新手學(xué)茶
出版時間：2011-4 出版社：輕工 作者：張雪楠 頁數(shù)：153
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內(nèi)容概要
這是一本針對普通讀者的入門級茶書，介紹了一些中國茶的基本知識，包括茶葉、茶區(qū)、茶具、茶禮、茶藝等。
其中主要部分是介紹家庭泡茶的步驟方法和注意的細節(jié)，全書介紹了七大茶類，上百種常見茶葉的家庭沖泡方法。配以詳細、精美的步驟圖，語言通俗、操作簡單，適合廣大入門級的茶友。
DVD部分為最典型的綠茶、烏龍茶、普洱茶茶藝，適合參照學(xué)習(xí)和欣賞。
作者簡介
張雪楠
國家高級茶藝師，評茶員，茶藝師職業(yè)資格考評員，中國茶葉流通協(xié)會青少年工作委員會委員，北京市茶業(yè)協(xié)會青少年茶藝專業(yè)委員會委員。
2000年將茶文化教育活動引入校園，開始在校園中開展以茶文化為載體的教育活動。學(xué)校教育陣地2002年被北京市第一批授予青少年茶文化教育基地，民族民間傳統(tǒng)文化教育基地，被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重點課題研究，先后參加全國重點課題的研究。
撰寫的茶文化教育論文多次獲得國家、市級獎項。
書籍目錄
PART 1
習(xí)茶入門／11
鑒茶：南方有嘉木／12
認識茶類大家族／12
巧辨新茶與陳茶／13
色香味形選茶法／14
泡茶：忙里來偷閑／16
用器／16
擇水／30
溫度／32
賞茶：辨香識韻／34
識干茶：認識一葉茶／34
賞茶器：杯中日月，壺里乾坤／36
觀茶藝：升華了的藝術(shù)／37
聞茶香：誰解助茶香／38
品茶湯：閑品茶湯滋味長／39
觀葉底：幾片綠葉，國色茶香／41
通茶史 識茶圣／42
PART 2
品鑒國人最愛的名茶／45
綠茶／46
西湖龍井——從來佳茗似佳人／46
洞庭碧螺春——碧螺春香百里醉／50
黃山毛峰——自古名山產(chǎn)名茶／54
太平猴魁——猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊／58
六安瓜片——妙玉巧手泡片茶／60
蒙頂甘露——揚子江中水，蒙山頂上茶／62
廬山云霧——幸飲廬山云霧茶，更識廬山真面目／64
狗牯腦——茗生此中石，玉泉流不息／66
信陽毛尖——淮南茶，信陽第一／67
都勻毛尖——雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春／68
顧渚紫筍——牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫筍來／69
安吉白茶——勝似玉液瓊漿／70
徑山茶——不如雙徑回清絕，天然味色留煙霞／71
烏龍茶／72
安溪鐵觀音——舌根未得天真味，鼻管先通圣妙香／72
凍頂烏龍茶——茶中圣品／76
武夷大紅袍——品巖骨花香之勝／80
武夷鐵羅漢——巖巖有鐵羅漢，非巖不鐵羅漢／84
武夷肉桂——香氣馥郁，桂香之勝／86
閩北水仙——仙山飄下的美茶／88
永春佛手——望仙山下來的神藥茶／90
黃金桂——未嘗清甘味，先聞透天香／ 92
鳳凰單樅——濃郁花香，甘醇爽口／93
文山包種——北文山，南凍頂／94
白毫烏龍——英女王口中的東方美人／ 95
黑茶／96
普洱熟餅茶——能喝的古董／96
普洱生餅茶——休道靈芝草，何如普洱茶／100
六堡茶——隔夜猶聞淡淡香／104
湖南黑茶——此茶只應(yīng)仙宮有／105
紅茶／106
祁門紅茶——祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門／106
正山小種——茶勝人參湯／110
政和工夫——閩紅工夫茶之上品／111
坦洋工夫——悠悠桂圓香／112
川紅工夫——后起之秀／113
滇紅工夫——香高味濃獨樹一幟／114
C.T.C紅碎茶——香氣鮮濃／115
黃茶／116
君山銀針——金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來／116
