表面活性劑的種類和濃度、攪拌強度、內(nèi)水相的性質(zhì)和大小、萃取操作時乳液的分散方式都是影響液膜穩(wěn)定性的因素。有載體液膜中載體的種類和濃度對液膜的穩(wěn)定性也有很大影響。增大表面活性劑的濃度就可增大膜黏度，降低膜的破碎率，但膜的溶脹度會增大。提高攪拌速度、增大內(nèi)相液滴直徑都會加大膜的破損率。 對酸性絡(luò)合萃取劑、中性絡(luò)合萃取劑和離子締合萃取劑三類載體對液膜穩(wěn)定性影響的研究表明，酸性絡(luò)合萃取劑構(gòu)成的液膜破損率最高，溶脹率最大，中性絡(luò)合萃取劑的破損率最低，離子締合萃取劑的破損率居于兩者之間。由于這類萃取劑不易與水結(jié)合，故以它為載體的液膜溶脹率最小。對以酸性溶液為內(nèi)相的液膜穩(wěn)定性研究表明，酸性的濃度增大，或溶液氧化性增加，都會使液膜穩(wěn)定性下降。 2.支撐液膜穩(wěn)定性 由于支撐液膜的穩(wěn)定性技術(shù)有待解決，所以支撐液膜尚未進行工業(yè)化應(yīng)用。支撐用固膜的材料和孔結(jié)構(gòu)對液膜的形成有巨大的影響。支撐膜材料應(yīng)能被膜溶劑和載體所浸潤，而不易被料液及反萃取液所浸潤，這是支撐液膜的必要條件。支撐用膜的孑L徑越小，所含浸的液膜越穩(wěn)定。因?qū)⒁耗けＡ粼诳字械囊粋€主要作用力為毛細管力，毛細管孔徑越小，產(chǎn)生的毛細管力越大。但孔徑不可太過于小，以保證有較大的膜滲透通量，通常為0.1～0.5μm。 為了避免膜溶劑及載體因溶解而流失，溶劑和載體在料液中的溶解度應(yīng)盡可能的低。此外體系中的高離子強度產(chǎn)生的高滲透壓也會引起膜的不穩(wěn)定。

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