漢麻籽綜合利用加工技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《漢麻籽綜合利用加工技術(shù)》是一部全面介紹漢麻籽加工和綜合利用的著作，內(nèi)容涉及國內(nèi)外漢麻籽綜合利用現(xiàn)狀，我國的漢麻籽資源品種及分布，漢麻籽油、漢麻蛋白及抗氧化肽的性質(zhì)及制備，漢麻籽綜合利用生產(chǎn)示范線，漢麻籽成分在食品、化妝品和代用能源上的應(yīng)用，漢麻籽殼的綜合利用等，共九章。全書理論聯(lián)系實際，內(nèi)容豐富，專業(yè)性強，涵蓋了漢麻籽加工和綜合利用的各個方面，反映了總后勤部軍需裝備研究所軍用漢麻材料研究中心對漢麻籽加工和綜合利用專題研究的創(chuàng)新成果，適合食品、輕工、化工、農(nóng)業(yè)等行業(yè)的工程技術(shù)人員和相關(guān)大專院校師生使用。

書籍目錄

1　國內(nèi)外漢麻籽加工技術(shù)及綜合利用現(xiàn)狀1．1　概述1．1．1　漢麻的起源1．1．2　漢麻的傳播1．2　漢麻籽的形態(tài)特征與“藥用性”和“食用性”1．2．1　形態(tài)特征1．2．2　藥用性1．2．3　食用性1．3　漢麻籽的主要化學(xué)成分1．3．1　油?含量1．3．2　蛋白質(zhì)含量1．3．3　總碳水化合物及淀粉、還原糖含量1．3．4　水分和灰分1．3．5　常量元素和微量元素含量1．3．6　維生素含量1．3．7　膳食纖維1．3．8　酚類物質(zhì)1．3．9　其他成分1．3．10　漢麻籽(仁)與一些作物的營養(yǎng)素含量比較1．4　國內(nèi)外漢麻籽綜合利用?狀1．4．1　漢麻籽油制備1．4．2　漢麻籽蛋白質(zhì)制備1．4．3　漢麻籽殼的利用1．4．4　漢麻籽成分的應(yīng)用1．5　小結(jié)參考文獻2　我國漢麻籽的主要品種及分布3　漢麻籽油的性質(zhì)及制備4　漢麻分離蛋白及抗氧化肽的制備與性質(zhì)5　漢麻籽綜合利用生產(chǎn)示范線6　漢麻籽成分在食品中的應(yīng)用7　漢麻籽成分在化妝品上的應(yīng)用8　漢麻籽油在代用能源(生物柴油)上的應(yīng)用9　漢麻籽殼的綜合利用后記　漢麻萬頃富中華

圖書封面

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