霍山黃芽——細斟慢酌味香醇／120
白茶／122
白毫銀針——北苑靈芽天下精，要須寒過入春生／122
花茶／126
茉莉花茶——窨得茉莉無上味，列作人間第一香／126
造型花茶——群芳斗艷本是茶／130
花草茶——以花代茶美顏色／133
辦公室輕松泡茶／134
PART 3
茶讓生活更健康／137
茶是時之飲／138
茶葉的保健功能／140
找到適合你的茶／142
家庭巧存茶／144
茶葉的妙用／146
飲茶，寄情于山水之間／149
附錄／150
中國歷代茶書／150
世界各地茶俗／151
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁：插圖：
編輯推薦
《新手學(xué)茶:鑒茶?泡茶?賞茶》：鑒茶：對茶葉的基礎(chǔ)知識有一個大概的了解，教你如何選擇最適合自己的茶葉，如何鑒別、選購和保存茶葉。泡茶：幾十種中國名茶的詳細家庭沖泡方法，茶葉沖泡過程中的一些小細節(jié)、小知識，讓你輕松成為泡茶高手。賞茶：鑒干茶、觀茶湯、聞茶香、賞葉底、識茶俗、知茶禮，讓你一步步成為一個真正從骨子里愛茶的雅士。茶之真味，盡在這鑒，泡、賞之間。
圖書封面
圖書標簽Tags
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評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計77條)
- 絕對的一本新手學(xué)泡茶的好書。
1.文字寫的很貼心，通俗易讀。
2.內(nèi)容也很全面，新手入門的相關(guān)泡查知識都有了，特別是對常見的綠茶、烏龍茶、黑茶、紅茶、黃茶、白茶、花茶等各種茶葉的選購、沖泡、湯色、葉底都有精美的圖片展示和說明，貌似看圖學(xué)茶了，吼吼！
3.圖片和排版都很精美，不失為一道視覺和閱讀的盛宴。
4.值得一提的是贈送的光盤里的茶藝表演很精彩，對我很有幫助，咱跟著學(xué)會了也可以很專業(yè)的表演給朋友了。
總的來說這是我目前找到的最適合我這樣的新手的書了，開始沒有下單前看見有人給了惡評，還以為真象這些評論說的那么糟糕，拿到書后，看見完整的外觀，精美的內(nèi)容，懸著的心終于定了。那些給惡評的朋友純粹是誤導(dǎo)人了，鄙視這些人。
順便再羅嗦一句，當(dāng)當(dāng)?shù)乃拓涍@次真是超快，表揚下：） - 學(xué)茶藝、鑒茶、賞茶、品茶的一本入門書，內(nèi)容全面，紙質(zhì)很好，照片很美
- 書很精致，圖文色彩俱佳。學(xué)到很多關(guān)于茶的知識，對于想了解茶藝的人來說是本難得的好書。
- 這本書很好的讓我了解了我國悠久的茶文化！快來在家享受茶的魅力吧！
- 里面介紹了六大茶類的各種茶代表的沖泡方法及介紹
- 此書的紙質(zhì)量很好，內(nèi)容很適合剛接觸茶的人看
- 茶的文化，現(xiàn)在很普遍了，得學(xué)習(xí)啊
- 很詳盡?圖片很不錯。。長了好多茶的知識?
- 對學(xué)茶的有很大幫助
- 了解茶葉科學(xué)和茶文化的一本可讀性好的書。
- 學(xué)泡茶的好幫手
- 書的質(zhì)量非常好！內(nèi)容都是一些很基礎(chǔ)的知識，很適合用來學(xué)習(xí)自家品茶和待客用，配送的碟片畫質(zhì)很好，也不卡，算是很不錯的了~
- 學(xué)習(xí)茶文化
- 真的很適合新手學(xué)習(xí)有詳細的圖解非常好
- 看看挺好的，學(xué)到不少知識，我是新手！
- 書的內(nèi)容挺不錯的，每個步驟都寫得非常詳細，簡單易懂，圖文并茂，但是書是昨天拿到的，裝幀卻已經(jīng)從頭到尾散了一半了，剩下孤零零的一頁頁紙，真是有點壞了興致
.... - 為了了解行業(yè)所購買的，正學(xué)習(xí)中，多積累點本行業(yè)的知識
- 送給爸爸的禮物，老人家很喜歡，印刷精美，閱讀本身也成為一種享受了
- 確實新手看的，圖片挺精美
- 比較的實用，喜歡，學(xué)習(xí)中。
- 書的質(zhì)量很好、還沒來及看！
- 書很好有光盤我看了好
- 書的質(zhì)量各方面還是一如既往的好，會繼續(xù)支持當(dāng)當(dāng) 呵呵
- 內(nèi)容通俗易懂，說明也很詳細。紙張質(zhì)量不錯。
- 孩子很喜歡，常常要求你陪他一起做。一邊玩一邊學(xué)，不枯燥。
- 給女朋友買的，自己沒有看，女朋友說還好
- 都是彩圖，質(zhì)量很好
- 還可以,新手看
- 書還是很好的，快遞那個速度就不用講了，內(nèi)容嘛，還沒有看完呢，慢慢看，應(yīng)該是很不錯的，
- 比較詳盡，而且重要的點也都有介紹，就是金駿眉沒有介紹，有點遺憾。
- 紙張還行，就是太硬了，沒打鉚釘，紙張翻幾次就脫落了！！
- 非常喜歡值得一看
- 不錯，就是書頁容易散，內(nèi)容喜歡
- 交到學(xué)校了
- 這書我已經(jīng)去書店看過才買的，內(nèi)容全面，還不錯。
- 書內(nèi)容還可以 就是書會掉頁 看一張掉一張 求解決
- 有配套光盤，和書一起看，不錯。
- 絕對有用。
- 享受人生，老有所樂！
- 好好看?。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?/li>
- 最近都在練他的字，有成效！
- 開始隨便翻了一面，看下來后就停不了了，深入淺出
- 色彩正！內(nèi)容全！非常喜愛！
- 不錯，想了好久的
- 很滿意，下次繼續(xù)。
- 這本書不錯，適合初學(xué)者，介紹的也比較詳細，光盤是包括了龍井、鐵觀音、紅茶的茶藝展示
- 對茶藝很感興趣，雖然也專門學(xué)過，但是還想更深入的了解一些，書本內(nèi)容是很不錯的，但是光盤里的示范個人覺得不是很好
- 新手泡茶看完書后有進步了，好用
- 適合新手學(xué)習(xí)，內(nèi)容比較豐富
- 書還不錯，就是DVD的內(nèi)容少些
- 印刷好，圖片漂亮，看到都覺得香(ˇˍˇ） ～！
- 對我來說很好，希望大家也能喜歡！
- 很好的茶道入門
- 內(nèi)容不錯。紙質(zhì)也很好。但很容易掉書頁。沒看看多少頁，看的時候也沒有壓平，還是兩個手捧著，都會掉。樣板的時候沒發(fā)現(xiàn)這個問題嗎？？
- 書很精美，看起來不錯。還沒來得及細看，就被借走了……
- 沒來及看光盤
- 書有的地方是不準確詳實的 茶海其實就是茶船 這里卻寫錯了 另外 這個書里全程都是用手直接拿杯子的 其實應(yīng)該用茶夾夾取 不能直接手接觸 問題很多 看看而已
- 知識點比較全，但不夠深，對于初學(xué)者尚可
書紙張很好，但裝訂不夠結(jié)實，一頁一頁散落 - 此之前已經(jīng)閱讀過不少文字性的資料及視頻，再看此書，一個小時就看完了
有了不少感性認識 - 還沒看呢，希望書的內(nèi)容不錯啦。。。。
- 知識較新。
- 內(nèi)容還沒看，但是書比較舊，光盤也沒有給我，大概已經(jīng)是放了N年的死庫存了。這種書拿出來賣，當(dāng)當(dāng)也做得出來的。
- 貨剛到還沒看
- 這本書還不錯，只是受到了書后，光盤破碎了
- 這本書的質(zhì)量實在是太差了，沒翻幾次就散架了，
- 千萬不要買這本書！質(zhì)量太差了。沒想到書還沒看到一半，書一頁一頁的掉了，這是什么書？叫書嗎？？
- 書本包裝很好 書的美容我很滿意
- 與紅皮的《新手學(xué)茶》有許多“雷同”，以后大家兩本里買一本就行了。紙張圖片都滿意，就是內(nèi)容稍微膚淺。
- 這本書內(nèi)容還行，印刷清晰，插圖色澤鮮艷，但裝訂太差！我買來沒看多久就一頁一頁散落！由于暑期在家懶惰，沒及時退貨，等想退貨又過了退貨期。真是討厭的書，搞得我用裝訂機十幾頁十幾頁另外裝訂。將就著看。
- 書拿過來還沒看十也就開始脫頁了，看到一半剛催就成一張一張的了。
- 書很精美，全是銅版紙彩圖，還有光盤，非常喜歡，適合我這種對茶沒啥研究的小白
- 方便快捷實惠方便
- 正版圖書不錯
- 鑒茶，泡茶，賞茶
- 還不錯的小書，適合沒事的時候閱讀
- 過來評一下
- 閑來翻翻多些了解